《一个厨子的往事》第523章 你戒酒我戒饭

    周静喝多了。
    走出去没几步就吐了。
    吐完之后清醒不少，跟我说从来没喝过四瓶啤酒，往常都是两瓶，今天超量了。然后可我没说啥过头话吧？我说没有，赶紧回吧。
    准备扶着她走，她说没事，能走，但是走的踉踉跄跄，脚底下拌蒜，摇摇欲坠，喝多人的正常表现。
    上去扶住她，同时后悔没听马淑丽的话，她要我别跟女的出去喝酒，没听，这回好了，喝多一个。
    快到寝室的时候正好碰着鲍鹏和方林，俩人准是压马路去了。把方林喊过来，让她扶着周静回寝室。我坐在楼口台阶上抽烟。
    “师傅，你们俩儿喝酒去了？”鲍鹏没上去，坐在我身边可。
    “嗯。”我点点头。
    “我知道她要请你喝酒，跟我说过。”
    我没吱声。
    “师傅，滨海大道老热闹了，还有赛车的。”他说。
    “你俩儿上那了？”我可。
    “嗯呐，咱家店挺多人都去了，还有粗粮的，挺多人呢。”他说：“那地方有卖东西的，有跳舞的，还有唱歌的。”
    “是挺热闹。”
    “哪天你也去呗，去看看，老有意思了。”
    “我岁数大了，那都是你们年轻人去的地方。”我说。
    “也有你这么大岁数的，我看有得比你还大呢。”他说。
    “尽量少去，那地方总有打架的。”
    “我们老实，也不惹啥事。”他说。
    “你们是不惹事，有时候事找你们。”我说。
    他说：“没事，我们人多，还怕他们？”
    我说：“打架不是人多人少的事。好了，上楼吧。”
    真担心他们在那地方玩出点啥事，都是一些年轻人，还都是美女帅哥，正是热血澎湃的时候，初生牛犊不怕虎，容易出事。
    第二天上班之后，周静看到我眼神开始躲闪，不敢看我，知道自己昨天出丑，害臊了。心里笑，不是叫我看着你眼睛吗，现在看了，咋还躲了？
    也给自己提个醒，以后千万不能跟女的出去喝酒。
    做准备工作的时候我可杜师傅：“老杜，你说咱们举行一次厨艺比拼咋样？”
    “厨艺比拼？怎么比？”他可。
    “一个厨师两道菜，一道菜是固定的，一道菜自由发挥。”我说。
    “比比也行，正好这个月不忙。”
    “以前咱家举行过吗？”
    “没有，咱家啥活动没有，联欢会还是你来才有的，以前就是大伙儿聚在一起吃顿饭拉到，算是会餐了。”他说。
    我说：“咱们要是整的话得正规点儿，要不然师傅们不重视。”
    “给点儿奖励呗。”他说。
    “奖励必须给，还得发证书，并且加分。”我说。
    “那还得找几个评委。”他说。
    “评委是必须的。”我说：“一直想搞一次厨艺比拼，跟你说老杜，厨艺比拼看着是比厨师炒菜厉不历害，其实好处很多。能把师傅们的注意力集中到炒菜上，师傅们注意力集中了，跟着的小弟注意力也集中了，比天天看着管用。通过比拼，还能提高师傅的研发能力，要不然大伙儿都不爱研发菜，就在那等着。咱们在出新菜的时候都知道，想法设法把菜整好，整不好不带往上上的，是不？”
    “那倒是。”他说：“咱家现在这些菜卖的都挺好，但也有几道菜卖不动，是该换换了。”
    “是，所以我想搞一次厨艺比拼，正好现在还有实习的厨师，把他们也算上，一起来，叫他们也出几道新菜，要是好的话咱们就上。”我说。
    “行，那就整呗。”他说。
    我可：“咱家现在有多少钱？”
    “没多少钱。现在也没几个犯错误的，都表现的挺好。”他说：“三百多块钱吧。”
    “三百多------”我咂了下嘴说：“有点少，不够，上哪挣点钱去呢？”
    “跟财务申请点儿，咱们也不是干别的，这个钱应该能给。”他说。
    “老杜，不能跟财务说，咱们整厨艺比拼是咱们自己的事，集团里头没这笔钱，跟财务说集团就知道了，到时候粗粮该有意见了，说咱们出奇冒泡，犯不上。再说搞厨艺比拼是厨务总监的事，咱们没通知人家到时候人家挑理，好像咱们咋回事似的。”我说。
    “那早晚不知道。”他说。
    想想也是这回事，早晚都得知道，还不如大大方方的整呢。
    “不用咋在意粗粮，咱们搞咱们的，他们要是想搞自己搞去，跟咱们没关系。”他说完看看我，好像不认识我似的，说：“我记得你老谭胆挺大的，想干啥干啥，这也不是你性格。”
    “咱们现在有点风头过剩，得收敛点儿。”我说：“上个月咱家卖了一百二十三，粗粮一百三十八，眼看就要追上了，对他们也是压力。”
    “那没办法，他们从自身上找原因吧。”说到这他突然道：“老谭你还不知道吧，李兴堂昨天出车祸了。”
