汪小悌:“……”
谢萤歌:“……”
还有其他选手:“……”
简洛西不解,眨了下眼睛问:“你们怎么了?”
谢萤歌勉强笑着说道:“西西,一上来别这么高难度吧,咱们可以循序渐进一点的。”
简洛西愣了愣,“很难吗?”
众人:“…………”
那可是死亡舒芙蕾啊!!!
出了名的甜点翻车王啊!!!
再熟练的甜点师做舒芙蕾都有可能会翻车你说难不难啊?!!
纪雪娴在微博上的称号就是烘焙达人,所以对舒芙蕾有些了解,见大家都面带惧色,便开口说道:
“其实要说难,也不算难,它只是一种蛋奶酥而已,人人都能做,不过想做到完美确实不容易,要么膨胀高度不够,要么坍塌速度太快,要么打发不足形成气孔……哪怕跟着教程一步一步做,也可能做出截然不同的口感。”
大家一听这么费劲,都不想学了。
尤其那几个男人,本来甜品的基础功就差,现在只想临时抱一下佛脚,没指望自己靠这最后的十几个小时就能恶补成一个甜点大师。
“有没有简单点的,立马上手就能学会的?”李力一脸愁苦的问。
“是啊。”汪小悌讪讪笑道,“最好是那种……既简单,又高级,让人眼前一亮!特有档次!”
“你想屁吃。”谢萤歌挖苦他,“人家肯教你就不错了,还提这么多要求,我看你缺个枕头怎么不直接去做梦啊!”
汪小悌尴尬的摸摸后脑勺。
简洛西倒是认真想了想,说:“不如,我教你们做泡芙吧。”
汪小悌不敢再挑剔,赶紧点头应道:“好好好!就做泡芙吧!泡芙好!可以搭配冰激凌,也能搭配蛋糕,单独吃也好吃!”
说做就做,简洛西从架子上又拿了一些食材,抱到料理台上。
“准备一个平底锅,倒入牛奶,加黄油、盐和糖,注意看我的用量和比例。”简洛西一边动作一边讲解,“这些会做成泡芙外皮,先煮至沸腾,再加入面粉,大约在烧4分钟左右就差不多了……”
罗文博问:“有需要帮忙的地方吗?”
简洛西也不跟他客气,说道:“帮我拿两个长方形烤盘,烤盘上抹一遍黄油。”
罗文博立即从旁边拿了烤盘过来,然后用室温微融的黄油块轻轻擦拭烤盘。
这边,简洛西锅里的混合物很快收汁成黏稠状,她再次加水,又快速打入12个鸡蛋,充分混合后倒入裱花袋。
此时罗文博也擦好了烤盘,他把烤盘端到简洛西面前,而简洛西剪开裱花袋的尖端,在两个烤盘上各挤出30个圆形小泡芙,随后放入烤箱,两人配合得十分融洽和谐。
“中火200度烘焙,大约20分钟就可以了。”
简洛西关上烤箱门,直起身,笑眯眯对大家说:“接下来我们做奶油的部分。”
选手们你看看我,我看看你,全都没说话。
果然很简单……
刚才简洛西那一连串的操作,总共加起来,估计都不到10分钟时间。
但是这么简单的东西,怎么才能做得高级呢……
大家默默拿小本本记着烘焙要点,谁也不敢说,谁也不敢问。
简洛西已经开始进行下一步了。
“做奶油的话,我喜欢在牛奶里浸泡一根波旁香草荚,不过这里没有,所以这个步骤就跳过吧……都跟得上吗?需要我慢一点吗?”
大家猛烈摇头!
这么简单,不可能跟不上!
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