孟诗彤几人在富景楼的这个午餐,菜肴本身的味道他们还是无法挑剔,只是在算账的时候,还是感到了一阵肉痛。
吃过午饭回到工作室,何雅茜终于还是忍不住感叹:“富景楼吃一顿真是太贵了。”
工作室里的其他几个人也都纷纷点头表示赞同。
摄影师阿飞则是比较认真地分析:“其实要说价格,确实和苏记对比起来要贵不少,可是还是要考虑到富景楼的位置,还有整体内外那种景区形式的装修。”
孟诗彤听到这,也开口说:“对,从富景楼的位置,还有内外的各种装修而言,价格还算是比较公道。”
何雅茜无奈地说:“那你们都这样说,我还能说什么呢?反正也不是我出钱。”
孟诗彤闻言顿时笑了起来:“没发现,何雅茜同学突然变得如此抠门啊?”
何雅茜顿时据理力争:“哪有,这次可是孟姐你说的,算是我们录制素菜需要,那肯定不能让我们自己的掏钱吧?”
孟诗彤点头:“嗯,确实不能一个人掏钱,这样吧,这次我们分摊好了。”
何雅茜顿时一脸郁闷:“不是吧,孟姐,难道你不给报销的吗?”
孟诗彤笑着问:“喂喂喂,你们可以不出钱,难道我就必须要出钱的吗?”
工作室里的众人顿时也都纷纷表示,这次吃饭的钱就大家一起分摊。
毕竟如今工作室还比较小,很多东西也是刚刚起步不久。
虽然网络上一些视频让他们获得关注,并且也成功的获得了一些广告商的注意。
但暂时工作室的收入方面,还是没有办法完全与平时各种支出持平。
不过对孟诗彤他们而言,这算是他们共同努力的一份事业,或许现在看还不算很好,但大家依旧对未来充满了信心。
在说完了价格过后,孟诗彤又让大家说一说对富景楼菜品的评价。
这一次摄影师阿飞首先进行了一番评价。
“我觉得,富景楼的菜品确实配得上他们的位置以及内外装修的格局,味道上来说,几道菜吃着确实都很不错,只是如果和冯大厨的手艺相比,还是有差距。”
孟诗彤听完这样的评价,接着问:“你觉得差距在哪呢?具体有那几道菜存在差距啊?”
何雅茜没等阿飞回答,直接抢着说:“我觉得每道菜都有差距的。”
孟诗彤阻止何雅茜:“你等一会说,先让阿飞把话说完了。”
阿飞一脸认真地说:“首先,我们点了他们招牌的狮子头,他们并没有冯大厨的那些别具特色的狮子头,也没有四季狮子头,只有红烧、清炖和蟹粉三种狮子头。
单从这一点上,就明显要输给冯大厨很多的,你们想一想,冯大厨那道豆腐鮰鱼狮子头?”
刚说到这里,何雅茜顿时惊呼:“哎呀,那道菜真的是太棒了,我也很喜欢那个。”
阿飞则是继续说:“那我们不说冯大厨的创新,单说他们有的三种狮子头吧。”
在阿飞看起来,富景楼的三种狮子头味道上确实不算差,尤其是红烧的味道可以说很好吃。
但是清炖和蟹粉两种狮子头,让阿飞非常的不满意。
“清炖狮子头,没有做到冯大厨的那种,能够不用嘴咬,直接用舌头便可以给晕染开的感觉,而且你们有没有发现?其中有一颗还有些碎裂的。”
工作室的众人听了点点头,确实那个清炖狮子头让他们有些失望。
阿飞说到了蟹粉狮子头:“至于蟹粉狮子头,我觉得如今不是合适的季节,本身就不该呈现这道菜。”
孟诗彤奇怪问:“你为什么会觉得不该有这道菜呢?”
阿飞很直接回答:“因为不是吃蟹的季节,感觉富景楼这个时候放这道菜在菜单,就是非常强行,只是展现一下大酒楼的实力,我能做出这道菜。”
何雅茜对这一点很赞同:“对,我也这么觉得,似乎就像是只想展现这是招牌,生怕别人不知道他们是这道菜的传承一样。”
孟诗彤想了想总结了一下:“所以,你们的意思是,富景楼还是太商业,而缺乏应有的文化底蕴?”
