《阎罗请我当主厨》第一百一十七章 油炸花生米

    花生又名长生果，由1530年传入国土，后来成为饮食文化上的标杆之一。
    花生糕，花生酥，亦或者是水煮花生，其味道千变万化，作用也多到令人发指，甚至就连日常炒菜必需品的油，都是从其身上压榨而出。
    只是任由食物品类千变万化，花生始终逃离不了一个‘香’字。
    能激发花生香味的最简单方法，就是让其在花生油中接受洗礼，完成一场我用体液升华我自己的过程。
    油炸花生米，简单，粗暴，味美，用来下酒是最为合适的一道菜了。
    只是小小的花生米中间却又蕴藏了及其大的学问，下锅油温，出锅时机都决定了一盘花生米的上下限。
    这就是一道下限很高上限也很高的菜品。
    作为厨神，严岁自然要力争上限。
    “食材品质上面我倒是不用担心，凉油下锅，小火慢炸，好像也只有这两个注意事项，别的呢？”严岁站在厨房中，看着面前那小半盆剥好的花生米，不觉得有些紧张。
    即便已经不是第一次了，可是每每要尝试做一道新菜品的时候，他还是会如同一个不知所措的小孩子一样，总害怕会有环节出错。
    偷偷瞄了一眼在沙发上瘫着的杨戬，严岁握紧了拳头，将心一横。
    是骡子是马拉出来溜溜，这样干看着不动手，花生米怎么都不会变身成为油炸花生米。
    至于翻车不翻车这件事交给天去决定好了，反正又不是给自己吃的。
    起锅，倒油。
    反正油也不用自己出钱，严岁用起来也不客气，足足放了小半锅。
    开灶，转小火。
    在油还是凉着的时候，严岁就将盆中的花生给倒入其中。
    用勺子轻轻搅动一下，看着那圆滚滚胖嘟嘟的花生在油中不停滚动，浑身上下都沾满了透明保护膜，就知道它们已经准备好接受进化之路的洗礼了。
    要不了多久，锅中的温度就会上升，那层保护膜也会在物理反应之下成为进化关键，将白白胖胖的外衣镀上一层美丽的颜色。
    是独属于油炸花生米的红色！
    很快，锅中的花生米就发生了反应，一股股白色的小气泡从中冒出，同时发出‘劈里啪啦’的声响。
    这一下如同破竹之势，瞬间整个油锅都开始了沸腾。
    严岁知道那是花生中所蕴藏的水分被油给逼出来了，好在黑锅够深，将大部分飞溅出的油都给限制住了。
    同时，严岁手中的勺子也不停的在锅中搅拌了起来，像是熬粥一样。
    这一步就是为了让那些白白胖胖的家伙受热均匀，这样出锅之后才会整颗都酥脆，不会出现一半疲软，一半坚挺的情况。
    这样的花生，别说大人不喜欢了，就是小孩子也会将其丢在一旁。
    整个过程持续了三分多钟，严岁用捞起一勺，将其中的油撇入锅内，感觉到那些花生米变轻了许多，他的脸上露出了一丝笑容。
    不过想到黑锅的特性，严岁决定再等一下才好，反正不怕炸过头，只怕没有炸到味。
    又等了半分钟时间，减肥成功的小花生们是时候出锅了！
    严岁准备了两个盆子，将小花生们避油盛出，也不顾其温度之高，飞快的捏起一颗送到了口中，飞快地咀嚼了起来。
    只要速度够快，神经就不能将热感传入脑中，这样就感觉不到热！
    可惜了有许多东西不是速度快就能体验到其中的美好，油炸花生就是其中之一。
    在严岁口中的那颗花生一点也不酥脆，也没有香甜的味道，除了一股花生油的味道，就只剩下枯燥与疲软了。
    “只能看待会冷却之后的效果了。”严岁自言自语道，“要是芥末在这里就好了，那样就可以通过气味判断这花生米是否成功了。”
    尽管严岁嘴上这样说，不过作为厨神在心底还是对自己充满了自信。
    这锅油炸花生，必定可以征服杨戬的味蕾！
    趁着温度还没有冷却，严岁飞快地拿起两瓶调味料，分别撒入了两个盆中，然后左右手各持一盆，疯狂晃动。
    两个调味料全都是最常见的那种，就连颜色，长相都差不多，只不过两者之间的味道却有着天差地别。
    一个是盐，一个是糖。
    “闻起来好香啊，就是那种纯粹的香味，不掺杂其他任何味道，快点拿出来给我尝尝。”
    作为吃货的柳絮早就守候在了出餐口前，想要第一个品尝到美味。
    奈何严岁看了她一眼，完全就没有任何回应，只是拿出了手机，刷起了收藏的视频。
    “你干嘛！明明都做好了，为什么还不上桌！”柳絮不悦，大声呵斥道，甚至已经跳过了出餐口，走进了厨房。
    “尽管你是宴明苑的员工，但是没有穿工装的时候还是要禁止进入厨房！”
    严岁见状，只得将手机收起，拦在了柳絮和花生米之间，义正言辞道：“这是最后一次提醒你了，再有下次我就将你开除，作为犯错的惩罚，你去把厨房给清理干净了。”
    “洗锅可以，但我还是要问，为什么菜做好了，不上桌？”柳絮本想骂回去，可一想到中午发生的事情，瞬间就怂了不少，只得咬牙切齿从另一个角度切入，想要扳回一城。
    “心急吃不了热豆腐，心急吃不了脆花生。”
    留下了这么一句话之后，严岁就又把手机从口袋中拿了出来，而后自顾自地看起了视频。
    至于柳絮，为了往后的日子还能混吃混喝，也只能去收拾厨房了。
    只不过两人都没有发现的是，在沙发上躺着的杨戬嘴角露出了一丝耐人寻味的笑容，仿佛看到了什么很有意思的画面。
    终于，在柳絮将整个厨房都收拾干净之后，严岁也将两份油炸花生盛到了精致的小盘中，端到了出餐口。
    不用严岁指挥，柳絮就兴高采烈地将花生给送到了杨戬面前。
    “请享用吧，油炸花生！”
    在沙发上瘫着的杨戬很是慵懒的翻了个身，轻轻撇了一眼面前的花生米，完全看不出任何悲喜。
    “有什么问题嘛？”
    严岁从厨房走了出来，见到这一幕，不禁有些好奇。
    其他神仙吃饭时候，可没有一个像是杨戬这样毫无兴趣的。