第二天太阳都还没露头,严岁就从床上爬了起来。
心中念着卤牛肉,实在是难以入睡,辗转反侧了几个小时之后,终于还是决定去赶一次早市。
如同都城胡同里的鬼市一样,赶不上趟的人也碰不到早市。
凌晨四点到六点两个小时,绝大多数的人都在睡梦中,而这个时间却恰恰是早市的营业时间。
严岁随便套上了一身衣服就匆匆出门去了。
上一次去赶早市已经是好几年前了,依稀记得当年是考了一个不错的成绩,父亲答应他要做一份红烧肉来着,才一早被拽了过去。
美名其曰:自己的礼物要自己亲手选才好。
谁家的孩子会愿意礼物是一块五花肉啊!
尽管做成红烧肉后真的很好吃……
大早上也打不到车,严岁只得蹬着个破共享单车前往。
按照那模糊的记忆,绕了一个小时,才算是终于赶到早市的那条小街上。
街不长,也就两百米左右。
比起白天市场上的喧嚣,这里安静的很,或许是不舍得打破清晨的寂静,所有人都只有在交易时才会用最简洁的话语进行交流。
看起来根本就不像是卖菜,反而更像是在交易什么奇珍异宝,有几分潘家园那味道。
什么吆喝,什么自卖自夸这种事情根本就不存在。
尽管城市建设,周围的房子都被拆的七七八八了,看起来有些荒凉,但还是有人居住的。
白日扰民这种事情,不厚道。
生活这两个字,反而是底层人民理解的更深刻,关于苦字也一样。
人类的悲喜并不想通,早市上的人不想让别人觉得吵闹。
身为很少来早市的严岁,看到这一副景象也不由得将车停在了路旁,缓慢的游走了起来。
有一句话说得好,要是想买到最好,最新鲜的食材,要么有钱到厂家供应,要么就要去早市上碰碰运气。
那蔬菜一看都是才从田中运来的,上面还沾着新鲜泥土,带着一股独属于田间的味道。
不过,严岁的重点并没有放在这里,而是飞快的走到了一个挂着牛羊肉牌子的面包车前,指着临时搭起来的台子问:“老板,我想问问卤牛肉用哪个部位比较好?”
见有生意,老板自然热情,开口笑道:“看你年纪没多大,很少下厨吧?卤肉可是技术活,一般用的话都是牛腱子。”
“牛腱子?”严岁有些疑惑,毕竟板子上的肉看起来都差不多。
“喏,就这个。”老板直接抄起了一块肉丢给了严岁。
将那块肉拿在手中,严岁仔细观察了起来。
只见那肉泛着红光,新鲜细腻,看起来很有质感,没有一丁点肥脂,筋油,修割的像是一件艺术品。
嗯!
虽然不知道到底是什么部位,但绝对是一块好肉。
老板见严岁来回打量,便又开口介绍:“牛腱子就是牛腿根部肉,就跟人的大腿一样,不过也是分等级的,你手里那一块有一公斤多,作为一个新人卤肉的话,足够用了。”
“那老板的意思是还有别的更高级的了?”严岁将手中的肉放了下去。
看不起谁呢!
再怎么说也是地府特聘主厨,普通食材做出来的东西要是能满足那群神仙,那厨艺可真就超神了。
有更容易的选择,当然要选最容易的。
“有倒是有,只是价钱上……”老板搓了搓手,把话留了一半。
其实老板家也有一个同严岁差不多大的孩子,在外面工作,一个月拿着几千块的工资,生活也是拮据的很。
能亲自出来赶早市的年轻人,大多都是家境一般想改善生活,或者是工作需要,那些富家子弟哪会受这种早起来买菜的罪。
所以老板认为严岁无论是哪一种,生活都不太富裕。
“没事,您就拿出来吧。”严岁满不在乎道,兜里有钱,心中不慌。
“我可先给你说好,金钱腱一斤就要180了。”
“嗯,只要质量好,那就没问题。”
“唉,现在的年轻人啊……你稍等一下。”
生意嘛,哪有不做之理。
反正都要卖,只要给钱就好了。
只见老板扭头就钻进了面包车,在打开了一个小泡沫箱子,从中取出了两小块肉来。
“今天就弄了这两块金钱腱,总共是一斤一两多,我给你按照一斤一两算,来你看一下。”老板把肉放在了电子秤上,总共五百七十克。
严岁看了一眼,直接开口道:“再加上两块普通牛腱子吧,总共多少钱你给我说就好了。”
反正是都要买来实验,翻车这种事情早该习以为常才对,多买几块备着省得白天再下楼。
老板这才发现,错误的估计了严岁的身份,不过也没有坑他的意思,直接又称了两块牛肉,打包在了一起。
最终四块牛肉刚好是250块钱,为了图个吉利,老板只收了249块。
临走时,严岁还给老板说了一句:“明天还有金钱腱的话,我也要了。”
“成,那我明早给你留一下。”老板乐呵呵回应道。
只是看着严岁那离去的背影,老板不觉得感觉有些心酸,纵然自己是卖牛肉的,可自家孩子也没能过上天天吃牛肉的生活。
人和人之间,还是存在差距的。
要是让老板知道严岁买金钱腱只是为了翻车准备,不知道心中又是怎样一番情感。
看了一眼手机上的照片,严岁拎着牛肉又溜达到了调料区,葱,姜,蒜家里有,可剩下的那些香料一般人家可是不怎么用的。
不过作为厨神继承人,以后也少不得同这些东西打交道。
严岁甚至准备买些关于调料与食品搭配的书籍了,多学习一点总不会有错。
又转了十多分钟,严岁总算是按照菜谱买齐了东西。
这一趟直接花去了他五百块钱,要是放在以前都是半个月的生活费了。
亏吃饭这东西还是刚需呢!
严岁突然觉得年薪千万有些亏了,毕竟就地府而言,美食可绝对是奢饰品一样的存在!
就在他准备骑上小破车回家的时候,突然看到菜市场的入口站着两个身着西装的男人。
更让他冷汗直流的却是,那两个家伙双脚完全没有着地……
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