付拾一换了一身粗布衣裳,准备重操旧业。
大黑猪似乎预测到了自己的凄惨命运,此时十分不安的在躁动。
甚至将拴他的那一棵樟树,都拽得直晃,叶子簌簌的响。
付拾一腰上别着杀猪刀,带着一卷绳子慢悠悠出来,然后发现院子里少说聚集了衙门一大半的人。
付拾一:……早知道我就收门票了。哼,一帮人不干活跑来凑热闹,回头我跟李县令说去!
李县令从人群后头慢悠悠钻进圈子里,对上付拾一无奈的目光,有些疑惑:“付小娘子怎么了?”
付拾一深吸一口气,摇头:“没什么。”
内心:顶头上司带头偷懒看热闹,我还能说什么?
只是看着一院子的人,付拾一心里头一次有了点压力。
她摸了摸腰上的刀,心道:千万别出岔子,万一一下没弄死,可丢人丢大发了。
付拾一点了两个不良人过来帮忙,将猪结结实实的捆在了长条板凳上。
然后不怀好意的上前去,轻轻的摸猪脖子。
敏郡王看得眼神都直了,悄声问李长博:“李县令,付小娘子在做什么呢?”
李长博面色不动:“我也不知。”
唯有钟约寒和徐双鱼对视一眼,隐约猜到了:恐怕是在找大血管,准备放血。
付拾一找到了血管位置之后,低头对猪说了句:“你就安心去吧。”
不知是怎么一回事儿,刚才还大声嚎叫的大黑猪,仿佛认了命,一下子不叫唤了。
付拾一则是揪住猪耳朵,一刀就刺了进去,随后手上用力,犹如切豆腐一般往下一拉——
霎时鲜血涌出。
还正好落入付拾一准备的大盆里。
付拾一满意笑了:完美。
一大群人目瞪口呆:这、这、这……和想象的不一样啊!说好的血腥暴力呢?怎么感觉猪也没拼命挣扎,血也没一下喷出三尺高——
敏郡王也是郁闷:我瓜子茶水都准备好了……结果就完事儿了?
付拾一拍了拍手掌,见自己身上一点鲜血没有溅上,更满意了:“厨房的热水不知道准备得怎么样了。”
厨房厨子端着一大木盆的水飞奔:“开水来了~小心烫——”
这个时候,猪仿佛才后知后觉一样,凄厉的嚎叫起来。
不过慢慢的,嚎叫声也渐渐弱下去。最后彻底不动了。
就连脖子伤口的血液,也渐渐的变成了一滴滴往下落。
付拾一挥手:“好了,你们把猪解下来,我去调热水。”
杀猪,烫毛是关键。温度太高热水烫得皮都熟了,毛也下不来。太凉了,毛也下不来。猪皮就没办法要了。
所以,好的杀猪匠,最关键的就是烫毛这一点。
付拾一凭着经验将水调得差不多,伸手试了试,发现下不去手,又不至于一下子烫伤,约莫在七十度左右,她就看一眼两个不良人:“把猪放进来。”
大木桶足以让猪整个人没入。
猪用不着烫太久,一般要不了一分钟。
但是水温合适,就可以来个五分钟左右,这样捞起来时候,大部分毛自己就已经脱落。只剩下一些顽固分子还留存着。
付拾一掐着时间,让他们将猪捞起来。
黑猪经过这一烫,黑毛退去,只剩下了白花花的肉皮——
付拾一满意的看了看,发现只在皮肉褶皱处,还有猪蹄上留下了细小绒毛。这个本身也是必须用松香烫过拔毛的,所以这一次的杀猪,依旧是很完美。
付拾一用刀再刮了一遍猪皮,整个猪看上去白生生,肥嘟嘟,一点没了之前凶恶彪悍的样子。
当然了,味道嘛……也好了很多。
毕竟洗了热水澡,身上脏污都留在热水里了。
就是县衙现在的味道……
李长博尚能面不改色,敏郡王已经呼吸有点小心翼翼,而河源郡主已经掩住了鼻子,一脸嫌弃。
付拾一看向师兄弟两个:“你们试试?”
钟约寒有点儿抗拒:“猪骨和人骨不太一样吧——”
付拾一颔首,说了句实话:“是不太一样。所以你们可以直接将猪头劈成两半,只有一点:不可损伤猪脑。”
钟约寒:……这似乎是更难了。
付拾一还一脸诚恳:“这比给死人验尸可简单多了。”
钟约寒:……
付拾一将猪头剁下来之后,就给了钟约寒。
然后她开始指点徐双鱼给猪开膛破肚,分尸。
付拾一指挥徐双鱼将腹腔打开,让他看看:“这头猪应该是身体十分健康,没有大毛病,说明养得很好。你看看肺的颜色,还有内脏颜色——”
“然后,你把内脏全部分开摘下来,猪大肠单独放一盆,那个不太干净。”
徐双鱼颤巍巍的处理尚热乎乎的内脏,从一开始的抗拒,到最后的麻木。
再看一眼“哐哐哐”剁猪头的师兄,他甚至忽然觉得自己还是挺幸福的。
李长博看着付拾一示范分解猪肉时候那行云流水的样子,忍不住按了按太阳穴:我怎么看出了解剖尸体的错觉。
敏郡王看得津津有味:“付小娘子可真厉害。”
河源郡主也看得有点儿呆:“付小娘子要是去杀人,恐怕没人能破得了案——”
众人齐刷刷一抖:我怎么听了这话之后,总觉得身上毛毛的……
付拾一的示范行云流水,但是徐双鱼嘛,就有点儿手忙脚乱。
不过让人意外的是,师兄弟两个都是十分出色的完成了任务。
当钟约寒将那完整猪脑取出来时,他自己都险些克制不住微笑。
钟约寒将那猪脑放在瓷碟子里,托给李长博和敏郡王,河源郡主看:“这个猪脑,的确没有任何出血的地方,和之前的情况,完全不同。”
敏郡王仔细看看,连连点头:“还真是如此。”
河源郡主也点头:“他们这下总没了话说。”
付拾一笑眯眯夸学生:“很棒,很有天赋。下一次,相信你可以做得更完美。”
顿了顿,她补上一句:“猪脑放好,回头给双鱼补脑子。这可是你第一次,很值得纪念的。”。
众人:……这话我听着怎么这么怪呢?
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