因为今年猪肉涨价涨的厉害,连带着其他所有的肉类食品全部都涨了不少。
像以前农村自己在山上放养的水牛,牛肉一般才40多一点,比市场上卖的牛肉也贵不了几块钱一斤。
去年吴飞家里买的黄牛肉,也就花了45块钱一斤,而今年的黄牛肉,最少都要55了。
不过相对于猪肉来说,牛肉涨的幅度还可以接受。再说了,大家平时买牛肉也买的不多,平时大家还是习惯吃猪肉。
不仅牛肉跟着涨,就连羊肉也涨了不少,活鸡的价格也早就涨上去了。
吴飞今天的任务,就是去山上买两只山羊回来,然后准备杀山羊。
吴飞他们村子虽然说是在山上,不过从吴飞他们村子沿着公路再往上面走二十多公里,还有两个村子。
两个村子的人不多,加一起还不到一千人呢。不过说是说将近一千人,其实真的住上面的人可能就三四百个人了,并且大部分都是一些上了年纪的人,还有就是一些家里条件不好的人家。
差不多十来年以前,村村通通到吴飞他们村子的时候,镇上就有把山上两个村子给迁下来的意见。
虽然迁村需要一笔不小的安置费,不过那样的话就可以省差不多三十公里的修路钱了。
不过后来不知道因为什么原因,山上的村子并没有迁下来,只是两个村子合并成一个村子了,并且村村通的公里也修到了山上去了。
以前两个村子,一个叫做青山村,一个叫做刘家村,合并以后好像叫青家村。
只是这个村名吴飞几乎都没有听到人说过,要不是吴邦说起,吴飞都不知道青家村是什么东西。
吴飞他们还是习惯把山上的两个村子分开来叫,实在是这么多年都习惯了。
只不过山上通车要比吴飞他们村子晚了差不多三年的时间。吴飞有两个初中同学,就是山上那两个村子的。
不过那两个同学现在都不住在山上了,上次吴飞和二猛两人去山上收山货的时候,就到过那两个同学的家里,两栋老房子早就没有人住了,听村里人说是搬到外面去了,已经好多年没有回去过。
吴飞也没有那两个同学的联系方式,自然是联系不上了。不过吴飞倒是看上了村里一家人放的几十头山羊。
那些山羊是一种吴飞他们本地特有的黑山羊,体型比较小,最大也就能长到60斤一一70斤。
以前吴飞家里就唯过好几年的黑山羊,最多的时候,大大小小的黑山羊加起来都有50多只了。
放养山羊的时候,只要看住那几只带头的山羊就可以了,其他的山羊都会跟着那几只带头的山羊行动。
当时吴飞家的山羊,就是在那几只老的山羊脖子上面拴上一个铃铛,然后把一群山羊赶到山上去。
不过吴邦也没有时间一直都守着那些山羊,一般都是把那几只领头的山羊找一个比较平整的地方给栓起来,其他的山羊就会在那几只山羊的附近活动,从来都不会跑出去很远。
等到要赶羊回来的时候,只要把领头的山羊绳子一解开,那些老山羊好像知道要天黑了一样,一边往回家的路上走,一边不停地发出“咩~~~咩~~~”的叫声,加上铃铛不停地发出来的“叮当、叮当、~~~”声,一直都在附近活动的山羊,就会跟着声音跑过来。
放山羊的人,只要在后面看着那些太小了的小羊羔,防止他们掉进路边的坑里面去就可以了。要是刚生下小羊羔的老羊,还会走一下再停下来等小羊羔呢。
虽然黑山羊比较容易喂养,可是却长的很慢,一直黑山羊从生下来开始,足足一年时间才能够长到50斤的样子。
想要长到60多斤,起码需要一年多的时间,并且还要看那只羊的品种,也就是它父母的体格。
不过黑山羊虽然长的很慢,不过肉却特别好吃。黑山羊的肉不仅肉质细嫩、并且膻味很小,味道特别鲜美。
而且黑山羊的肉营养也特别丰富,并且具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效。
特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用,而且老幼妇孺都可以食用。
因为这样的原因,黑山羊的价钱一直都不错。早先吴飞家里喂黑山羊的时候,外地来的冰冻山羊肉卖不到二十块钱一斤,吴飞家的山羊肉就要卖45到块钱一斤。
并且还是连着山羊头一起卖的,像整只买的话,一般都是45块钱一斤。要是只要半只的话,价钱就要贵上不少了。
有些人就连半只也不要,也嫌多了,这样的话就只要买一边的一半了。
不过这就有一个问题,因为山羊杀掉以后,是连头一起劈成两边的,一边都带着半个羊头。
买一边没有关系,上面都有半个羊头。不过只买半边就有一个问题了,买前面半边是连着羊头的,而后面半边是没有羊头的。
大家都不想要前面的那一半,因为羊头处理起来比较麻烦。这样也行,不过但要后面那一半,价钱就要贵上不少了,假如前面那一半卖45块钱一斤的话,后面那一半起码要贵七八块钱一斤。
就算是贵好几块钱一斤,大部分的人还是喜欢不带羊头的那一半。所以几乎每一次去卖羊肉,带羊头的那一半都是最后才卖出去的。
吴飞他们杀羊的时候,只是大概得弄了一下,然后放到柴火上面稍微烧一下,去掉一些没有刮干净的羊毛。
至于羊头上面,实在是不好弄的也就不去管他了。反正买回去以后,别人还要清洗好几次才拿去煮的。
听说羊毛吃下去对人身体是不好的,村里的老人在杀猪和杀羊的时候,经常会说这样的一句话一一宁吃猪毛一把,不吃羊毛一根。
吴飞也不知道是不是真的,反正吴飞家里吃羊肉总是会弄的干干净净的。除了用开水烫,还会放火上面烤,烤完以后,还会用刀子刮的干干净净,感觉比吴飞刮胡子还要刮的干净。
以前吴飞家里自己喂羊的时候,过年的时候除了自己家里杀一只来吃,还会另外杀一只,小姨还有舅舅家都会送半只过去。
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