听完这话,工作室的几个人几乎异口同声说:“对。”
阿飞更是称赞孟诗彤:“姐,你这个总结太到位了,就是这种感觉,富景楼就是一个普通大酒楼,甚至像是一个网红打卡地,而不像是一个足以代表我们淮城饮食文化传承的酒楼。”
何雅茜接着说:“简单直白一点,就是富景楼现在像是个没文化的暴发户。”
何雅茜的比喻,也是获得大家的认同。
而实际上,这一点也算是富景楼此前被本地一些老人家诟病地方。
淮城当初确实在富景楼上投入不少,力求把富景楼打造成一个代表淮城餐饮文化的酒楼。
只可惜,后来几位老板在经营上,始终还是商业太过,而文化底蕴不足。
若是外地人来淮城,那么肯定会被推荐去富景楼,因为它在淮城确实名气十足,而且占据着淮城很好的地理位置。
再加上,富景楼这些年也确实坚持做本地菜,尤其是把当地早茶的传统坚持做。
对外地游客而言,富景楼是一处必须要去的打卡地。
可也是因为吸引太多外地游客,导致富景楼商业化有些过。所以在整体氛围和文化底蕴上,真的是一直都缺失太多。
这个问题,在苏澜馨回来接手了富景楼后,自然也是看到了。
所以她当初想要拿到苏记老匾,是有想法把苏记老匾挂在富景楼上的。
当然,如今对苏澜馨来说,她必须要改变计划。因为冯一帆的出现,打乱了她的全部计划。
孟诗彤听完大家的一番发言,工作室的大家经过了一番讨论过后。
她还是问了大家一句:“那么大家觉得,我们还要不要把富景楼的视频做出来?还有,要如何去做这个视频?该呈现什么样观点和态度?”
何雅茜马上说:“那当然是如实说啊,然后让大家自己去和苏记对比嘛。”
这次阿飞有了不同意见:“我觉得不好,因为如果是这样,我们的观点可能会稍显主观了一些,不应该有太多我们之前主观的评价。”
何雅茜奇怪问:“喂喂喂,刚才就属你说的最多,你现在还说我们太主观吗?”
阿飞赶紧承认错误:“不不不,我不是说你们,是我刚才自己太主观。”
孟诗彤不等何雅茜继续说,抢先一步开口:“我觉得阿飞说得对,我们确实还是不能太主观,真要说起来,如果不去和冯大厨对比,你们会觉得富景楼如今的菜品有问题吗?”
听完了这番话,工作室的众人也都冷静下来,纷纷表示确实不会觉得有问题。
而实际上,富景楼被苏连成出面收购,后厨交给谭雪莉来负责后,菜品质量上确实提升不少。
如果不是有冯一帆在苏记,给孟诗彤他们留下太深刻的印象,他们确实不会觉得富景楼如今的菜品有任何问题,甚至可以说会感到惊艳。
孟诗彤看到大家都赞同,继续说:“所以,我同意阿飞意见,我们客观一点,不去表达和苏记的对比,我们就单纯做成探店视频。”
何雅茜想了想突然开口问:“可如果是这样,会不会对苏记不公平啊?”
阿飞奇怪问:“这和苏记有什么关系啊?怎么会对苏记不公平?”
何雅茜撇撇嘴说:“因为苏记和富景楼在一个城市啊,如果苏记有的菜品富景楼都有,而且味道上我们又不给出对比,岂不是等于帮富景楼宣传?”
