牛奶加入鸡蛋黄搅拌时,是分几次加入的。而且在打出奶油之前,蛋清和蛋黄是分离开来的。先将蛋黄和面粉裹在一起后,再不停的搅拌,直到呈现粘稠状,再慢慢的加入牛奶。牛奶和蛋黄继续不停地搅拌,直到打出大量的白色的泡沫为止。这样打出来的白色泡沫和奶油就很接近了。接着搅拌蛋清,没有黄油可以用鸡油或者茶树油,花生油代替。唐绾绾觉得鸡油比较香,因为鸡油的颜色本来就是黄色的,这样做出来的蛋糕色泽更加鲜亮。
鸡油取的时候也很方便,只需要将生鸡皮放入热锅中一直煎,直到黄色的鸡油被炸出来为止,具体需要多少油,根据自己做的蛋糕大小和面团的体积自己估计下量就行。切记不可放过量,过量的话,蛋糕会比较油腻。吃的时候口感不大好。
油太少,会显得蛋糕干巴巴的,所以这个具体的量是根据自己的眼光和长期制作过程中锻炼出来的。
“听明白了吗?”唐绾绾操作一遍,一边操作一边跟唐小柔解释。唐小柔听完后,说了句,让我来说说看。于是她看着碗里的东西,一步步的叙说着,不对的地方,唐绾绾再补充,然后再将她说错的地方,纠正过来。
没想到,只教了两遍,唐小柔就会了。
接下来烤蛋糕和做蛋胚都是唐绾绾叙说,唐小柔操作的。
许是唐小柔真的有做菜的天赋,这么短的时间内,她做出来的蛋糕,竟然很有卖相。唐绾绾拿着勺子尝了尝,说可以给个八十分。
第一次操作就有这样的真的不错了,唐小柔高兴极了。姐姐的赞扬就是对自己最大的鼓励。
唐小柔还特意给顾心雨留了一块,其他的就她们三兄妹给分了吃。
不是不留给其他人,而是因为这是唐小柔的作业,需要提前保密。不过唐绾绾也不用过度担心,毕竟她的现代蛋糕,其她人哪怕是看到了样式,也不知道是怎么做出来的。
将唐小柔教会做蛋糕,唐绾绾便要给顾心雨准备榉树汁和她洗澡用的药草之类的,这些东西必须要保密。因此她将顾家那名领头人放走后,一个人出去准备了些东西,然后给顾心雨拿了过来。
再三嘱咐她怎么做之后,唐绾绾才带着弟妹告别了。
“心雨小姐,万一有事情,你就让人去找许大夫。而且找许小优,或者你有信任的大夫也可以。总之你一定不要露出马脚,否则此事就比较棘手了,毕竟你的婚期没有几天了。因为是远嫁,顾心雨的定亲前很多仪式都省了。等于说,定亲仪式都没有,两边父母交换了庚帖,就直接谈婚论嫁了。一点缓冲的时间都不给人家。
“一旦身上发痒后,你自己要忍着,不能吃辛辣之物。这两日我若是有时间,会再来看你一次。你有什么需要的可以跟我说。”
“谢谢你了阿绾,我真的不知道怎么表示感谢了。”
“咱们之间不要这么客气,等你过了此关,以后自己也留心下,有没有
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