休了那个陈世美正文卷第91章、没有香茅到了福船的厨房,收拾的也算干净。
并不像船老大说的那般不做饭,也有油。
一般小船做饭,都是靠岸之后上岸做,毕竟水面上摇晃。
福船比小木船稳定很多,在做灶台的木地板上糊上厚厚的泥巴,然后再在上面做灶,灶孔的位置还做了一个金属挡板,当遇上风浪大又正在做菜的时候,至少不能让火炭被抛。
灶沟也糊上了厚厚的泥土,这样在掏燃烧过的碳渣出来的时候,就不会烫到地板了。
船上新鲜食材不好保管,所以干货比较多。
虽然楚阡澈战斗力强,但柳茹月也没有拿船老大的食材做饭,借用厨房她已经很满足了。
她查看了厨房,就回到船舱拿了自己的包裹。
而莺歌还在呼呼大睡,她累坏了。
柳茹月给她拉了一下被子,重新回到厨房。
先是将包裹里的米取出来,洗净煮饭。
这才开始杀鱼。
将江团从腹部剖开,将肚中的东西全掏出来扔掉,将鱼鳍去除。
洗净后,又在鱼的两侧,各划4刀刀花,淋料酒。
撒上盐,将江团的浑身、包括刀口里都抹均匀,腌制一刻钟。
之后再将切好的姜片塞入鱼腹中,又在蒸鱼盘子上也垫上姜片、葱段,方便蒸汽流通。
如果有香茅,也可以在鱼腹中、鱼上方撒上香茅段。
香茅草散发出天然的浓郁柠檬香味,可以除腥味、增香。
可惜船上没有,柳茹月也没买,但有柠檬,并不会影响太大。
把一颗柠檬切成片,铺在鱼周围去腥增香。
放入蒸锅中,蒸一刻钟。
蒸鱼的时候,再准备调料。
剥蒜,因为江团腥气比较重,可以多剥一些蒜,切成小半碗蒜蓉,装入大碗中配汁。
切一把红葱沫、小米辣、香菜,撒入大碗中。
另外两颗柠檬各切成两半,将柠檬汁完全积压到碗里。
如果有青柠味道会更清新,不过从陈尧家里顺出来的是黄柠檬,做出来味道就会差一些。
天下好物皆会汇聚到京中,将来到了京城,柳茹月打算重新做一次。
再舀一小勺白砂糖倒入大碗中,添加一勺鱼露,倒入两勺酱油、倒入少量凉白开刚刚盖住所有香料即可。
搅拌均匀备用。
江团蒸好之后,用布裹好手,将盘子取出来。
用筷子挑出葱段扔掉,再把调好的酱汁浇淋在蒸好的江团上,瞬间混杂着柠檬清香的酸辣气味扑面而来。
这一顿饭菜做的简单,毕竟没有多的食材。
但就这样已经不错了,坐船能吃点米饭垫肚子已经十分不容易。
饭还得有一会儿才好,柳茹月正想唤楚阡澈进来守着,她好去叫莺歌过来吃饭。
一回头,就看到楚阡澈抱着孩子等在门口张望。
原来他在外面守着船工,结果嗅到了从厨房里飘出来的香气,他四处走镖,因为护镖不能掉以轻心,也不算吃遍天下美食。
但这这种与酸菜鱼不同的、独特的又酸又辣的清甜香气,他当真从未闻过。
只是闻到香气,就让人口齿生津,也不知道这道菜长什么样子。
这般想着,他就凑到了厨房门口。
结果一探头,就被柳茹月抓了个正着。
楚阡澈干脆大方的走进来,因为个子高,一眼就看到了柳茹月身后色香味俱全的柠檬鱼。
这样的冲击,比只闻着味儿大多了,他偷偷咽了咽口水,板着脸冷言问道,“做好了?”
“啊,做好了,我正想找楚大哥,我要去叫莺歌来吃饭,但锅里还蒸着米饭,离不得人,所以想麻烦你来守着,一会儿如果浪大,就拉上灶孔这里的铁片,浪过了,再打开。”柳茹月还弯着腰,来回拉了一下铁片做了一个示范。
就担心楚阡澈没有进过厨房,不懂怎么做。
为什么她不护着柠檬鱼,反倒叫他拉铁片,“万一鱼撒了怎么办?”
“额……”船若颠起来,人拿着盘子也很难维持平衡,怎么护啊。
“我功夫很高。”如此说着,楚阡澈把孩子递给了柳茹月,上前将柠檬鱼端在手里,直挺挺的站在灶孔前盯着。
……
好吧,他对鱼的热爱,看来比她理解的更甚。
柳茹月离开厨房,才发现厨房门口,围了一圈的船工,尤其是之前陪船老大下棋的厨子,傻呵呵的对她笑。
她点了点头,抱着孩子,脚步匆匆的回到舱房。
原本睡得沉的莺歌,在她靠近的时候,就抽了抽鼻子,柳茹月一叫她吃饭,她就蹦跶了起来。
“十娘,你当真做饭了?”
“是啊,莺歌衣不解带的照顾了我四天,我当然要好好犒劳你,快起床吧。”
不用柳茹月催,莺歌就爬了起来,稍微整理了一下衣服和头发,搅了帕子抹了一把脸,就拉着柳茹月往外跑。
到了厨房,楚阡澈依旧是柳茹月离开的姿势。
但她记得中途,船颠簸了几次,盘子里的汤汁,她离开时候是多少,现在就是多少。
她在心中暗叹一句,大侠好功夫!
用来端盘子真是大材小用了。
莺歌睡得迷糊,只觉得楚阡澈一副仗剑走四方、惩奸除恶的气质,端着一盆鱼,看着十分可笑。
她也当真捂着脸笑了起来,“哈哈,楚大哥,你这是在做什么?”
楚阡澈没回答她,“可以吃饭了么?”
莺歌果然不再纠结楚阡澈端盘子的事情,上前主动将柳茹月怀里的狗娃抱过来。
柳茹月空了手,上前揭开甑子的盖子,用筷子插了一下,“好了,洗手吃饭吧。”
她拉上了灶孔处铁门,没了空气,里面的碳火一会儿就会自动灭掉,也不会危及船只的安全。
在她做这些的时候,莺歌就把孩子塞给了楚阡澈,主动去洗手舀饭。
人坐齐了,楚阡澈和莺歌迫不及待的伸出筷子,这道柠檬鱼,他们太好奇了。
鲜嫩的江团肉,此刻已经完全入味,吸收了柠檬汁、蒜蓉、小米辣、白糖、鱼露、酱油的味道,酸辣适口、鲜香无比,因为没有放油来烹制,所以这道菜更加清爽,一点都不腻。
比酸菜鱼还多一分清香,不会油焖。
坐船不舒服的人,吃一口柠檬鱼,心中的浊气也能一扫而尽。
------题外话------
啊,好想吃柠檬鱼,这一章写得橙子流口水了,中途去煮了一碗阳春面来吃。
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