《见稽古的美食格斗日常番》第三百八十七章 幸平创真的特别版炖牛肉

    看着台下的幸平场镇，角崎泷毫不留情的打击到：“我看未必吧，幸平创真在牛肉方面选用了牛尾肉，确实让人耳目一新，可以从中看见他是下了功夫的，可是炖牛肉可不只是在牛肉上下功夫就可以的啊，配菜也很重要。”
    一旁的木久知园果听了也是连连点头：“泷桑说的没错，从现在的情况看来，幸平创真的炖牛肉只是需要经过过滤的简易版，如果没有与之相配的优秀配菜，只有酱汁和牛肉的菜品就会十分单调，想要战胜森罗君那绚烂多彩的油炸海鲜拼盘是根本不可能的。”
    而就在这时，幸平创真从准备好的食材中拿出了一个硕大的保温箱，“砰”的一声砸在了料理台上。
    幸平创真一脸笑意的看向了评委席上的角崎泷：“你是角崎泷学姐对吧？我刚才好像听见你挺不看好我的，但是就算你有什么不满，也请品尝完我的料理之后再说吧”
    在评委们疑惑的目光中，各种各样不同部位的牛肉被幸平创真从保温箱里取了出来。
    角崎泷吃惊地说道：“那是。。。牛舌，牛肚，牛脸肉，牛里脊。。。竟然全是各式各样部位的牛肉！你这家伙到底想干什么？”
    “嘿嘿，各位评委，接下来我将会带领大家前往哦！”
    说完，幸平创真没有再理会一头雾水的评委们，开始处理起了料理台上的各种肉类。
    只见他先将牛舌放在水里煮至外侧变硬后，进行剥皮，然后用口感温润的黄油和风味清爽的橄榄油混合后将牛舌煎制表面焦黄。
    牛脸肉则是被他浸泡在加入了西芹和月桂叶的红酒之中进行腌制，然后又撒上了一层盐和黑胡椒调味，最后放入平底锅里煎烤。
    这时，幸平创真好像突然想到了什么，一句解释的话都没有，自说自话的冲出了赛场，正当观众们以为他是因为害怕不战而逃的时候，他又提着一个炭炉急匆匆的跑了回来。
    “哦嚯嚯，还好我因为要烤鱿鱼须，所以把炭炉放在了休息室里，这回正好可以用上。”
    说完，幸平创真拿出了几块牛横膈膜肉，放在炭炉上烤了起来。
    看着幸平创真让人眼花缭乱的各种操作，观众和评委们已经都是一脸懵逼。
    “那是炭炉？炖牛肉要用到炭炉吗？”
    “这么多部位的牛肉，他不会全部都要用上吧？”
    “马萨卡，要是都用上，那味道不就乱七八糟了吗？”
    ......
    在观众们不断地苦恼和疑惑当中，时间一分一秒的流逝，双方的料理也都已经接近了尾声。
    随着一阵浓郁喷香的雾气从幸平创真的锅里扩散出来，幸平创真率先一步完成了自己的作品，端着自己的料理走上了评委席。
    “这就是我的料理，撒！请各位评委品尝吧！”
    看着面前将各种牛肉的部位汇聚于一盘之中的幸平创真的料理，角崎泷眉头紧皱：“这是什么？肉，肉，肉，除了肉还是肉，你这家伙该不会是在开玩笑吧？哪有这么做炖牛肉的，这种全是肉的炖牛肉我是为所未闻。。。”
    “你在说什么啊角崎泷学姐，这可是货真价实的炖牛肉哦，不过除了牛尾肉，其他的肉都是配菜罢了。”
    “纳尼？竟然还有这样的事情！”
    刚才话语被打断的角崎泷都没顾得上生气，惊讶的用勺子舀起了一勺炖牛肉凑到了近前：“确实，炖煮的火候相当到位，其他的部位所带有不同香气在盘中融为一体，让料理的香味显得格外诱人。”
    一旁的堂岛银拍了拍手，带头道：“好了，观望就到这里吧，接下来就是试吃时间了。”
    在堂岛银的带领下，评委们纷纷舀起一勺炖牛肉，放到嘴边“呼呼”了两下，然后送入了口中。
    牛肉入口的一瞬间，所有人都情不自禁的闭上了眼睛。
    “这。。。这真是太好吃啦！！！”
    而当众位评委陶醉的睁开眼睛，他们却发现自己不知何时已经坐在了游乐园的过山车上。
    过山车在轨道上忽左忽右的疾驰着，时不时的还会有出其不意的大回环，众人坐在上面兴奋地放声尖叫着，尽情的享受着这刺激愉悦的时光。
    日向子开心的笑道：“一口咬下去就在嘴里融化散开的牛脸肉，嚼劲十足的牛肚，爽脆的牛舌，实在是太丰富多彩了，不愧是肉的游乐场！”
    一旁的水原冬美也是陶醉的一口接一口将肉送入嘴里：“是啊，尤其是这个用炭火烤过的牛横膈膜肉实在是太好吃了，平时的横膈膜肉都是切成薄片食用，而幸平创真这次特意切了厚片，还在上面留了十字刀花，这样一来肉块吸饱了汤汁的美味，一口咬下去汤汁混合着肉汁在口中四散开来，简直妙不可言。”
    角崎泷虽然不想承认，但是这料理的味道似乎已经征服了她的身体：“水原前辈说的没错，这样用炭火烤过的肉块富有弹性，在咀嚼时给口感带来了丰富多层次的变化，就算将它们加入炖菜之中，也丝毫不减它们的美味程度。”
    堂岛银细细打量着面前幸平创真的这盘料理，不由自主的赞赏道：“幸平君的这盘料理乍看之下确实像是七零八落拼凑起来的那样杂乱无章，但是细细品来，这个料理的每一部分，其实都是经过精密计算搭配后，紧密结合起来的一个整体，这无疑是一道出色的料理。”
    不一会儿，一盘装满了牛肉的料理就全都进了评委们的肚子，木久知园果靠在椅子上拍着肚子舒了一口气：“呼~没想到一道简单地炖牛肉竟然也能衍生出如此多变的味道和口感，真是非常具有独创性的料理啊，可是你到底是如何想到这样的搭配的呢？”
    幸平创真呵呵一笑：“啊，其实我的这个料理是有参考原型的，不过我也是今天早上才想到的。”
    评委们疑惑不解的问道：“幸平君，你说的原型到底是什么料理啊？”
    幸平创真露出了一脸招牌式的傻笑：“就是筑前煮哦，正规日式料亭里的筑前煮可是很讲究的，我说的对吧，日向子前辈？”
    日向子笑眯眯的点了点头：“那是自然，料亭里制作筑前煮会将材料一一分开，然后按照各种食材最合适的时间分别进行料理，最后再把所有的蔬菜装盘浇上汤汁，这样就能引导出食材本身最出色的光泽和风味。”
    听到日向子的介绍，观众们恍然大悟，来为幸平创真加油的极星寮众人更是高兴的叫了起来：“筑前煮也是一道大众料理，正是幸平的拿手好戏，没想到他竟然能将一荤一素两种截然不同的料理联想到一起，幸平真是太厉害了！”