接着,评委们又陆续点评了丁洋洋、单清、方静卉,然后十位选手的料理就算全部品尝完了。
评委们离开烹饪区域,来到节目组安排的位置坐下。
离选手有些远,但是没有任何遮掩,刻意让选手们可以看见评委,却无法听见评委在说什么。
不过位于上帝视角的观众们,可以明明白白看着三位评委如何定下这场比赛的优胜者。
“五个安全席,毫无疑问简洛西和罗文博要占两个,这两人的厨艺几乎挑不出毛病,可以说相当完美。”爱德华说道。
“除了考虑厨艺,原料成本和售价利润,也需要在考虑范围里。”米柔慢慢说道,“简洛西应该是全场利润最高的,我记得她的原料成本似乎只用了……19.8元?不到二十块钱。”
裴斯年道:“如果我没记错的话,BoInnovation有两套菜单,一套一千九,另一套两千三,一套菜大概有10道左右,我们就按平均数来算,那么一盘分子小笼包的售价在200元左右。”
爱德华补充道:“一盘分子小笼包只有两个!”
裴斯年:“那就算一个小笼包一百,她做了10个,售价一千,跟原料成本价相比翻了五十倍。”
米柔:“…………”
本来她想说一只小笼包差不多能卖到68,或者88,但裴斯年都说一百了,那就……一百吧。
反正无论是88也好,100也好,简洛西都绝对稳进安全席了。
“罗文博的金菊花豆腐甜汤呢?他那道菜费了不少水果,成本价应该不低?”裴斯年又道。
米柔也不知道裴斯年今天怎么回事,好像一直跟罗文博过不去似的。
她说道:“罗文博的菜体现出了精湛的刀功,花心部分是人造鱼子酱,有分子料理技术的加成,售价完全可以在三百以上,水果花销没超过80,所以也算是相当不错的成绩了。”
好在裴斯年没继续挑罗文博毛病,也认可他的厨艺,淡淡道:“那么就从剩下的选手里,再挑出三个人吧。”
“Rick。”爱德华提名自己的小粉丝,“虽然没有运用分子料理这样的超前技术,但是他的乳鸽料理很美味,食材花销也很低,应该得到安全席位。”
裴斯年点点头,“嗯,再挑两个。”
米柔说:“汪小悌呢?他今天做的京鸭越卷,也很成功。”
裴斯年没有异议,“还剩一个。”
五个安全席位,最后一个名额,要给谁?
三位评委看了看彼此。
剩下的选手,各有缺陷,没有特别让他们眼前一亮,或是记忆深刻的料理。
“选不出来的话,就用排除法吧。”裴斯年淡淡道,“方静卉肯定不行,她做的脆脆鸡无论味道还是外观都太平庸,只是一些鸡腿肉外加几根芦笋,至于融合的元素,是表层撒了一层日式海苔粉,我看不仅做法简单,她的脑子也过于简单。”
米柔神色讪讪,心道再怎么批评,也不能进行人身攻击呀。
不过这样的裴斯年反而让她感到熟悉,刚才在比赛中他对简洛西表现出的热情,简直就是大反常态。
“那么我们排除掉方静卉……”米柔扭头问爱德华,“你心中有排除人选吗?”
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