因为昨晚没有睡好,今天早上闹钟响了两遍才醒来,看了看时间,还好没有太晚,就连忙起床简单收拾了一下开始扎着围裙。
因为昨晚睡不着,就将奶茶都已经做好放在冰箱里了,直接将泡好的豆浆洗好放进破壁机里打碎在倒在锅里煮。
将面团揉好开始发酵,就开始调制面糊,这是门口传来了敲门声!
田甜听到动静出来开门,见到她这么早就过来了连忙问“你怎么现在就过来了?”
“我昨天看你起来那么早都忙不过来了,想着今天早点过来帮你,我给他们爷俩做了早点,还好来的及!”
陈美莲推开她进门叽叽咋咋的说着,一通下来,田甜真是不知道该怎么反应,就看到外面的路人已经多了起来,还有些经过朝这里看着。
“我也才刚准备,你不用这么早来的,太辛苦了!”现在还不到七点呢。
“没事,早上又不堵车,几分钟的事,看看有哪些我可以帮忙的。”陈美莲不在意的挥挥手,又跑去洗手池洗手一副准备大干一场的模样。
“我在调面糊了,你帮我看着点锅里的豆浆吧!”
配菜她昨天晚上都已经切好了放进冰箱保鲜,确实高科技帮她省了很多时间。
“那还需不需准备其他的东西?”陈美莲站在炉子旁边看着豆浆锅问道。
“现在先不要,等我调好面糊,就可以开始炸薄脆了!”看到她来帮忙,她打算在做点油条出来。
将500克面粉加入5克盐5克泡打粉适量油还有鸡蛋用水拌匀揉成面团放在案板上发酵。
趁着间隙,她又将薄脆擀出来切成大小相同的长条,豆浆也已经熬好了关火。
今天多准备了一些,陈美莲帮她一起弄,将油锅准备好,开始全副武装的下锅炸。
“你这是什么啊?”她居然还穿上雨衣还有防水手套跟面具开始炸起来。
“这是我特意想到的方法,我看到你手上崩到了印子,今天等我试过以后好用就让你试试,这样就不用担心被油溅到受伤了!”这是她昨天晚上突然想到的。
“……”田甜无语的看着她穿成这样,还兴奋的跟她介绍,她之前怎么没有发现陈姨还有这么无厘头的一面呀!
“还是不用了,你这样不热吗?”要是真的这样出去谁还有胃口吃东西了,不知道的还以为研究生化武器呢!
“我不热,你看这样就不会被油溅到了!”她还是在极力的展示效果,推荐她以后可以用这个方法。
田甜不忍心打击她的热情,摇摇头继续忙活手里的活计,见她不方便拿桌子上的面片,直接快速抄起放入锅里,等薄脆都炸好后,又将已经做好的油条拉长放入油锅炸制金黄酥脆捞出来先尝尝看。
“哇哇…好好吃,又酥脆又香,就是有些…烫…嘴”一边趁热吃一边烫的哈气的陈美莲说道。
田甜看着她这样总算知道小斌像谁了…
“陈姨,你慢点吃,这是刚出锅的,先等等吹一会在吃。”无奈去帮她倒杯奶茶递给她。
“谢谢,你也太厉害了吧!油条都会做!”接过奶茶开始咕噜咕噜喝起来。
担心早上太冰了,她早就将奶茶拿出来放着了。
“舒服,你手艺太好了!”陈美莲吃完油条又拿起薄脆吃了起来,喝完奶茶又全副武装去油锅前继续工作。
田甜将油条拉长放下去,看了一眼时间就连忙去将东西拿出来摆好,连续几趟将东西都搬到门口,油条也差不多快要炸完了!
她见到门口已经开始排队了,又拿出新买的黑板,加上油条1元,其他的肉松都已经在昨晚就写好了!
将招牌菜单挂上,油条也都炸好了,全部准备好就开始接客。
有些昨天已经来吃过的,直接熟门熟路的进到店里坐下,田甜一边热情的招呼客人,一边手脚利落的摊煎饼。
“我两种都要全套!”昨天的小青年又排队过来了!
“帅哥,是你呀!昨天真不好意思了,马上就来,今天奶茶是冰过的,你是要两杯还是一杯豆浆一杯奶茶?算昨天欠你的,你一定要收下呀!”田甜看到昨天的第一个客人很高兴的打着招呼。
见到她还记得自己,小青年有些欣喜又有些难为情,不好意思摆手“不用这么客气,我已经喝了一杯免费的了,就拿一杯奶茶就好!”
“没关系的,可以拿去送给你朋友喝呀!你可是我第一个客人,好吃的话记得多推荐朋友来!”田甜将做好的煎饼一并交给他,又拿了两杯奶茶送给他!
他不好意思的接过对她点点头连忙答应“我一定会的!”
