大老爷瞥他一眼,对他这喜怒形于色的不稳重模样有些嫌弃,“那位赵姑娘今日来了一趟,把这方子给了你媳妇。”
“赵姑娘?哪位赵姑娘?”叶雕说完就反应了过来,眼睛一下子瞪大了,“不会吧?小仙?她——”
“先是辣椒,后是辣子鸡、水煮鱼、香辣虾……现在又是硝石制冰法,她到底是何方神圣啊,手里居然攥着这么多宝贝。
“爹,赵小仙简直就是个聚宝盆啊!幸好我聪明,已经将她绑在咱们叶家这艘大船上了。我有种直觉,她手里说不定还捏着更多赚钱的法子!”
大老爷:“那你说她为何会找上我们叶家呢?”
叶雕:“那还用说?肯定是看我们叶家生意做得大,又有信誉呗。”
大老爷瞪了他一眼,“就这么简单?”
“那您说是为什么?”
大老爷一噎,他要是知道还用得着问他?结果他就给了个这么不靠谱的回答。
然而大老爷想不到的是,薛婳找上叶家合作的原因,还真就像叶雕说的那样,他无意中真相了。
“我猜她背后肯定有人,这个赵姑娘,身份绝对不简单。”
在商场浸淫了数十年的大老爷,看待问题就容易往深了想。
叶雕懒懒地在椅子上坐下来,“那您觉得她背后的人是谁?”
这话又引来了大老爷的一记瞪视,“什么事都来问我,你脑子是长着干什么用的?现在整个叶家都交到了你手上,你遇事得学会多动动脑子,多想想。”
大老爷一边说一边虚点着自己的脑袋。
叶雕:“哦。”
看见他这副样子大老爷就糟心,“行了行了,我是不指望你了,赶紧回你自个院里去吧。”
叶雕便蹭一下站起来,“那爹,我这就回去了。”
一进府他就想回去洗个凉水澡来着,被老爹叫过来说了半天话,后背上被汗水打湿的衣服黏在身上,实在不舒服。
走到门口,他又想起来:“对了爹,这方子你打算怎么处理啊?”
大老爷沉吟了下,“咱们叶家已经够招眼了,要是再用这张方子大肆赚钱,传到皇上耳朵里,即便皇上嘴上不说,心里肯定也会对咱们家有意见,甚至会牵连到五皇子身上。
“依我看,不如就借五皇子的手,将这张方子献上去吧,正好下个月就是太后的寿辰,到时就借着这个机会将方子作为寿礼呈上。至于皇上会如何做,就不关我们的事了。”
叶雕:“也好,那赵小仙那边是不是得做些补偿?”
“这是自然,这事就交给你去办吧。”
第二天吃过早饭,叶雕便往赵府去了,谁知到了后却被告知:“我们姑娘一早就去迎仙楼了。”
薛婳既然担任了迎仙楼的厨艺顾问,拿了迎仙楼的一成干股,自然得做事儿了。
迎仙楼生意越好,她能拿到的分红也就越多。
躺在家里就能有源源不断的银子落到口袋里,这种事儿想想就美滋滋。
这一次,薛婳打算将凉皮的制作方法交给丁二。
当然,丁二早在之前就已经和迎仙楼签下了契约,基本上相当于卖身给叶家了。不过他签得是心甘情愿,因为唯有如此,他才能不断学到新菜式,接触到更高层次的厨艺熏陶!
为了艺术,他甘愿舍弃自己的人身自由!
当然了,说舍弃自由其实有些夸张了,毕竟丁二身份摆在那里,叶家让他签那个契约只不过是为了保证他的忠诚罢了,也不会说怎么去压榨奴役他。
叶雕到的时候,丁二正按照薛婳的指示洗面团。
薛婳在院子里的树荫下看话本子,旁边的石桌上摆着水果点心和凉茶,小日子过得不要太舒坦。
叶雕看了都有些酸了。
想他身为叶家少主,坐拥商铺产业无数,身家起码数百万两,却每天忙得跟狗似的,哪有一日如此自在悠闲过?
他走过去,从碟子里拿了块凉凉的奶糕送进嘴里,往小厨房里看了眼,“丁师傅这是在干嘛呢?”
薛婳翻过一页书,“我教了他做凉皮,丁师傅正在试做呢。”
叶雕一听表情就亮了,“当真?那看来以后我不愁没有凉皮吃了。不过这凉皮做法怎么这么怪?还要把面团放在水里不断搓洗?我怎么从来没见过。”
“你要是见过还用得着我来教吗?”
“那倒也是。”
“这凉皮多久能做好啊?”
“少说也得两个时辰吧。”
面筋反复搓洗后得到的面糊,起码得静置三小时,将得到的沉淀物上锅蒸,蒸出来的就是凉皮了。凉皮晾凉后,切条,加入各种配料作料,一碗凉皮就做好了。
根据个人的口味,凉皮里面的配菜可以是多种多样的。
其实面糊最好是沉淀一晚上,这样得到的沉淀物,蒸出来后的凉皮会更加劲道。
叶雕还以为马上就能吃到呢,一听要这么久,顿时有些失望。
不过薛婳下一句话又让他振作起精神来了。
“等丁师傅学会了做凉皮,我再教他做小龙虾,所以现在你就可以开始让人到乡下去收小龙虾了,收回来后先养着,到时候直接拉过来做菜。这个事做的隐蔽点,免得御膳楼那边知道了又搞幺蛾子。”
叶雕:“好,我这就去!”
风风火火地忙去了。
丁师傅洗完面筋,出来请示薛婳,“赵姑娘,面筋洗好了,接下来该怎么做?”
态度十分恭敬,俨然小学徒面对大师傅。
薛婳放下话本,走进小厨房,“洗下来的面糊放在一边晾着就行,晾一个半时辰左右。面筋加点老酵粉揉一揉,晾凉后切片,放进油锅里炸一炸,捞出来可以炒菜,用辣椒或者芹菜都可以,这个也可以加在菜单里。”
丁二立刻按照她说的开始试验。
没多久,一道芹菜炒面筋就热腾腾出锅了。
薛婳尝了尝,朝丁二竖起了大拇指,“丁师傅不愧是大厨,第一次做味道就这么好。”
“哪儿啊,跟赵姑娘一比我老丁可差远了。”
两人商业互吹了一波。
尝着面筋,薛婳忽然想到了“辣条”这种国民美食。
辣条做起来也不难,平时当零食吃简直再好不过。
不过放在酒楼里卖就有点不太合适了,等啥时候她自己搞个辣条小卖部吧,专门卖辣条,哈哈,馋哭那些小孩子!
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