中午饭,东姝准备的也不复杂。
早上王凤芝和了玉米面儿,这会儿也发酵的差不多,中午可以烙饼子吃。
至于菜?
东姝找了一颗大白菜出来,切成了细丝。
然后又去杂货间抓了一把筛头出来。
大葱爆香,然后筛头先下锅过油爆鲜香味出来,接着大白菜放进去翻炒。
有了海货之后,大白菜也比较容易软化。
其实就是简单的炒一炒,如今调料也不多,全靠东姝从前的厨艺在支撑着。
炒了一个大白菜,又切了一点葱丝。
热油下锅之后,把小鱼仔进锅里过一遍油,接着添水,然后贴着锅边烙了一锅饼子,又放上架子,放了一个小盆,把三只螃蟹放进去,然后盖上锅盖。
灶里添了柴,东姝又把手弄了一下。
涂了一层碘酒,家里的最后一点碘酒都被东姝涂完了。
因为碍事儿,东姝没包纱布。
然后便去海房那边看看。
海房里三个人忙的热火朝天。
一锅又一锅焯出来之后,周家两兄弟,轮流挑到了晒场那边,直接给晒上。
趁着这会儿中午太阳正好,直接晒上。
今天的虾皮不纯,商贩给不上高价,甚至价格都压到了6 毛。
王凤芝平时卖货知道的多,算来算去觉得不太合适,最后直接大手一挥,不卖了,等着晒干之后,过了筛头再卖。
那个时候虽然损失了重量,但是价格还能再高一些。
春天虾皮少,本来就能卖上高价。
但是商贩有意压了价,小渔村的村民又没有其它的渠道,所以要么就得低价卖,要么就得自己晒干了之后,再找机会看看能不能卖。
看着家里家外都在忙的人,东姝心里想了想。
出海虽然重要,可是打回来的东西,有人收购,也很重要。
渠道,或者说是渔民的出路,自己似乎也得想想了。
总是被商贩压着来……
虽然说市场有需求,有挑剔是正常的。
但是总是被这样压着,钱都被中间商卡去了,想想心里也不太平衡。
不过小渔村的村民们,大家要么不出村,要么不出这一片海,对于外面的世界,了解的不多,更别谈认识什么人了。
所以,没有渠道也是正常的。
可是东姝想试试,总是被人压着挑,真不太舒服。
纪立春认识这些商贩,说不好还认识其它人呢?
但是,自己与对方家里交情不深,最多就算是客气。
冒然找上他……
不太安全。
东姝觉得自己有时间还得去一趟县城,看看如今的市场行情。
去趟市里是夸张了一些,但是县城还是去得起的。
一共就二百多斤虾皮,三个人忙了一会儿就忙完了。
小渔村里,大部分选择了焯完了,晒干,然后再看市场行情。
有一小部分,不想晒的,嫌麻烦,也便直接就焯好了卖掉。
6毛钱一斤,价格压的特别低。
但是没办法,出钱的一方不肯出钱,他们就算是有货也没办法。
再者说,今天的质量也确实是不太行。
大家也认了。
东姝这边汤好饼熟的时候,海房那边也进入了收尾阶段。
“先别收拾了,吃了饭再说。”东姝看到大家还在忙着收尾,忙柔声唤了一下。
王凤芝一听饭好了,也便不再耽误了。
“大周,小周,先吃饭。”王凤芝一招呼,两个人也不再多干。
四个人回了堂屋那边,东姝摆了桌子,大家坐下来,然后等着开饭。
王凤芝看东姝手上有伤,根本不让东姝干。
“妈来,妈来。”王凤芝拦着不让,自己过去开锅了。
王凤芝之前焯虾皮,身上穿着下水衣,主要还是怕弄到身上,不太好闻。
这会儿刚脱掉,其实身上还有一股子海腥味。
不过顾不上了,一会儿还需要去海房收拾呢,现在换衣服也是浪费。
所以,没换衣服,大家身上都透着一点腥味。
但是在海边,这都是再正常不过的事情。
不过,待到锅盖一开,小鱼仔的鲜香飘出来之后,四个人身上那一股子腥味,瞬间就被消灭掉了,或者说是被掩盖掉了。
“嗯,这个香啊。”大周哥还笑着说了一句。
东姝也没完全不起来帮忙。
毕竟小鱼汤最后一道程序,还得她来呢。
菜板上有自己切好的葱花碎。
螃蟹端出来,放到桌上,然后找了一个小盆,把饼子一个个捡出来。
东姝的火候控制的刚刚好,饼子没糊,但是贴着锅那一面,还有一点小小的硬皮,咬着吃,还脆脆的透着香软。
王凤芝最喜欢吃的就是这一层。
“平安这饼子烀的好。”王凤芝把一个饼子捡到盆里之后,还笑着说了一句。
“跟妈学的。”东姝羞涩一笑,然后把葱花碎放到了小鱼仔汤里。
那一股子鲜香碰到了小葱的清香之后,先是热气被撞击,但是很快,两者相碰之后的香味就更浓了。
“这也太香了吧。”王凤芝距离最近,受到的冲击最大,闻到之后,诧异的说了一句。
东姝笑了笑没说话。
大周哥和小周哥已经眼巴巴的开始望着了。
家里吃饭用的大海碗。
小碗也有,但是不多。
而且喝汤的话,大海碗喝着舒服。
所以,东姝一碗一碗的给盛了出来。
大周哥和小周哥看着这一碗汤,满满的小鱼仔,还有上面飘着的葱花碎。
鱼鲜葱香,那热气往鼻前这么一钻,感觉什么疲惫都没有了。
“平安这手艺越来越好了。”小周哥还夸奖了一句,然后一脸享受的喝了一口汤。
纯天然野生小鱼仔的汤,透着说不出来的鲜,再加上东姝的调料一中和,泛着让人不自觉眯着眼睛的香。
“好喝。”大周哥在喝了一口,烫的直吸气之时,还不忘记点评一句。
“多喝点,我煮了大半锅呢。”东姝一边说,一边把在另一边,用盆扣着的炒白菜拿了出来。
海边劳动量大,所以大家的饭量也大。
炒白菜,东姝是用盆装的。
刚才怕凉了,所以一直用另外一个盆扣着。
如今端上桌。
温度刚刚好。
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