《山涧之三教九流》37、极品乌龙茶

    柳沧海回到杂门院子里，像往常一样打太极拳，劲道随着动作意念，在全身经脉中流转，慢慢汇聚到丹田，又从丹田流转的四肢百骸。
    他拳法越练越慢。
    柳沧海之前打一套太极拳只要几分钟，后来慢慢要花上十几分钟，现在完整地打下来要半个小时。
    练完太极拳。
    柳沧海丹田暖洋洋的，吐出口游蛇一般的白气，飘出十公分才消散。
    山道上。
    孟翰林又开始上山采风，比以往任何时候都认真，九峰山九座山峰，都留下了他的足迹。
    东方红茶场。
    柳兴旺结束了市新型职业农民培训的课程，租车带着一位老师傅回到了沟儿村。
    老师傅贾承福年过六十满头灰发身材瘦小，退休前是东方红茶场的高级制茶师，跟茶叶打了四十几年的交道，也是这次给柳兴旺培训的老师。
    柳兴旺为了把贾承福请到九峰山茶场付出了很大的代价，贾承福茶农培训搞完后闲着没事，又见柳兴旺态度极其诚恳，就跟着柳兴旺来九峰山茶场走一趟，也准备好好地调教下柳兴旺。
    县里的班车到下午三点才回来。
    柳兴旺比较着急茶场里的事，直接从县里打出租车到沟儿村。
    下了车。
    柳兴旺家都没回，带着贾承福先去了石牛峰的茶场。
    这几天柳兴旺没在，茶场基本没什么事，肖红霞来茶场来得比较晚。
    柳兴旺到九峰山茶场的时候，肖红霞还在山下沟儿村的家里。
    茶叶的好坏，除了和制茶师的技术有关外，茶叶本身的品质也起到决定性的作用。
    柳兴旺拿电热水壶在烧开水准备给贾承福泡茶，贾承福则背着手到茶场背后的茶山转悠。
    贾承福打量着漫山遍野的茶树，观察山势、土壤、日照，感受空气中的湿度，对九峰山茶场地理地貌有了个大概的了解。
    茶场。
    柳兴旺已经把水烧开，正好桌子上有一小包包好的茶叶，他也没有在意，随手打开捏了一小撮，放到杯子里，到入开水冲泡，再盖上茶杯的盖子。
    贾承福从茶山上下来，对柳兴旺道，“小柳啊，你们九峰山茶场土壤、光照、气候都是极好的，有良好的先天条件，看来你小子的技术的确是有很大问题啊！”
    柳兴旺讪讪地笑道，“贾师傅，我这几下是跟镇子里的师父学的，他们也都是当年走集体的时候，镇子里要开茶场，赶鸭子上架学了个把月，更多的是靠自己摸索，当然没法和贾师傅您这样的专家相比！”
    “来，您请喝茶！”
    品茶的过程就像中医治病望闻问切，从茶的色香味来判断制茶人存在哪些缺陷。
    贾承福接过柳兴旺递过来的茶，却没有着急揭开茶杯的盖子，而是先问道，“你用的是什么茶叶，拿来给我瞧瞧。”
    柳兴旺打开桌子上的小包茶叶，他刚才没有看仔细，现在瞧着这茶叶有点陌生，肯定不是出自他的手，但这茶叶的外形极佳，可茶场里就他一个人会做茶，肖红霞就是帮他打打下手而已，心中充满了疑问。
    贾承福从小包里拿出些茶叶，捧在手心里对着光线检视。
    茶条索卷曲肥壮颜色鲜活，色泽有砂绿白霜像青蛙皮，叶缘隐隐有些红色的痕迹。
    贾承福又抖动了下手掌的茶叶，接着埋头贴紧着茶叶，吸三口气，眉头一皱，露出浓浓的震惊神色。
    柳兴旺忐忑地问道，“贾师傅，有什么问题吗？”
    贾承福惊讶地望着柳兴旺道，“根据我从业四十几年的经验，从色泽上来看，如果茶干灰暗枯黄当然不好；而那些颗粒微小、油亮如珠，有白毫绿叶，那是发酵不足的嫩芽典型的外观，这种茶泡起来带青味，稍微浸泡就流于苦涩伤胃，而这包茶墨绿鲜活隐隐有红边，这说明发酵得恰到好处！”
    “再说茶叶的手感，太轻的话滋味淡薄，太重的话易苦涩，如叶尖有刺手感，是茶青太嫩或退青不足造成‘积水’的现象，喝起来会苦涩，而我手中的茶叶分量正好合适，说明制茶的人对晒青的光照、温度掌握得极好！”
    “而且这个香气持续甚至愈来愈强劲，没有半点青气或杂味者！我虽然还没有喝，但这包茶必然是乌龙茶中的精品！这是你自己制作的么？”
    柳兴旺整个人都懵圈了，愣愣地摇头道，“我哪有这手艺呀！不过，我也不知道是谁制作的……”
    贾承福就更加奇怪了，“你也不知道？”
    柳兴旺苦笑着点点头，“等我老婆来了，我问问情况！”
    贾承福心中疑惑万分，揭开茶杯，立即有一股浓郁的兰花香扑鼻而来，又小小地抿了一口，顿时心旷神怡，“这茶香气馥郁悠长独有音韵，锐所谓‘香气高锐’说的就是这种，而且茶汤的色泽金黄浓艳，堪称乌龙茶中极品啊！若单论制作乌龙茶，我都远不及此人啊！”
    “小柳，真是没想到你们这个小山沟里，居然隐藏着一位这么厉害的制茶大师！你又何必舍近求远，到市里去把我这个老头子请到这里来呢？”
    柳兴旺绞尽脑汁地回想，在他接触的所有人里，都没有这样厉害的人物，哭笑不得地道，“贾师傅，我真的不知道怎么回事呀！”
    咿呀！
    这时茶场的铁门出来开门的响声。
    肖红霞听人说柳兴旺回来了，就从沟儿村来到茶场里。
    柳兴旺听到动静，立马跑到外面，焦急地向肖红霞问道，“老婆，屋子里桌子上的那包茶叶是哪来的？”
    肖红霞也满头雾水，“什么茶叶？咱们家的茶叶不都是你炒的么？”
    柳兴旺嘴上说不明白，就把肖红霞拉到屋子里，先向肖红霞介绍贾承福，再指着桌子上的茶叶道，“就是这包茶叶！贾师傅都赞不绝口，说是乌龙茶中的极品，他都没法做出来！我的手艺你也清楚，我怎么可能做得出来。”
    肖红霞很纳闷，“我昨晚回去的时候，桌子上还没这包茶，今天怎么突然冒出来了？”
    柳兴旺追问道，“昨天有谁来过么？”
    肖红霞眼睛一亮，“小海昨天骑着一头牛来了茶场，他自己到茶场山上采茶，说是想体验下做茶，昨晚我走的时候，他还没走呢！”
    “难道是小海留下的？”