二爷爷微笑的摆着手拒绝。
“我老了,晚上看不太清楚。还是你来吧,正好让二爷爷看看,你手艺有没有见长。”
沈建干脆的说道。
“得嘞,您老就等着吧。红烧兔子肉,马上就给你们端过来。你们先吃,不用等我。借您厨房一用。”
说完,沈建就拎着兔子向后面厨房走去。
沈子豪听见沈建说让他们先吃,他急不可耐的向那个鸭腿伸出了他的罪恶之手。
“咳咳!”
爷爷的一声假咳,吓得他赶紧把手收回来,放在胸前,用另一只手搂着,眼睛滴溜溜的乱转。
“你沈建哥哥说让我们先吃,那是跟我们客气。可我们不能真的先吃,那样的话,很没有礼貌。小豪,你懂了吗?”
二爷爷语重心长的教育着自己的大孙子。
沈子豪忙不迭的点点头,至于有没有听进去,谁也不知道。
估计连他自己都不知道,沈子豪的心思全放在那个鸭腿上呢!
“爸,没你说的那么严重吧?建子又不是小气的人。也有可能他真的是让我们先吃呢?不是客气的。他一个小孩子,哪里还会跟我们这些长辈客气啊?”
二爷爷面色一肃。
“从军,你都三十多岁了,怎么还不懂人情世故!
别说建子是不是跟我们假装客气,就算他真的不是,是真心让我们先吃,我们也不能先吃,得等他。
这是做人的道理。
他去给你做红烧兔子肉,你不等他就先吃饭,你觉着合适吗?
还有,建子已经成年了,他不再是以前的那个小孩子了,他长大了。
你以后不能把他当小孩子一样了,得把他当成大人。
得用对待大人的态度对待他。”
老爷子的一番话,说的杠精沈从军哑口无言。
他沉默着不出声,思考着父亲说的话。
林玉表示自己在这里很多余。
自己这么漂亮的一个大美女,这些人竟然都看不见,反而一直在讨论关于沈建的事情。
她只好自己默默的找了个角落坐下来,等着开饭。
话说,她中午也没吃饭,现在也很饿啊。
二爷爷点点头。
相对于教育孙子来说,他还是更喜欢教育儿子一些。
孙子自有儿子来管,管不好,是儿子的事。
若是自己的儿子管不好,那就是这个做父亲的责任。
况且,孙子太小,爷爷的话他也听不进去啊。
厨房里,沈建正在水龙头边清理野兔子。
皮毛,已经被他剥下来放到了一边。
夏天的野兔子皮毛没有什么用,等会要直接找个地方清理掉的。
沈建将清理好的兔子肉剁成一块一块的,放到了一边。
早在他刚进厨房的时候,就已经在锅里烧上了水。
刚好,清理兔子的时间,水也烧开了。
沈建把兔子肉放进开水机焯一下,顺便把另一口锅也烧起来备用。
沈建将焯好的兔子肉用碟子装起来。
将菜籽油倒入另一口烧热的锅中。
等油烧到七成热的时候,放入八角,花椒,辣椒。
不一会,锅里就散发出了浓郁的香气。
在这期间,沈建又把去味三友:葱,姜,蒜准备好。
然后放入锅中,炒出香味后,将一旁焯好的兔子肉倒入锅中,炒了五分钟。
沈建又从厨房里的专门放调料的地方,拿出料酒,老抽,盐,糖。
幸好二爷爷家这些调料都有。
主要是因为二爷爷年轻的时候是远近闻名的大厨。
沈建的厨艺就是和二爷爷学的。
调料是一位好厨师必不可少的好伙伴。
沈建等到锅中的兔子肉炒出了糖色,就往里面放入了桂皮,并用水瓢加入了足量的水。
当然,用的是二爷爷家的水瓢。
并不是沈建用来浇水的加速水瓢。
沈建将锅盖盖上,从一旁取出青椒和红椒,将辣椒的屁股拔出来,并用刀拍扁。
然后用刀将拍扁的辣椒切成块。
过了一会,估摸着时间,打开锅盖,看了一下。
兔子肉已经煮烂了,沈建就将切好的辣椒倒进去,炒了几下,然后就将灶台的火熄了。
用的方法非常简单,就是将还在燃烧的树枝拿出来,舀了一瓢水直接浇灭,然后丢到了外面,晒干了还能继续烧。
为什么丢到外面呢?
是因为燃烧过的木柴会散发出呛人的烟,还熏眼睛。
然后他又把锅洞里木柴燃烧留下的还在散发热量的碎块,用旁边的灰盖住。
将火处理好后,沈建又往锅里加入了香油,醋,还有鸡粉。
又炒了几下,让最后加入的材料充分的被吸收。
最后,用锅铲将炒好的红烧兔子肉装进一个盘子里。
大功告成!
沈建将装兔子肉的盘子放到面前,用鼻子嗅了下。
“好香啊!还好,技术没有退步,要不二爷爷肯定会说我。”
沈建端着盘子离开了厨房。
来到堂屋后,发现大家还没有吃饭,正在看电视。
新闻早都放完了,现在看的是一部电视剧。
沈建抬头往一旁墙上挂着的钟看过去,发现已经快要到八点钟了。
他把兔子肉放到桌子上,然后招呼大家。
“赶紧来吃饭吧!都八点了,让你们久等了。”
他们听见了沈建的声音后,把电视机关了,都过来坐下准备吃饭。
二爷爷轻轻嗅了嗅。
“嗯,不错,香味很浓郁,也很正,看上去也挺不错。看样子,这几年,你的手艺没有下降啊!”
沈从军弓着腰,也嗅了嗅。
“好香啊,建子挺厉害啊。我记忆中老爷子烧的兔子肉都没有你这次烧的香!”
沈建谦虚的开口。
“哪里,和二爷爷比,还差的远呢。”
“行了,别客套了,赶紧坐下吃饭吧。看把我大孙子饿成什么样了。我怎么觉得小豪的眼珠子发的是绿光啊?”
二奶奶还是心疼自己的大孙子。
沈子豪什么也不管,眼珠子直勾勾的盯着鸭腿。
张晓雪从一旁的冰箱里拿出了几瓶啤酒,并用起子打开。
先开一瓶放到二爷爷面前,这里他是长辈,得先来。
第二瓶放到沈建面前,他是客人,排第二。
最后才是沈从军。
二爷爷拿起筷子。
“那咱们就开吃吧!”
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