顾锦安回头看她,犹带稚气的脸上带着一抹理所当然:“先生爱吃甜食、三爷爷、秦爷爷、爹跟程哥儿也爱吃甜食,我为何不能爱吃甜食?你这番话说得很是没有道理。”
顾锦里无奈了:“能吃能吃,你为了吃个甜食,不用拉这么多人下水。”
程哥儿还是小孩子,自然爱吃甜食。
因着顾锦安要求,顾锦里做了一陶盆的糖醋肉块。当晚,她家、顾大丫一家、三爷爷三奶奶,外加秦老,一大群人欢欢喜喜地吃了一顿饭,算是把节给过了。
第二天,顾锦里又像往常那般忙碌起来,跟着顾大山、顾锦安去作坊给何大仓他们拿豆腐。
顾锦里问他们:“香豆干跟油豆腐卖得怎么样?”
何大仓笑道:“卖得很好,虽说价钱比白豆腐贵了两文钱,但香豆干跟油豆腐好吃,特别是油豆腐,大家都爱买,说是放几块油豆腐去煮菜,连油都不用放,省油得很。”
梁墩子说得跟何大仓差不多。
顾锦里闻言,总算是安心,又交代一句:“你们记得提醒客人,如今天热,白豆腐容易馊,让他们当天买就当天吃,不要留到第二天,要不馊了,咱们可不认账。”
古人不经常上街,买东西都是往多了买,像是冬春两季的时候,客人买白豆腐是十几斤,几十斤的买,留着慢慢吃,如今却是留不住的。
“诶,我们都跟他们说了,让他们别买那么多。”
梁墩子又说起梁柱子的事儿:“大哥跟大嫂去了湖康县,再过四天,就是初十的时候,他们盘下的铺子就开张。”
顾锦里点头:“成,我知道了,初十那天会给他备货。”
梁柱子不但要卖调味香料,还要卖香豆干跟油豆腐,后两样东西最好是拿新鲜的,所以定了当天来拿货。
货由梁墩子一起拿,先到大兴镇,再从大兴镇送到湖康县去。他们租了骡车,跑上两个时辰也就到了,远是远了点,但赶一赶,也不耽误生意。
给梁墩子、何大仓他们拿完货后,顾锦里跑到顾大山身边道:“爹,我要两个大坛子。”
“成,我去给你拿。”顾大山到仓房搬出两个半人高的大坛子,跟顾锦安给她搬回家去。
“吃完早饭后,你再慢慢弄吧。”顾大山知道顾锦里要做豆腐乳,因此交代道。
“好。”她应着,吃完早饭后,把两个坛子搬到厨房,开始处理发酵好的豆腐。
豆腐发酵七天后,已经开出毛霉菌,豆腐上裹着一层长长的白毛。
顾锦里把豆腐一块块的翻滚一圈,把上面的白毛滚没后,再把调好的香料撒到豆腐上。
程哥儿在旁边看着,皱着小眉头,很是怀疑的道:“二姐,这个真的能吃吗?”
长毛了啊。
他虽然小,也知道长毛的东西吃了会坏肚子。
顾锦里道:“你上回不是问过了吗,当然能啊。”
程哥儿:“……”
他是问过了,也说了会相信二姐,可他还没见过真正长毛的豆腐啊,如今看到了……害怕。
顾锦里回头看他,问道:“你不相信二姐吗?”
程哥儿眉头皱得更紧,纠结一会儿后,认命的点头:“相信的。”
顾锦里笑着捏他的脸蛋:“乖,等二姐把豆腐装坛后,给你做毛豆腐吃啊。”
程哥儿:“……二姐,咱家吃过早饭了,不用再吃的。”
顾锦安听到这里,终于忍不住笑出声,对程哥儿道:“是你自己说相信你二姐的,既然相信,肯定要做出点事儿来支持的,怕也没用。”
程哥儿哭丧着脸,甚是委屈的看着自家大哥,顿了顿,笑着扑过来道:“大哥,我们一起吃呀,我吃不完的给你吃。”
顾锦安又好气又好笑的道:“我真是白疼你了。”
好事不叫他,坏事第一个跑来找他扛。
不过,他还是答应下来:“成,不就是吃个毛豆腐吗,大哥陪你吃。”
那豆腐乳是个新鲜东西,谁也没吃过,还是用发霉的豆腐做的,而小鱼说,将来要卖豆腐乳,顾锦安怕客人吃出问题找他们家算账,想着如今先吃吃毛豆腐看看,要是真有问题,也能及早发现。
“大哥最好啦。”程哥儿很高兴,帮着顾锦里把撒好调味香料的豆腐装进大坛子里。
没多久,顾锦里就把所有豆腐装好,密封起来:“过个把月就能吃了。”
其实过几天就能吃,但腌制一个月左右,味道会更好。
“走,做毛豆腐去。”顾锦里把剩下的两大陶碗毛豆腐拿去用油煎得金黄后,再调了碗酱汁倒进去,焖煮片刻,起锅装盘:“可以吃了,程哥儿快吃。”
程哥儿躲到顾锦安身后:“大哥先吃。”
顾锦安无奈,拿起筷子吃了四五块:“味道不错,有股别样的风味,大家应该会
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