《我开了一家万能杂货铺》第一百一十三章此白酒非彼白酒

    唐磊抬手握拳锤了捶朱恒的肩膀，看着朱恒笑着说道：“想通了就好，这世上哪有事事都随自己心意的。”
    “老四，你觉得我是个蠢骡子还是个千里马？”朱恒看着唐磊不好意思的问道。
    “反正我是考不上研究生！”唐磊看着朱恒哈哈一笑。
    “说得也是！”朱恒和唐磊同时哈哈大笑起来。
    “行！那我就交待你第一件事……”唐磊看着朱恒说道。
    “刚答应就要开始做事儿啊？”朱恒看着唐磊恐惧的问道。
    “人家还等着我回消息呢！在今年春节之前，最好是把公司的主体框架搭建起来。”唐磊认真的说道。
    ……
    ……
    上午十点。
    唐磊开着玛莎拉蒂，车尾箱里还带着一箱，从1980年带回来的江城各个品牌的白酒，来到了江城酒类协会，下属的白酒协会名誉会长江健荣的家中。
    江健荣退休前，在江城是一名远近闻名的品酒大师和酿酒大师，退休后又被白酒私营企业，返聘做酒质监理。
    江健荣对白酒可以说是了如指掌，在江城没有人比他更权威！
    唐磊抱着一箱价值不菲的老酒，上楼敲响了江健荣家的家门。
    “江老您好！我叫唐磊，昨天和您约好的。”唐磊微笑着和开门的老人说道。
    “你好！快请进吧。”江建荣笑呵呵的看着唐磊一边说着，一边请唐磊进屋来到了书房坐下。
    江健荣的老伴进来书房给唐磊倒了一杯茶后，便带上了书房的门。
    “江老，我这次过来呢，主要是想请您帮我鉴定一下我这一箱子白酒，到底是老酒还是新酒。”唐磊笑着说道。
    唐磊笑着说完后，便开始把箱子里的各个品牌的白酒摆了出来。
    “哟，种类不少！都是江城牌的老酒啊！”江健荣笑呵呵的调侃一声后，也从书桌抽屉里拿出一个小射灯，和一些工具，开始鉴定前的准备工作。
    “江老，这些酒是我一个生意上的朋友，拿来跟我抵货款的。”
    “但他的这些酒，我越看越奇怪，最后还是决定来找江老您这个权威，帮我掌掌眼！”唐磊看着江健荣奉承道。
    “这些酒封，我看着好像是刚封上没多久的样子吧。”江健荣皱着眉头拿着小射灯照着一瓶枝江大曲问道。
    “是的江老！”唐磊笑着点头。
    唐磊今天带来的这些各个品牌的白酒，有经过时间穿越后，瓶子里的酒液剩一半的，也有酒液全满的。
    唐磊看着江健荣拿着一瓶酒，一会儿使劲的摇，一会儿又拿着射灯看，一会儿又凑近闻着酒香。
    江健荣看着他手里的这瓶，名叫江汾酒的白酒紧皱着眉头说道：“我觉得这瓶酒的瓶身、酒花、香味都没什么问题。”
    “但有一个毛病，就是经过这么长时间后，这瓶白酒的酒液，怎么还会这么满，白酒酒液要保存到这个程度，对存放的地方和方法要求太苛刻了！”
    “我也是这么觉得！而且喝起来的味道也很怪！”唐磊说着便准备打开白酒。
    “还可以让我品尝？”江健荣看到唐磊的动作有些惊喜的问道。
    “江老，我今天带的这一共六瓶的江汾酒、枝江大曲、五粮液，今天都可以打开试喝！”唐磊笑着说道。
    “你等一下！这六瓶酒我来开！我先拿酒杯！”江健荣看到唐磊就这么粗暴的准备打开，赶忙出声阻止道。
    “好的。”唐磊尴尬一笑。
    随后江健荣就弯下腰从书桌的立柜里，拿出了十二个一钱装的小玻璃酒杯。
    江健荣拿着这些酒杯，去厨房清洗干净后后，又回到在书房，把12个酒杯在书桌上一字排开。
    然后唐磊就看见江健荣从书桌的抽屉里，拿出一个了精致的起酒器，选择了一瓶酒液少的五粮液，打开了酒瓶上的瓶盖。
    酒盖打开后，江健荣没有急着把酒倒进酒杯，而是先凑在瓶口闻了闻。
    “香味有些古怪！怎么越闻着越像原浆酒呢！”江健荣紧皱着眉头说道。
    “江老你说的原浆酒，是近几年兴起的，那种不经食用酒精勾兑的白酒吗？”唐磊惊讶的看着江健荣问道。
    原浆酒唐磊知道啊，那可比添加食用酒精的酒贵很多的！
    江健荣看着唐磊笑着点头说道：“是的，现在的原浆酒，其实也是这几年才开始大规模恢复酿造的！”
    “不过现在酿造的原浆酒，和以前酿造的原浆酒，还是有些不一样的！现在很多的原浆酒，只能叫作勾调原浆酒！”
    “以前的原浆酒其实用简单通俗的话来说，就是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液，那才能叫做原浆酒！”
    “而现在所酿造的原浆酒，其实里面还是加了一些增香型物质的！”
    “当然，一些大厂还是生产纯原浆酒出售的，不过价格很贵！”
    “像咱们历史传统意义上的白酒，其实都是属于原浆酒的范畴。”
    “而现在世面上的白酒，只能称作为“勾兑酒”，或者叫作“新白酒”！所以你口中的此白酒非彼白酒！”
    “勾兑酒就是添加食用酒精的白酒吗？”唐磊疑惑的问道。
    “对！现在世面上的绝大部分的低价“白酒”，都是属于“勾兑酒”！”
    “而“勾兑酒”是在咱们国内60年代以后，才开始出现的！”
    “当时是因为粮食紧缺的问题，那些酒厂为节约酿酒用粮，所以就以食用酒精和一些增香调味物质，来尝试模拟传统原浆酒的口感。”
    “只不过那时候“勾兑酒”的技术还不成熟，所以原浆酒还是有生产的！”
    “但是进入80年代以后，“勾兑酒”的技术就日益成熟了，而且酿造成本也飞速降低，然后这些“勾兑酒”开始迅速占领全国的市场。
    “你要知道原浆酒的酿造成本，可是要比“勾兑酒”的酿造成本，要高很多的！所以那些酒厂为了经济效益，开始转行纷纷酿造“勾兑酒”！”
    “而口感淳正的原浆酒，却因为成本的原因，不再酿造了，甚至还一度导致了，原浆酒在80年代后，绝迹！”
    “这也是为什么60年代以前的白酒，一拍卖，往往都是天价的原因所在！”