这一点还真是之前孟诗彤和阿飞没有想到的。
被何雅茜一提醒,两个人仔细地想想,好像确实是有点不公平。
因为苏记所处的环境,和富景楼根本是无法比的。
如果同样是两个探店视频,当两个店大部分的菜肴相同,并且有没有很直观味道上差别,那么来淮城的游客,必然会选择富景楼。
毕竟富景楼拥有着地利之便,天然拥有非常好的景点优势在。
苏记不过是在一条老街上,看上去也比较小的一个小餐馆。
又是一阵沉思,孟诗彤说:“那么,我们可不可以这样?不说太多,只是点明一点价格上,还有地理位置上的一些对比,稍稍提一点味道上对比,剩下让大家自由选择。”
阿飞想了想说:“嗯,我觉得这样可以,不要多提,就是稍微说一点对比,而且富景楼价格上,应该还是会让不少人望而却步。”
最终的策略算是敲定,大家还是保留尽量客观的探店态度。
不过在阿飞他们进去剪辑的手,孟诗彤也抽空私下里给冯一帆打了个电话过去。
冯一帆接通电话,听完了孟诗彤叙述,也是忍不住笑了起来。
“你们是不是担心太多了?你们不是做那种美食探店视频吗?那该怎么探店,该去什么店,是你们的自由啊,你们直观表达自己的感受,不是你们探店必须的吗?”
冯一帆其实没有想到,孟诗彤居然因为探店富景楼,还专门打电话询问自己的意见。
“你们有什么感觉,就直接在你们的视频里说出来呗,这也没有什么不对吧?
如果为了顾及我们苏记,你们不能很中肯的表达探店富景楼的感受,岂不是对喜欢你们的那些网友非常的不负责任吗?”
孟诗彤倒是没有想到,冯一帆对待这件事情是这样开明的态度。
尤其是被冯一帆这么一说,孟诗彤顿时觉得,确实是他们自己有点过于紧张了。
或许是因为,知道了苏记和富景楼背后老板的一些问题。
可能就会在心里偏袒苏记,所以会总想着要偏向苏记,而不能让苏记吃了亏。
但实际上,他们的一个探店视频,并不会带来想象中那么大的影响力。
最关键还在于,苏记和富景楼压根不是一种形式的馆子。
苏记是那种城市中精品私厨。
富景楼是景区大酒楼。
这两个确实没有什么可比性,哪怕是菜品会有相似,但真的被人拿去对比的话,肯定依旧会觉得苏记这类精品私厨更加正宗。
如今早已经不是那种信息闭塞时代,谁还不会上个网,了解一下呢?
冯一帆见孟诗彤沉默,最后说:“其实真的很感谢你们惦记着苏记,但苏记有苏记自己的经营方式,我们不会被别人所影响的,所以这点你们真的不用担心。
至于你们对富景楼的探店视频,我觉得你们如实去做就好,推广我们本地特色餐馆,也没有错的。”
这一刻,听完了冯一帆的这些话,孟诗彤突然体会到了,什么才是真正的大师。
孟诗彤这一刻觉得,真正大师便应该如冯一帆这样,有自己的气度,也有自己的规矩,不会因为别人改变自己坚守的东西。
想到这些,孟诗彤说:“好的冯大厨,我明白了,谢谢你为我解开了困惑。”
冯一帆微笑说:“嗯,也祝福你们,希望你们能够越做越好。”
挂断了电话,孟诗彤立刻去剪辑房间里,把冯一帆的一些话转述了一番,接下来的剪辑也就非常的顺利。
反正大家都是有一说一。好的地方好在哪里?不好的地方又不好在哪里?
对富景楼评价相对客观了很多,没有因为和苏记和冯一帆关系,就刻意去贬低富景楼。
冯一帆挂断了电话,回到了树荫下,三个小女孩立刻一起围上来。自从改口叫上“冯爸爸”,三个女孩真是特别黏冯爸爸,看得杨志毅心里是真的嫉妒不已。
冯一帆拥住了三个女孩,然后问大家:“我们要不要回去?时间已经不早了呢,回去孩子们应该还能睡一会。”
大家看了看时间,苏若曦也说:“要不就回去吧,不然等若若爷爷把桌子送来了,苏记没有人不好。”
听到苏若曦这话,大家也纷纷觉得应该回去,毕竟苏记换桌子也算是一件大事。
之后一行人便继续沿着湖边步道往回走。
无巧不巧的是,当一行人回到富景楼门前,刚好就遇上了来富景楼的苏澜馨。
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