《养生小餐厅》第三百五十五章：心急如焚

    李子尧其实也挺有爱心的，只不过他看不出来这老头穿得还算可以，怎么可能囊中羞涩？
    其实，杜清和知道，这是老头的心理战术。因为他上访的次数多了，学到一点东西了。要是一身简朴的衣服过来，那些公务员简直是爱理不理的，程序化的叫你填表，然后让你回去等消息。至于结果？呵呵了。
    要是穿得稍微好一点，那些公务员反而不敢轻视了，深怕你是有什么来头的。比如现在从上面下来不少巡视组，就喜欢用这种手段来明察暗访。很多时候，就是因为轻视了穿得“普普通通”的普通人，一些官员就被问责、通报批评了。
    所以，一些“泥腿子”可以怠慢，但是一些穿得普通的普通人，就不能等闲视之了。
    老头这一身服装，已经是他最拿得出手的。一条浆洗得略微有点发白的西装裤，一双沾了点泥土的布鞋，身上穿着一件衬衣。走在街上，这就是一个非常非常普通的老头。现在，因为淋雨的缘故，衬衣都有点脏了。
    杜清和不动声色的，用神通轻轻地帮老头清除了一下衣服鞋子上的泥土、污垢，然后让雨水给蒸发掉。因为老头正在喝茶，一点都没有感觉到。
    “电城挺远的啊……”李子尧也去过电城玩，有点惊讶了。要知道，现在才早上九点多，从电城到潘州市区，非得一个半小时不可。也就是说，这老头是坐着第一班公交车到的潘州市区。
    老头笑了笑，满带着苦涩的味道。杜清和知道，要是有选择的话，谁会无缘无故早早起床赶第一班公交车？
    杜清和也知道，他现在能帮到老头的就这么多。要想继续帮他的话，只能亲自跑一趟麻村了。所以，杜清和没有再跟老头说什么，而是在一边看起了书。雨已经小了，看模样很快就停了。杜清和瞥了一眼，那老头果然是坐不住了。
    再有个十分钟，雨已经彻底停了。虽然天还是灰蒙蒙的，地上的积水也不少，但老头已经心急如焚，道谢了一声，就马不停蹄地走了。
    杜清和这才想起来，好像家里还有茶叶没有收。
    “糟了，不会淋湿了吧？”
    杜清和也是糊涂了，刚刚苏婕的到来，已经乱了他的心境。苦笑地摇了摇头，对黄娟说道：“黄姐，你看一看店，我回家拿点东西。”
    黄娟应了一声，也不顾李子尧那奇怪的目光，杜清和冲出餐厅就展开“神行”神通，飞奔回家。
    打开家门，冲到阳台，杜清和一愣。原来，这茶叶已经被收回来了。
    “今天最迟出门的应该是我妈，她帮忙收的吧？”
    杜清和叹了口气，自己还是缺少耕田的经验。像杜母，小时候就是插禾、收谷长大的，自然知道什么天气该晒谷，什么天气该收谷。今天一大早，天就灰蒙蒙的，一看天气就不好。就算拿出去晒茶，也未必能晒得好。要是下雨的话，肯定会被溅湿的。在这种情况下，还不如直接拿回家里阴着了。
    “快到周末了，要是明天再晒不成，说不定就得用些手段了。”
    杜清和也有点无奈，神通什么都能办到，唯独对时间没任何办法。而茶叶，往往需要足够的晾晒，才能出好茶的。要是用神通去烘干，就像是揠苗助长一样，口感必然好不到哪里去。
    拿起一根细长的茶叶，杜清和仔细嗅了嗅，发现清香扑鼻而来。
    茶香，可以说是世界上最纯粹的自然香气之一了。
    经过了高温杀青，起码超过两百摄氏度的铁锅，必须用猛火来炒，而且需要超快的翻炒技术才能均匀受热。
    在家中其实没有这个条件的，是杜清和用了神通催高了火焰的温度，才堪堪达到这样的条件。
    这样做的好处其实很多，经过神通翻炒的茶叶，不仅有神通渗入里面，还渗入了灵气，等于是双重保险了。这么说吧，如果杜清和没有神通的话，以他这种天赋，估计用冷锅练习五六年，都未必能真正开始杀青茶叶。
    可以说，杀青这个步骤是制茶工艺里，最为关键的一个步骤。茶叶在晒青、凉青之后，就要杀青了。杀青也叫炒青，是制茶工艺最为讲究继续的一道工序。杜清和可以省略之前的两道工序，因为以他的神通，轻而易举的让茶叶达到最好的一个失水状态。
    但是炒青不一样，炒青必须当锅温达到220-260℃时方可投入凉青之后的茶叶，以“适当高温、投青量适中、翻炒均匀、快速短时、杀熟杀透”为原则，方能炒出品质优良的茶叶。很多制茶大师，单单是练习炒青，都练习了好几年。
    翻炒不均匀，茶叶很容易焦了；火候不够，判断不足，茶叶就废了；而且炒青时间并不长，若是该起锅时没起锅，茶叶就显老，再好的茶叶都会这般糟蹋的。
    要不怎么说，顶级的茶叶这么贵？
    单单是产量都非常稀少，就拿明前茶来说，真正的好茶，都是明前茶，因为明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
    比如顶级的御前十八龙井，也叫狮峰龙井，现在已经喝不到真正的古树茶了，能喝到的都是从这十八棵茶树移植、嫁接过去的狮峰龙井。即便如此，顶级的狮峰龙井，也就是御前十八龙井价格仍然高达六七千一两，这还是母树移植的品种；要是真正的御前十八龙井，估计都得二十万一斤，而且是有价无市那种。
    还有像什么六安瓜片、凤凰单从、黄山毛峰、太平猴魁、安溪铁观音……这些都是普通人踮踮脚还能买得到的茶叶，或许品质不是最顶级的，但价格也是不菲，甚至比狮峰龙井都要贵得多。