《硬核厨爸》第101章 虾仁脆，鳝糊香，孔雀艳

    等待上菜是一件比较漫长的时间，让餐饮协会两位意外的是，苏澜馨没有再继续跟他们聊将来的一些打算，反倒是聊起各地美食。
    这么一聊起来，时间就过得比较快。
    餐饮协会的两位发现，苏澜馨对不同菜系，以及各地的美食都是非常了解。
    对一些菜系中当家的菜肴，苏澜馨也都是能够说出一二，点出菜品其中的一些精髓，以及道出菜品背后所暗藏的文化内涵。
    餐饮协会的两人听得忍不住悄悄面面相觑，不得不佩服苏澜馨，明白她能够白手起家，做成跨国餐饮集团，真的算是有着一份本事在。
    随着时间推移，渐渐餐馆里其他桌的菜都已经上了，但是苏澜馨他们这一桌始终没有上菜。
    谭雪莉脸上明显浮现出焦急，可是在试图要开口趁机催促的时候，却被苏澜馨眼神阻止。
    就这样，苏澜馨他们一桌等待的时间比较久，其他各桌陆陆续续菜品都上齐。
    而实际上，倒不是冯一帆有意不给他们上菜，实在是他们所点的菜肴烹饪起来确实很费时费力。
    文思豆腐的难度不需要细说。
    其他的几道菜，也都是很考验功夫的菜品。
    最关键是，苏澜馨点了一道素炒，但是她没有说明要什么蔬菜清炒，这也是对冯一帆的一份考验了。
    所以回到后厨的冯一帆，首先没有着急做菜，而是将各种所需的食材和调料准备好，同时也在思考要给苏澜馨他们来一道什么样的素炒？
    经过了一番权衡，最终冯一帆选定了一道有些特别的菜。
    一切决定好，冯一帆也是先着手，把其他各桌的菜肴都给做出来，把其他桌的菜都给上齐后，才开始正式烹饪苏澜馨那一桌。
    清炒虾仁，新鲜青虾现剥壳取虾仁，进行一番漂洗，将水吸干。
    接着是先下盐与虾仁拌匀，再加入蛋清与生粉。
    虾仁处理好，便是养油白炒。
    这个过程看似朴实无华，但其中养油的过程，以及每一下的掂锅翻炒，都极为考验功夫。
    经过了一番烹调，最终盛入盘中，虾仁晶莹透亮，仿佛一颗颗珍珠般。
    这便是冯一帆给苏澜馨他们上的第一道菜。
    原因无他，这道菜它只是一道单独的菜，它既不能下酒，也不可就饭，它就是要单独去品尝这份河虾的爽滑Q弹和鲜美。
    第一道菜上桌，也是着实让桌上的几人都有些惊艳到了。
    或许在不懂的人看来，这不就是一道普通的炒虾仁吗？
    但是苏澜馨这一桌上，无论是苏澜馨还是餐饮协会的两位，甚至是谭雪莉都不是一般人，都一眼便看出这盘清炒虾仁中的功底。
    苏锦荣在上菜时，也是让女儿把自己给推过来，坐在一边看着桌上的人品评。
    只是看到这道菜，姜忠建首先开口：“苏兄，你这女婿可真是得了真传啊，这一手清炒虾仁真的是厉害啊。”
    林佑琦没有直接去评价，而是拿起调羹，在调羹里加入一点香醋。用公勺舀起一勺虾仁，放进自己倒了香醋的调羹中。
    一调羹一口闷下。
    清新、滑爽、嫩弹、脆。
    实际没有多少复杂调味，但吃起来就是会令人感到很舒服，清新淡雅中咸香在味蕾上化开，配合咀嚼时微微脆爽和嫩弹，最终是一丝丝的回甘。
    看着吃着这都是一道朴实无华的菜，可是吃的便是这么一口，等待的或许也是那最后的回甘。
    一如是春雨绵绵中一场偶遇，淡如水却又透着一种别样的甜美。
    回味了片刻后，林佑琦终于舒了一口气，看向苏锦荣说：“好啊，苏老弟你这女婿真的是很厉害，这一手养油白炒，功夫到了。”
    这一刻，不要说是苏澜馨，就连之前不屑一顾的谭雪莉也是哑口无言。
    这一手养油白炒，谭雪莉纵然心里会有不服，可却也不得不承认，她现在还做不到。
    有了清炒虾仁的开胃后，接下来是浓墨重彩的响油鳝糊。
    当冯一帆端着盛盘后的鳝糊出来，并且在餐馆里当中浇上热油瞬间，整个餐馆中葱蒜与鳝糊的香味混合迸发。
    那股直冲鼻腔的香味，哪怕是已经吃饱的人也会忍不住又流出口水。
    鳝鱼肉全部都是脊背的肉，而且处理的非常好，鳝糊既不会糊口，同时又有足够的黏稠度。
    第二道菜，又一次是令人惊艳了。
    这种时候，餐饮协会的两位，已经迫不及待想要看到下一道菜。
    只是接下来的一道菜，稍稍等待得有些久。
    但是当菜被端上来的时候，瞬间让在场所有人都惊到了，而最让苏澜馨他们惊讶的是，竟然看不出这第三道是什么菜？
    盘子里是一只留着白色尾部的孔雀。
    冯若若凑在姥爷身边，看到这道菜的瞬间，小姑娘惊呼一声：“呀，是孔雀，爸爸你把孔雀给做成菜了吗？”
    冯一帆微笑着回应女儿：“这可不是真孔雀，是爸爸做的菜。”
    然后，他又看向苏澜馨他们说：“各位，可以尝一尝，然后猜猜这到底是菜？等我下一道菜上来时，看看几位能不能猜出来。”
    冯一帆没有逗留，离开前还跟女儿击了个掌。
    冯若若守在姥爷身边，目不转睛看着桌上的孔雀，同时也等待着这些人尝味道，和猜爸爸到底给他们做了什么菜？
    “哼，肯定猜不到呀。”
    到了此时，在座的几人确实是有点目瞪口呆，这么一道菜真有点出乎他们意料了。
    苏澜馨看了半天，扭头看向自己的大哥问：“大哥，这好像不是苏记的菜吧？是您教他的？”
    苏锦荣微笑着摇头：“是他，自己做的。”
    林佑琦打量了半天，还是开口说：“好啦，我们还是尝一尝吧，说实话我对这道菜还真的是很好奇，想知道这究竟是什么菜？”
    几个人，每人都夹起了一缕孔雀尾巴，又是一番很仔细审视，依旧看不出到底是什么？
    最后也只能是将菜放进口中，进行一番咀嚼，想要吃出究竟是什么？
    一吃之下，林佑琦和姜忠建面面相觑，两人吃了一阵，居然没有尝出到底是什么菜？
    至于谭雪莉和女秘书，那更加是完全吃不出是什么，只觉得这菜很新鲜，味道也比较的特别，同时似乎还有一丝丝肉香在其中。
    倒是苏澜馨在吃了几口过后，似乎尝出了这是什么菜。但这个味道着实让她有些惊讶，第一次忍不住再次动筷子。
    前面人吃菜时，后厨中的冯一帆也在进行着烹饪，接下来他要上的是狮子头。
    只是在煨好了狮子头后，冯一帆突然有一点新鲜的想法，便突发奇想对这道狮子头进行了一些特别的加工。