《唐人街的厨仙》第57章 披萨大妈的奇妙助攻

    “其实卖鸡小子的炸鸡很好吃的。”花落语遗憾道，“就是太倒霉了点。”
    “他出不了线对咱们家小贤才是好事，要怪就怪他自己命不好吧。”凌修妍憋着笑拨弄起吸管玩。
    “是啊，真是太可怜了，噗嗤。”陈曦说。
    ……
    卖鸡小子雷德的摊位旁，潘臻越已经连卧槽都卧槽不动了，硕大的眼泪扑扑地往下落。
    “你没事吧？”伊沃担心地给潘臻越递可乐，“这炸鸡虽然是挺辣，但还不至于辣哭吧……”
    “我不太能吃辣也觉得很好吃啊。”林天禄同样在一旁不解。
    就连卖鸡小子雷德都停下手上的活，有些担心的样子。他摊位前排队的人现在并不多。
    潘臻越根本不想说话，他觉得自己整个人的力气都被抽空了，小口小口地啜着可乐。
    可怜，辣，弱小，辣，无助，辣……
    林天禄和伊沃对视一眼，继续小心照顾着他。
    “我……刚刚……吃了……魔鬼辣椒……”潘臻越总算断断续续地说出话来。
    两人立刻恍然大悟！
    他们吃炸辣鸡虽然会觉得很辣，但更多的还是被炸鸡的美味所折服，因为这种辣并没有超过普通人能承受的极限，最多只是在那条线上蹭了蹭。
    但潘臻越不一样啊，他的那条线早就被豪斯的魔鬼辣椒汁给捅破了！
    这种时候再吃炸辣鸡，其后果可想而知。
    林天禄一边敷衍地拍着潘臻越的肩膀，一边无聊地四处张望，眼神晃过一团白花花的巨大的东西，忍不住将视线移回来定睛一看，整个人就差点吐了出来。
    伊沃注意到了林天禄奇怪的反应，也顺着方向看了过去，然后扭过头捂住了眼睛。
    潘臻越则是直接把可乐从鼻孔里喷了出来。
    只见一位身材可以去猛男天团做裁判的女士穿着比基尼泳装，正站在披萨窑前大声地叫卖，松弛而又层层叠叠的皮肤不断晃动，似乎能从里面钻出很多螨虫来。
    伊沃掏出手机看了看推特上关于星光美食节的话题，很快找到了想要的情报：“那是披萨大妈，妙国有名的披萨店老板娘，据说她cos的是泳装美女！”
    “……辣完嘴巴辣眼睛，我一年都不想再吃辣了。”潘臻越四十五度仰天。
    “你们不觉得真正的槽点在于披萨大妈的摊位前还有不少红脖子的老头簇拥着在排队吗？”林天禄吐槽道。
    “嘶……妙国人民的审美太政治正确了，rbqrbq。”潘臻越用沙哑的声音说。
    “rbq是什么意思？”伊沃眉头一皱，显然听不懂这种华国网络词汇。
    “是仁波切，佛教里对活佛的称呼，我觉得能够平等欣赏众生之美的妙国人民实在堪称仁波切。”潘臻越为了和国际友人保持友好关系，也顾不上喉咙难受了，赶紧忽悠道。
    “色即是空，空即是色……”林天禄觉得自己灵台又更清明了一点。
    “可我这个妙国人也觉得这很离谱啊！”伊沃瞪大了眼睛。
    在一旁听他们三人聊天的卖鸡小子雷德脸上露出了无奈的表情。
    他才是被坑得最厉害的那个人啊！
    没看到他摊位前排队的人都越来越少了吗？游客都被不远处披萨大妈那爆炸性的cos给吓跑了啊！
    至于没吓跑的……没吓跑的那都什么审美啊，当然直接冲去披萨大妈那里了！
    就这样，本来对预赛出现充满自信的卖鸡小子雷德，竟是在第一轮便遇到了巨大的危机……
    ……
    “哈哈哈哈哈！”听完林天禄等人打探回来的敌情，郝贤发出了爽朗的笑声。
    之前听凌修妍和陈曦讲卖鸡小子雷德因为披萨大妈倒了血霉时，他已经笑过了，不过这并不妨碍他再笑一次。
    虽说这样有胜之不武的嫌疑，但真的很好笑嘛！
    “伸手！”郝贤在潘臻越的摊开的掌心上撒了许多柠檬盐，“把这些盐舔了，就不会再觉得那么辣了。”
    “真的吗！”潘臻越仿佛找到救命稻草般，赶紧伸出舌头在手心舔舐起来，动作像只猫儿似的倒还挺萌。
    郝贤一边给三人烤血肠，一边说道：
    “辣味是很神奇的，拥有着其他味觉所不具备的特性，如果你吃的是菠萝咕咾肉，那么多喝两口水，便能把口腔中的酸甜味去除，继续不受影响地品尝别的菜品了。
    “但辣味不行，辣味作为一种痛觉，其感受方式有时间上的差异。吃一口辣时，人们往往会觉得‘我可以’，可是多吃几口之后，就可能背辣得受不了。”
    “确实是这样，经常是第一口时不觉得有啥，结果越吃越辣，等到撑不住的时候已经晚了！”林天禄点头道。
    “在医学和心理学领域，这种现象被称为‘敏化作用’。”郝贤将烤血肠装进纸袋，统一都撒了柠檬盐作调味料，“反之，若是在辣味彻底消失之后，再吃上一口辣菜，又会觉得没问题了，这种现象叫做‘减敏’。问题是，如果在减敏状态下继续吃辣，很快又会觉得越来越辣，辣到受不了，这就是辣味的‘刺激性诱发恢复’。”
    “不愧是专业的，郝老板懂好多啊。”林天禄赞叹道。
    “前两年虽然没怎么下厨，但看了不少这方面的书。要消除辣味的影响也有不少办法，最简单的就是用酸味或者甜味。如果用柠檬酸或者蔗糖溶液漱口，辣味刺激感就会变弱。所以我才给你同学吃咸味里带着点酸味的柠檬盐。苦味溶液也会有效果，但不如酸味和甜味明显。
    “如果你们去吃印度餐厅，点那种辛辣味的咖喱，那么餐厅一般会给搭配上印度拉昔（一种酸酸甜甜的优酪乳）作为套餐组合，就是出于这方面的考量。”
    “我懂我懂，我被辣到的时候，吃点冰淇淋就会好很多！”林天禄连连点头。
    潘臻越这会儿也终于缓过来点了：“难怪喝可乐时也会觉得没那么辣，不过我刚刚实在一口气喝太多可乐了，再也喝不下了。”
    被科普完的三人接过郝贤递来的烤血肠，潘臻越才咬了一口，就差一点感动得哭了出来：“太好吃了，我今天终于吃到不辣的东西了，郝老板，我的票全是你的！”