新店开张,也要有几个熟悉的人用才行,赵东家自然会从其他地方派人过来,宣氏先前只在置阳县的同福楼待过,和那里的厨子是最相熟的,赵东家就从那个店里挑选了几个平时和宣氏相处得好的,让他们来这里了。
至于置阳县缺人,再从别处调来,赵东家一共派来了两个厨子和两个跑堂,从外面得招人,不过这领头的得是自己熟悉的人才行。
这样一来,宣氏和思其就还需要挑三到四个厨子,跑堂就得稍微多一点,起码得六七个才行,这店还是挺大的。
挑人可是一件大事儿,不能着急的,一旦把人定下来了,那就得放心,疑人不用,用人不疑,要这时候随便招进来,之后办事可不太顺当。
一直到七月初六,才算是把要招的人都给招好了,加上从置阳县调过来的两名厨子,现在一共就有五名厨子,跑堂一共有八名,完全够用了。
还招了名账房先生,是个落举了许多次的秀才,已经不打算再科考了,想寻个活计养活家里人,让他来同福楼做账房完全够了。
初六把人都给定好,初七再最后收拾一番,招牌挂上去,盖着红绸子,这就算是准备妥当了。
宣氏在楼上楼下看了好几遍,心砰砰的跳,有点紧张。
思其说道,“娘,您别怕呀,明日可就开张了,赵东家今日下午也会过来的,咱们的生意一定会红火。”
这酒楼思其可出了不少的主意,本来要装修得中规中矩的,看着倒是像那么回事儿,但就缺少了些新意。
他们来的时候已经装修得差不多了,不过思其就是觉得不太好,跟自己的爹娘商量了一番,又改动了几处地方。
现在这酒楼装修出来,看着就跟其他地方不太一样,虽说还是用的那些桌椅板凳,不过摆放的方式不同,一进门就给人一种视线开阔的感觉。
又在大堂一处设置了一个架子,上面摆放一些简单的小菜作为赠送,都是一些时令小菜,也花不了多少银子,用小碟子装了,顾客有需要自取,如果是夏日,还可以放上消暑解渴的饮品,这些也都是免费的。
本来她要这么做刘喜觉得不太好,这样一来会多花本钱,但林长源和宣氏想了想,觉得这个办法倒是很好。
同福楼虽然算是比较高档的酒楼,可来这里的也不都是家里富得流油的,寻常老百姓,过日子还是能省则省,有一些免费赠送的东西,谁不愿意?
而且这些东西看起来要花钱,其实也费不了几个银子,但这就是同福楼的一个心意,以后一传十十传百,大家知道了这事儿,客人也就会越来越多,就算是花了些银子进去,那更多的也能赚回来。
他们说了之后,刘喜瞬间就觉得这个办法很好了,以前没往这上面想过,都是客人点什么菜就给上什么菜,所以刚刚听到的时候他才会觉得诧异,还以为是二东家家里这个小姑娘不懂事,随意乱说的呢,仔细想来才觉得有道理。
类似于这样的小改动,同福楼还做了很多,这就将同福楼和其他的酒楼给区分开来了,看起来都是一样的,可进了里面,真正的来这里吃过饭之后,就会发现不同。
好好经营下去,思其有把握,以后生意一定会红火的,假以时日,在府城能排得上号。
有思其出的这些小主意,宣氏也更加有信心了,这几日她干劲满满,可真的到了快要开张的时候,难免还是会觉得紧张。
“其儿,明日开张,要是没多少客人上门可怎么办啊?这么大的酒楼呢,要是生意冷冷清清的,更是没有客人进来。”
思其说道,“娘,您忘了啊,前几日我不就让人帮咱们宣传了吗?现在府城大半的人都知道同福楼明日要开张,一定会有客人上门来的。”
这也是思其想的办法,一般的店面开张都是开张当日请锣鼓队来热闹热闹,吸引大家的注意,然后给出一些优惠,顾客也就是当日吸引来的那些。
可思其觉得这样还不够,头一日开张有多少客人可是非常重要的,当然是要越多越好,一定要好好想想办法的。
前几日她就已经想出了主意来,这一回他们来府城可是带上了两袋子的长生果,就是想着来了府城之后看看情况,如果能放在同福楼里招揽顾客也是好的。
府城长生果买卖是姜家在做,交给姜家之后他们也不用操心,反正挣多挣少的姜家都会把该给他们的那一份算出来,所以家里还真不知道府城到底卖得如何,也不知道来这边方不方便买,直接就给带了两麻袋来。
几日之前,思其和宣氏就一起炒了不少的椒盐长生果和蒜香长生果出来,然后让林长源去把当初带他们来买房子的那人找到,通过那人找到了三十名府城的乞丐,都是能说会道的,抹得开面子的那种。
之所以会找乞丐,就是因为乞丐没脸没皮的,而且他们连个安身的地方都没有,给他们些银钱就可以办成事,比找其他人有用多了。
再者,这些人是通过王三麻子找来的,那王三麻子在府城可是有些名声的,算是个百事通,什么事情都能给办成了,和赵东家也是相识的。
通过他来找到那些乞丐,那些乞丐也就会忌惮他,不会拿了钱收了东西不办事,要不然以后在这府城可是混不下去的。
这样一来,花不了多少钱就可以达到最好的宣传效果。
宣氏缝了些布口袋,把长生果装在布口袋里,交给那些乞丐拿着,然后让他们上街去喊,喊的自然就是同福楼七月初八开张的事,连同福楼的地点这些也都一起喊了。
另外思其还写了不少的纸条,上面盖上了同福楼印章,当做是优惠券,写明了七月初八到初九三日可用,只要这三日来同福楼吃饭的都可以把这个优惠券拿出来,抵三十文钱,一桌客人用一张。
只要是有人上前询问,就给对方一把长生果,再加上一张优惠券,几天下来,五百张优惠券都已经发出去了。
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