“种了,种了。”陶十五走过来站在门口道,“你喜欢的咱能不种吗?”
“绿豆夏天必备的防暑。”沈氏看着陶七妮笑道。
“你们做饭,俺去地里看看。”陶十五背着手出了家门。
沈氏坐在小板凳上烧着火,抬眼看着做饭的她道,“妮儿,你这小鸡崽子给楚夫人送吗?”
“对哦!值得纪念的第一次,送呗!”陶七妮闻言笑着说道,“等小鸡崽子在大一些,分辨出公母再说。”
“啊?”沈氏停下手中的烧火棍子,抬眼看着她说道,“难不成现在那些毛绒绒的小鸡崽子你分不出公母啊!”
“看着都一样,分不出来。”陶七妮搅拌着汤锅,向里面放泡开的菜干、蘑菇……“娘能分出来吗?”
“这个咱没养过鸡,看不出来。”沈氏看着她微微摇头道,“如你所说,等大点儿鸡冠子出来,就看出来啦!”
“看着很好喝。”沈氏看着要出锅的汤道。
“食材摆着呢!能不好吃了。”陶七妮满脸笑意地看着她说道,“今儿准备不足,如果再放些高汤就好了,食材上再放些牛肉,细粉条,黄花菜,豆腐,木耳等,味道就更上一层楼!”
“牛肉别想了。”沈氏闻言立马说道,“那宝贝不能杀。”
“那就进山打点儿野味儿。”陶七妮简单轻松地说道,“这就什么都有了。”
沈氏闻言抬眼看着她笑而不语,关于吃的自家闺女能翻出花儿来。
“笑什么”陶七妮将菜一一放进锅里,“娘把火压一压。”
“哦!”沈氏闻言将火苗压了压。
陶七妮拿着大木勺搅拌着,“这胡辣汤,放些生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气,舒肝醒脾。冬日里喝发发汗,舒服着呢!”
胡辣汤,据传由于主料胡椒唐代传入,宋代得到了发展。
胡辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥,按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看,在食物里加入辛温香燥药物,在这两种食物的基础上改进而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用,加入肉类大概是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚。
“看着汤汁粘稠,这汤色,就胃口大开了。这不就是梁婶做的,只不过料放的不如你多,俺看着就是加了菜的咸面汤。”沈氏吸吸鼻子看着她说道,紧接着说道,“去叫你爹回来吃饭。”
“我马上就去。”陶七妮站直身子看着她说道,“您看着锅别让它糊了。”
“知道。”沈氏闻言站起来接过她手里的木勺笑着道,“快去吧!”
陶七妮边走边拍拍手,刚出了院子就远远地看见陶十五回来了,跑着迎了上去,“爹!”
“这是来找我的。”陶十五满面笑容地看着她说道。
“汤做好了。”陶七妮看着他笑道,边走边说道,“怎么样,新做的犁和耧车都好用吧!”
“好用,速度加快了不少。”陶十五高兴地说道,“可比俺们那时候单纯的手刨地要强多了。”
“那当然了。”陶七妮闻言笑眯眯地看着他说道,“种下去,在来场春雨就好了。”
“春雨贵如油,哪有那么容易。”陶十五看看湛蓝的天空,灿烂的阳光道,“有水车不怕。”
“我不是说这个,雨水比其他水更养庄稼。”陶七妮看着他认真地说道。
“这倒是,那雨水下过后,庄稼格外长得好。”陶十五仔细回忆了一下道。
说话当中父女俩回到了家,沈氏已经将胡辣汤端上了饭桌。
“来的正好,赶紧洗洗手咱们吃饭。”沈氏看着他们一脸笑意地说道。
天气转暖,不在是天寒地冻,这竹管也能在使用了,打水重新方便起来。
父女俩洗洗手,同样的甩着湿漉漉的手,跨进了房间。
“好香啊!”陶十五吸吸鼻子道,“这汤这么香吗?”
“跟你闺女说的相比,已经少了很多的食材。”沈氏拿着醋走过来看着他笑道,“等过两天,俺准备充足了,再做一次。”
“这个冬天喝最好了,夏天太热了。”陶七妮拿起醋放了些,拿着瓷勺搅拌了一下。
汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,麻辣鲜香,营养开胃。
汤汁粘稠、入口顺滑,胡辣味恰到好处,陶七妮重重地点头道,“嗯!好喝!”
“喝起来粘乎乎、香喷喷的。”陶十五笑着说道,“没有干粮吗?”
“没有,等再做的时候,烙点儿葱油饼。”沈氏闻言抬眼看着他赶忙说道,“汤多。”
“那就多喝一碗好了。”陶十五看着她笑道,“现在都这么好喝,不知道这食材多了,将是何等的美味。”
“好吃的能吞掉舌头。”陶七妮心满意足地说道,眼底漾起幸福的笑意。
可惜现在没有辣椒,辣是汤的主要特征,但那种辣不像吃川味火锅那样辣得让人跳脚,而是辣在嘴里,美在心中。
酸在其次,喝汤一般都要加点醋,辣中透酸,酸中有辣,再加上各种原料的综合反应,香滑绵润,吞咽之余有东西可嚼,十分满足。
特别是在冬日的清晨,一碗糊辣汤下肚,额头上会渗出细细的汗来,身子暖了,胃口也开了。
一碗汤下肚,身上出了薄薄的一层汗,每个毛细孔都张开了,叫嚣着舒服。
“这个做法难不难?”陶十五闪闪发光的目光看着沈氏说道。
“不难,喜欢吃的话,俺经常做。”沈氏看着他笑着应道。
“俺去地里,你们忙吧!”陶十五放下碗筷起身出了家门。
春耕时节整个庄子不分男女都忙的脚不沾地的。
春种一粒粟,秋收万颗子,人误地一时,地误人一年。
这田间地头都是忙忙碌碌的人影。
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当小鸡崽子长出鸡冠,能分出公母的时候,陶七妮化整为零,将鸡崽子分了出去。
已经进入农历三月,真的是阳春三月,草长莺飞,这是一年中最美的季节。
冬天的寒意已开始慢慢消退,悄悄苏醒的万物在世界的每一个角落,恣意展示她的美丽和妖娆。
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