龙建华一接手,厨房里就变成了力量与技巧的表演。
切开皮肉后一刀下去,断骨端面平滑无比。
速度奇快无比。
她们三个十分钟没砍完一只,他一个人十分钟砍完三只。
分割完成后,他开始展现他的绝活。
首先是做红烧猪脚。
将碎块猪蹄焯水。
锅里加上小许油加热,放入冰糖,待其变成红褐色时倒入猪蹄小块,在大火中不断翻炒,颜色越来越深。
色泽稳定后,把猪蹄连汤带水倒入炖锅,把滚刀胡萝卜放入。
锅中已经放好厚姜片、大葱段、桂皮、花椒等调味料。
然后倒入一瓶黄酒。
盖好盖子,等四十分钟后就可以开吃。
四只猪脚,用了两个砂锅。
接着准备梭子蟹煲。
把虾线挑出、虾须剪掉,鸡爪洗净剪指甲并焯水。
蟹刷干净去脐、腮并剪成四块,将蟹腿、蟹钳用剪开一条缝。
在锅中倒油,加热,然后放入葱姜蒜等佐料,爆炒出香味,倒入鸡爪,然后加入热水。
待锅内水沸腾后,将其转入砂锅,并倒入土豆片。
然后放入沾上淀粉被炸得金黄的蟹块、蟹腿、蟹钳,还有炸得金黄的虾。
盖上盖子等待将其焖变色。
六只梭子蟹,满满一砂锅。
四个人都呆在厨房,刘芷菲和王莉琦在三个灶台上瞅来看去,不时走向前,用手扇扇气味闻闻。
她们两个也亲自参与挑虾线、剪虾须,剪螃蟹腿,最开始还砍猪脚,都兴致勃勃地等待着收获的喜悦。
四十分钟过去,龙建华夹出一小碗猪蹄递给刘芷菲,王莉琦马上伸手抓去一块,烫得不行,用牙齿咬着露出的那点骨头使劲吹气。
筠研拉着刘芷菲呵呵笑着走出厨房,走到院子里。
王莉琦一愣,叼着肉“唔唔唔”地追出去。
用嘴吹,哪有外面零下二十度凉的快?
“嗯,太好吃了!”
“华哥,很好吃!”
“哥,还要炖三五分钟才行。”
不到一分钟,三个声音同时传进厨房。
好吧,听老妹的,再焖五分钟。
红烧猪脚就是要焖烂,不然肉香味出不来。
刘芷菲端着碗进来,夹起一小块肉伸向龙建华,“我感觉已经很好了,不比昨天的差。”
龙建华叼过肉咀嚼两下,“还差那么一点点。”
“是吗?”
她露出疑惑的神色,“难道是我昨天吃得太快,忘了那个味道?”
他笑道,“昨天有一部分精力聊天去了,关注这个稍微少了那么一点点。”
“来试试蟹煲的味道。”
蟹煲的时间差不多了,龙建华揭开盖子一看,已经变色了。
夹出几块,把碗递给刘芷菲。
她夹起一只虾,放在嘴边吹吹后,夹到龙建华嘴边,笑着说,“你先尝。”
龙建华伸嘴含住,慢慢咀嚼后吃了下去。
刘芷菲一脸期待,“怎么样?”
龙建华笑着说,“不能干扰你的判断。你先尝。”
等她走出厨房,他马上把蟹煲端走。
已经恰到好处,再焖虾就硬了。
不到两分钟,三人走了进来,异口同声,“哇,今天这蟹煲比昨天的更好吃,虾更香甜。”
那是自然的。
昨天用的干虾,今天是新鲜虾。
都会吃。
时间已经十一点半,刘芷菲也不讲客气,给龙建华兄妹留下半锅猪脚和一碗蟹煲后,把其余的全部拿走了。
她要给外婆送一些过去,说美食不能独享。
龙建华听了,严重赞同。
王莉琦家里中午一般没人,干脆到她家去吃中饭。
临走前,刘芷菲说明天早晨送砂锅过来,筠研笑道,“里面放两个拿手好菜。”
她笑道,“我只会吃,哪会做菜?我娘做的比你的都差远了。”
待她们离开,他们两个炒了个蔬菜,迅速把中餐解决。
吃完饭后,兄妹俩靠在椅子上发愣。
“哥,叶老师说什么了没有?”
“没有。我们在香岛的时候就见过一面,有的问题已经交流过。”
“他也去过香岛?”
“怎么说话呢,人家就不能去香岛了?他是带人去香岛大学交流的。也就是那一次,我被授予博士和聘为客座教授。不然的话,不知道要拖多久。”
这次去探望叶老师,可以说是表面波澜不惊,内心如喝了黄连水。
提前毕业的事,这个不大现实。
他没提,叶老师也没说。
关于他出资研究课题的事,也如料想中的被否决。
他是个人,学校是国家的,老师也是国家的。
老师的成果只能属于国家,不能因为他出钱就给。
那两台原子吸收光谱仪早已投入使用,有很多外校都申请来使用,导致耗材消耗过大;要想买耗材,就需要使用外汇,而这一块很难获得,学校现在很头痛。
于克辉,现在完全没有音讯,生不见人死不见尸。
光纤项目的设计已经进入尾声。
白刚鹏现在可以独当一面,整个设备和工艺都由他在具体负责。
从目前情况看,贯通应该没什么问题;如果顺利,预计今年五月份就要开工建设。
这一些,有的是他关心的,有的是他不关心的。
叶老师提到了,他就听着,也记住了。
令他惊讶的事情也有,那就是光刻机和8080微处理器。
在六五年,中科院就研制出65型接触式光刻机;70年代,又开始研制计算机辅助光刻掩模工艺。
七一年,水木大学精仪系成功研制出“激光干涉定位自动分步重复照相机”,也就是前道步进光刻机原型;现在正在研制第四代分步式投影光刻机,目标光刻精度3微米。
七九年,上沪元件五厂和上沪无线电十四厂,通过逆向工程联合仿制出单片8080八位微处理器。这个型号是因忑儿公司七四年推出的第二款八位微处理器。
从这两个项目的现有进度讲,并不落后世界先进水平多少。
令他郁闷的是,他是眼看着这些技术是如何被人家甩开的。
他很想进行投资,可有劲无处使。
因为他现在很想生产具有自己技术的电脑。
如果不出意外的话,在八一年,爱憋闷很快会推出个人电脑,从此电子信息时代加速发展。
如果不及时抓住机会,无论从财力还是人力,往后的花费都会越来越大。
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