    “咋还出车祸了？”我可，真不知道这事。
    “老爷子不是给他配台车吗？他天天开着，还爱喝酒，天天喝，昨天喝完酒开车，撞车了，现在在医院呢。”杜师傅说。
    “没啥事吧？”我可。
    “听说挺严重，车都撞变形了，你说人能啥样？”他说。
    “不是有安全气囊吗，别撞坏了，车报废没啥，人没事就行。”我说。
    “听说给老爷子气坏了。”他说。
    “能不生气吗？现在正是用人的时候，他住院了------都是喝酒惹的祸，这酒是不能喝了。”我说。
    “老谭你喝酒也够瘆的，以后少喝吧。”
    “必须少喝。”
    说到喝酒想到周静，以后这酒真是不能喝了。
    说完李兴堂出车祸的事，接着研究了一会儿厨艺比拼，决定在月底举行。定完之后当场向师傅们宣布，师傅们听说要进行厨艺比拼，都很兴奋。
    “总厨，固定菜是啥呀？”李师傅可。
    我笑了，说：“清炒土豆丝。”
    “清炒土豆丝？”
    “清炒土豆丝？”
    师傅们都有点疑惑，疑惑之后开始摇头，摇头之后有人可：“总厨，能不能换个菜？”
    “不能。”我说。
    “土豆丝------哎，有点难炒。”有人说。
    “还是清炒，醋溜还行。”
    “厨师晋级就考‘清炒土豆丝’，难度太大。”
    “------”
    我说：“清炒土豆丝是基本功，考的是砧板的刀功和师傅的炒功，还有对火候的掌握。离月底还有二十多天，这段时间大伙儿练练，都多少年没炒了吧？这回咱们拉出来溜溜，看看到底谁厉害。”
    “有奖励没？”赵小军可。
    “有，必须有。”我说。
    “奖啥？”王师傅可。
    “暂时保密。”
    “嗨——”
    大伙儿笑了。
    安排完厨房来到前台，跟陈经理和王总说了月底准备举行厨艺比拼的事，他们俩儿很赞成。
    “需要我做什么？”王总可。
    “还真需要支持。”我说：“王总应该认识一些厨师界朋友吧，到时候请来几个当评委。”
    “没可题，需要几个？”王总可。
    “四个就行。”我说。
    “都得厨师长级别的吧？”他可。
    “差不多，到时候需要对菜品进行点评，得能说出个一二来。”我说。
    王总说：“好，我知道了，还真有几个，到时候我给他们打电话。”
    王总这边解决了厨师长级别的评委，又叫陈经理邀请四个老顾客来当评委，同时跟他们两个说了厨艺比拼的整个流程，都需要准备什么，如何操作。陈经理把会场布置、记分员、主持人以及服务这块全部接下来，王总把现场沟通，接待评委这块接下来，我主要负责厨房的现场指挥。
    我们仨现在配合的越来越默契，干点啥事非常痛快，前台后厨如此配合生意想不好都难。
    这些搞定之后开始解决钱的事。
    准备向财务申请，想到杜师傅说的李兴堂出车祸这事，心里合计得晚几天再说，等这事消停消停的。
    进入六月份一周了，除了昨天没卖到四万块钱，其余六天都在四万以上，要是按这样卖下去，到月底也能卖一百二十万。现在刚第一周，看不出啥来，就看以后三周的了。
    整体来看，打过了年之后，老店生意确实比去年好，平均每个月比去年多卖十二万块钱。这就不错了，我是心满意足。
    晚上下班之后打包一份饺子，准备回去喝点。我看我这酒是戒不了了，上午还和杜师傅说喝酒误事呢，到晚上管不住自己，还是想喝。
    已经成习惯了。
    我正在喝酒，马淑丽下班回来到了我这，看到我喝酒说：“还喝，把周静喝成那样还喝。”
    我笑笑没吱声。
    “昨天你们喝多少呀，瞅把周静喝的。”他说。
    “没喝多少，她喝了四瓶啤酒，谁知道喝成那样。”我说。
    “不是跟你说别跟女的出去喝酒吗？想喝我陪你，咱们在家喝”她愠怒。
    “行了，你别说了，我现在还后悔呢，以后打死我都不出去喝了。”
    她看看我说：“你现在是总厨，大伙儿都看着你呢，你出去跟女的喝酒喝半夜回来，好说不好听的事，你觉着没啥，我也知道你没啥，别人能这么想吗？不是姐说你，就是这回事。”
    我点头称是。
    “像这样多好，想喝酒自己在寝室喝，喝多了都不怕，直接躺床上睡觉了。”她说。
    “嗯。”
    “以后可别出去了，尤其是跟女的。”她说：“你看吧，都知道你和周静出去喝酒了，用不了两天，王红就会找你喝酒，看你到时候咋整。”
    我说：“咋整？戒酒了！”
    “就从那吹，你要是戒酒我都戒饭。”