《美食小当家》第六百一十章：被冷落的菜式

    “来来来，大家干一杯！”
    李老开始组织起大家喝酒了，这样好吃的菜怎么能不搭配美酒呢。
    两位老外大厨现在对楚云风可是感激得不得了，之前上了马福的当，三瓶如此美妙的好酒竟然被他给骗走了。
    要不是楚云风又送给自己两瓶，就只有看着别人喝的份。
    而且刚才只品尝了一杯，立刻惊为天人，没想到在这以辛辣为主的白酒国度，竟然还有如此美妙的琼浆？
    威士忌在它的面前都太逊色了，度数虽然有点儿高，但是却少了辛辣的口感，而且还有回味甘甜的芬芳。
    这样的酒可是自己一辈子都没有喝过，以前喝到的所谓顶级的美酒那简直就是个渣，怪不得马福要用这么不要脸的招数将酒给骗过去了。
    两人此时心里都在嘀咕，下来之后要不要从马福那里将酒给抢回来，或者是找楚云风买上几瓶，或者是几箱回去？
    不过刚才看大家都很珍惜的样子，似乎这酒应该很难买吧？
    而且现在还只是喝的这个金风玉露，还有那种颜色比这个深厚许多的金玉满堂没有人喝。
    看样子，那种酒比这个还要好喝不少！
    我的天哪，我怎么就上了马福这个该死的家伙的当，把这么好的美酒给白送了出去？
    相比他用来交换的葡萄酒，那简直就是渣渣，一箱都休想来换一瓶......
    “这道怪味鸡丝是先用小木棒将鸡肉给捶松之后，顺着鸡肉的经络将它撕成粗丝，才会有这样的蓬松之感。
    先用盐、糖在酱油中搅匀，随后加入醋、芝麻酱、花生酱改散和匀，最后加入红油，花椒面、香油、熟芝麻调匀出一个混合的酱汁儿。
    这种调和的手法我们叫做怪味儿，是川菜二十四种味型中最独特的一种，结合了7种味道的精妙—咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香。
    请大家品尝！”
    怪味儿是川菜中最独特的一种味型，七味俱全，越吃越上瘾。
    就连奥兰多这种不爱吃辣椒的人也开始加入了抢夺大赛，可见这道菜的受欢迎程度。
    “太好吃了，这样的味道实在是太丰富了，简直不敢想象这样的味道是怎么做出来的？”
    米勒思·莫特的脸虽然被辣得通红，而且还是不停地吐着舌头，但是对于这个味道却非常推崇。
    “神奇的国度、神奇的厨师、神奇的菜式、神奇的味道，不过我觉得要是将这辣油去掉，应该会受到很多人的喜欢。
    我想想啊，我的那道烟熏牛肉要是加上一点儿这样的酱汁儿，说不定味道会更加的丰富。
    马福，你再把刚才楚先生说的配方翻译一遍，我录下来，回去好好研究一下。”
    伊拉里奥此时展现出了一副学者的做派，对于这样的味道喜欢得不得了，不惜拿出手机准备开始录音了。
    “伊拉里奥先生，如果你想了解这种味道的做法，稍后我们可以去后厨讨论一番。”
    楚云风害怕这家伙再出什么幺蛾子，万一要现场来试一下调制味道怎么办？
    所以便马上开口邀请了起来，一个怪味儿而已，调制的方法很简单，下来之后有的是时间来交流。
    “太好了，就这么说定了，哇哦，楚，不得不说你是一个真正有品格的厨师，下一次我出新菜了一定邀请你来意大利品尝。”
    伊拉里奥在马福翻译了之后非常兴奋，已经将楚云风列为了自己的知交好友里面了。
    要知道试验新菜这种事情对于米其林大厨来说，没有一点儿深厚的交情是不可能邀请你的。
    “亲爱的楚，也算上我一个吧，我对这种味道也情有独钟，可以让我改良好几道菜式了，可以吗？”
    在得到了楚云风肯定的答复之后，米勒思·莫特兴奋地向上吹了吹自己的小胡子，心里也是非常高兴。
    “这一道蒜泥白肉主要的食材就是白切肉和蒜泥，这肉有两种选择，可以选用五花肉或者是二刀肉。
    我今天所选用的是二刀肉，它的肥瘦要更加分明一些，吃起来的时候更能够体验到那种蒜味浓郁，肥而不腻的感觉。”
    楚云风的解说还没有完成，就已经收获到了所有人的点赞，特别是两位老外大厨，点赞的手可是不停地在晃动。
    “味道确实非常的好，这肉片切得非常的薄，没有高超的刀工是做不到这样的程度的。
    而且这蒜处理得也非常的好，蒜香味儿浓郁，而且还没有辛辣的味道，吃起来脆感很强，混搭软糯的肉片简直就是绝配。”
    车老对这蒜泥白肉赞不绝口，他也是加入了抢夺大军中的一员，但是由于这道菜汁水很多，在看到他们已经争抢激烈的情况下，只好无奈退出。
    这一次获胜的是秦雅轩、老王和隆马，没有给其他人任何机会。
    获胜的原因是第一轮下筷子之后，这三人根本就没有第一时间品尝，快速地放进了碗里之后，马上就再次行动了起来。
    当马福看到这一情况的时候，自己才刚刚将肉片送进了嘴里，筷子都还没来得及拿出来，想要马上动手肯定是不可能的。
    如果现在出动筷子的话，那刚进嘴一半的肉片肯定会马上掉出来，所以只好眼睁睁地看着这三人面带微笑地将剩下的三片收入囊中。
    “太鸡贼了！”
    马福小声地说了一句，不过这一次失利让他学会了一招，也算是有失有得吧。
    老王和隆马两人对视一笑，对自己的战术成功非常得意，不过意外的是秦雅轩竟然也做出了同样的动作。
    估计是刚才看到了隆马用筷子轻轻地在碗里落了两下，这个提示自己的小动作被她给发现了，看来她的观察力还是很敏锐的嘛。
    还剩下最后的三道菜、红油兔丁、姜汁秋葵和松花皮蛋。
    李老考虑了一下，然后将筷子伸向了松花皮蛋。
    “松花皮蛋，又被成为变蛋，具有泻肺热、醒酒、去大肠火等功效，这家常味型主要是为了保留食材原料本身具有的清鲜味。
    酱汁儿主要是起到一个增鲜和增香的作用，请大家品尝。”
    让人奇怪的是，这道菜在座的人当中有四个人没有动筷子，等到隆马等人第二轮“洗劫”之后，竟然都还剩了一块在格子里面......