见到后面还排着长队,连忙让路看到她回了他一个大大的微笑,有些耳根发烫抱着早餐离开了!
今天好多人都是同时要了几份,加上今天又增加了几种配菜,还有蔬菜解腻。
好在今天准备还算充分,又有陈美莲帮忙,但是九点多还是已经见底了,人也走的差不多了,除了店里还坐满了人!
“小美女老板,给我一样来十套都打包带走,都要全料的!”昨天的豪气哥又来了,说完就大摇大摆进去店里坐下来拿了杯奶茶喝起来!
“好嘞!大哥又来帮衬啦!谢谢大哥关照生意!”田甜立刻热情的招呼又利落的开始给他准备!
“小美女老板手艺这么好,想不照顾你生意都难,你以后还会推出其他的吃食吗?”光做煎饼会不会太浪费了,看着店里崭新的电器跟工具问道。
“怎么大哥才夸完我的手艺就吃厌了?”田甜笑着打趣道。
“哈哈哈…小妹子说笑了!我怎么会厌了呢,昨天没有吃尽兴,今天给家里人也买点回去尝尝看,只是觉得你手艺好肯定不止是会做煎饼,肯定还会做其他的!”豪气哥哈哈大笑,一下子从小美女老板变成了小妹子了!
“听说你是飞哥的女儿,难怪你煎饼做的跟你爷爷的手艺一模一样,想来你肯定继承了你妈妈的好手艺,什么时候做点其他的出来吃吃!”一些上了年纪的老街坊开口询问,想起曾经的味道又念念不忘说道。
又一次在别人嘴里听到她父母的事情,看来她爸妈之前在这块地方真的很出名呀!
“飞哥是谁?原来小妹子是祖传手艺呀,难怪看你动作这么利索呢!”没个几年功夫怎么可能呢!
“你不是本地人吧!”听到他不认识飞哥,几个老街坊笃定的点头说道。
豪气哥点点头,他昨天是在朋友家打麻将到通宵,早上才出来寻吃的,听到美女老板欢快的声音被吸引,见到美女笑的灿烂又明媚,感觉一晚上的疲惫都一扫而空,就停下来排队买煎饼了!
田甜也忍不住支起耳朵想要听这些老街坊继续说,可是没想到他却叹了一口气“只要是老本地人都知道飞哥的名字,不知道的都是外地搬过来的!”
“十几年了,好多人都搬走了!没想到还能吃到熟悉的煎饼味道,简直跟记忆里一模一样好吃!”说完又拿起煎饼吃起来,倒上熬好的豆浆老神在在的喝起来!
“原来是这样啊,那是这里的名人了,我确实才搬来几年而已!”豪气哥随口说道。
见他们没有在说下去,田甜心里有些失望又不好追问,但是既然很多人都认识的话,总会在听到的。
看到煎饼糊了,听赶忙用铲子弄干净,从新开始倒面糊,将所有做好的煎都一起放进一个大袋子里方便他拿走!
“谢谢小妹子,明天我还来!”昨天吃过以后,他念念不忘又开车过来买,就冲着小美女老板的笑脸跟热情的态度,以后他都会经常过来的。
“谢谢大哥照顾生意!祝您生活愉快,每天都笑口常开!”田甜热情的说道目送他离开。
“这小妹子嘴甜会做生意!难怪看起来还像个学生就已经做老板了!”豪气哥自言自语笑着开车离开。
直到所有的材料都差不多做完了!田甜就收拾了东西打算不做了,后面只有几个散客也不打算在调制了!
“累了吧!饿不饿?要不要给你买点东西来吃!”陈美莲抬头看到她走过来问道。
“我没事,早上吃了油条的,现在面糊都做完了我不打算在加了,等一下陈叔他们不是要过来还要调试吗?”
“对哦,现在都快十点了也该休息了!”看了一眼时间,陈美莲点头道,让她坐下喝点水,她来收拾这些东西!
“你别起来了,就坐着吧!就洗几个盘子几个桶而已,让我来吧!”陈美莲让她坐下休息!
“谢谢陈姨!”田甜确实有些累了!
“谢什么呀!又不是多大的事情,举手之劳而已!”陈美莲将东西搬进厨房。
田甜喝了一杯茶,又起身去打扫卫生,等收拾完看到陈美莲出来,就将刚刚想的想法跟她说了!
“看来我现在应该去请人了!”
“为什么?觉得我不满意?”陈美莲还没有反应过来随口问道。
“不是,你已经帮了我很多了,我只是觉得这样你太辛苦了而已!”田甜认真解释道。
“不辛苦的!”她很乐意跟田甜在一起,觉得很充实。
“那你店里怎么办?”她店里总不能不管天天来帮自己吧!
“没事,在请个人就行了!”陈美莲觉得多大事呀!很简单啦!
“……”田甜噎了一下,有些无语不知道怎么形容。
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