《山涧之三教九流》42、山中赏茶

    这是……
    力透纸背，入木三分！？
    余鸿祯、孟翰林、田承安等人亦是满脸匪夷所思！。
    蒋良生摇着头叹道，“传闻东晋明帝要到京都建康北郊覆舟山祭祀土地神，让王羲之把祭文写在木制祝板上，再派人雕刻，刻者把木头剔去一层又一层，发现王羲之的墨迹竟渗进木板深处，直到剔去三分厚才见白底！”
    “本以为是野史夸张的演绎，却没想到亲眼见到了‘入木三分’的奇迹！”
    彭振业像是吃了美味佳肴般回味着道，“咱们刚都在夸赞柳大师的书法艺术，那能猜到柳大师居然还有这样一手啊！”
    孟翰林握紧了双拳，眼神逐渐变得炽热，无论是读书声让鸟雀停止鸣叫，亦或者是神乎其技的泼墨山水画，以及刚刚的入木三分的书法奇迹，都是他想做到而又远远无法做到的，让他内心产生了一种强烈的冲动，满脸盼望地道，“柳大哥，我想拜你为师，跟在你身边学习国学、国画、书法！”
    柳沧海和之前回答田雨欣一样，淡淡地笑着道，“小孟，你出身书香门第，家学渊源深厚，又天赋奇高，我哪有资格收你为徒啊，再说了，我只想一个人安安静静地在落日峰种种地、看看花、赏赏夕阳，暂时没有收徒的想法。”
    孟翰林神情却非常坚定，“柳大哥，我不会放弃的！”
    柳沧海拿又傲娇又倔强的孟翰林没有半点办法，无可奈何便转移话题道，“大家先喝茶吧，我来给你们泡。”
    茶叶就是用普通的纸包起来的。
    柳沧海前几天把茶叶制作好的时候随便包了一下，由于没有专门学过包装包得像是揉成一团的纸，从里面拿出色泽乌润红点鲜艳茶叶，放在杯子里到上开水顿时茶香四溢。
    搞艺术创作的人都喜欢喝茶，搞书法、国画的人更是如此。
    田承安闻着空气中的茶香道，“哟，这茶叶包装看着像自己做的土茶叶，但是这香味闻着到是挺香的啊！”
    余鸿祯是喝茶的行家，工资大半都买茶叶了，“乌龙茶有四种香味，一种是老火粗味型乌龙茶，在乌龙茶中是品质最次的一类。它的原料梗叶粗老，大多是夏茶中的低档鲜叶，因而有老火香味又带有粗老气味，这类茶尽管采用高温烘焙，其所带的粗老味仍不能完全除去，所以品质最差。”
    “其次就是老火香型滋味，阴雨天采摘的雨水叶，或晒青、晾青的气候条件不适应正常制茶要求，加工时只好延长摊青时间，或采用萎凋槽加温萎调，在摇青中形成不了‘果香型’香味，最后只有通过提高烘干温度，将在制品的粗青气烘去，烤出老火香味。”
    “再者就是花果香型滋味，略显水蜜桃香，滋味清爽，但缺乏鲜爽润滑的细腻感，在乌龙茶中属于二类产品，经济价值也较高。这种茶，大多产于秋茶季节，产量大致占乌龙茶总产量的23％。”
    “而乌龙茶中极品茶香是细腻花果香型滋味，这是乌龙茶中品质最好的一类，其品质的最大特点是具有类似水蜜桃或兰花的香气，滋味清爽润滑、细腻优雅，汤色橙黄明亮，叶底主体色泽绿亮，呈绿叶红边，发酵程度较轻。干茶外形重实，色泽深绿油润，大多用春茶制作而成。”
    “像广东潮安凤凰单丛、福建安溪铁观音、武夷肉桂，台湾冻顶乌龙，都带有浓郁而细腻的花果香味，但这种茶估计在乌龙茶总产量中占不到5%，产量稀少经济价值极高，价格能买到上千上万一千克的，我以前也只是偶尔喝过一两次，后来想买都买不到，不过柳大师冲泡出的茶香，跟我之前喝过的很相似！”
    蒋良生笑着道，“余教授是专家啊！”
    余鸿祯神情全都专注在眼前的茶杯上了，笑着解释道，“哈哈，我算啥专家啊，福建武夷山有一位擅长制茶的老师傅，他喜欢我的画，我喜欢他的茶，我们两个一来而去就变成了好朋友，我刚说的那些都是在他那道听途说来的，真要是让我去制茶那可能会把茶叶都给烧了！”
    茶叶一分钟就泡好了。
    柳沧海端起杯茶，“各位原来是客，山野里也没其他的东西，一杯粗茶待客，希望各位不要见怪！”
    田承安笑道，“我们这些冒昧来打扰了柳大师的清净，又见识到柳大师的泼墨山水国画、入木三分的书法已经十分满足了，再说了，柳大师，你这茶可不是粗茶啊，有钱也都卖不到呢！”
    余鸿祯喝了一口，细腻的兰花香瞬间弥漫整个鼻腔，“这茶汤金黄明亮，滋味甘醇，兰花香气清雅绵长，喝完后齿颊留香，甘味由喉中自然涌出，有点像传说中的‘观音韵’！果然是乌龙茶中极品啊！柳大师，看你这包装有点像是私人赠与的，难道柳大师你也认识一位乌龙茶制茶大师？”
    柳沧海摇摇头，“我那认识什么制茶大师啊！”
    余鸿祯就更加疑惑了，“那你这茶是哪来的？”
    柳沧海淡淡地笑道，“我自己前几天闲着无聊自己到山下的九峰山茶场采了些茶自己做的！”
    孟翰林眼睛一亮，“我想起来了，三天前，我一大早到九峰山来采风，正好遇到了柳大哥骑着青牛下山，当时柳大哥说他到山下去采茶叶，我本来以为柳大哥是开玩笑的，没想到柳大哥居然是真地采茶叶去了，而且居然还做出了自己做出了极品乌龙茶！”
    余鸿祯的惊讶之情丝毫不亚于见到了柳沧海的泼墨山水画，“我听我那位老友说，制作优雅细腻的花果香型乌龙茶，条件非常苛刻，要求鲜叶嫩度合适，且必须是晴天采摘的，制作过程晒青需有‘时阴时阳’的光照，晾青需有微弱的北风，除了这些是必要的条件，当然还须配以精湛的制作技术！很多制了一辈子茶的老师傅都没法掌握，柳大师你却信手制作出来了……”