《妈妈留给我的饮食秘方：回家吃饭的智慧》分节阅读_7

    年间胆厌尝,
    盘馐野味当含香.
    春风又长新芽甲,
    好撷青青荐越王.
    这是王十朋的一首《咏蕺》诗.诗中咏的蕺菜,就是中药里的鱼腥草,南方一些地区把它叫做折耳根.凉拌折耳根,脆嫩鲜香,一到夏天,我就开始怀念起这道风味独特的美食了.
    鱼腥草,是中药名,它原来是一种野菜.历史上,有一个人吃鱼腥草吃出了一个千古流传的故事.这个人就是鼎鼎大名的越王勾践,他带领越国人打败吴王夫差的故事一直为后人所称道.在这个故事中,勾践发奋图强的一系列事迹,除了卧薪、尝胆之外,还包括采蕺食蕺.
    至今在越国的古都绍兴,还有一座蕺山,就是当年勾践采蕺菜的所在.上面王十朋的诗,咏的正是这个典故.
    看南宋人写的诗,还提到越女采蕺到市场上贩卖,且”论价不止金与玉”,可见当时江浙一带的人还很热衷于吃蕺菜.可惜这个传统好像没有在那边保留下来,现在反而是西南地区的人吃得比较多,而且广泛种植,由野菜演变成餐桌上常见的一道蔬菜了.
    在北京,偶尔也能在超市或菜市见到鱼腥草.由于南方人爱吃,供不应求,价格还颇为昂贵呢.
    它确实是好东西.夏季餐桌上常备一盘凉拌折耳根,开胃解暑,还能保健祛病,真是一举两得.
    植物抗生素,各种炎症都能消
    作为中药的鱼腥草,更为人所熟知.鱼腥草是天然而又安全的抗生素,能够清热、消炎、抗病毒.
    鱼腥草作为植物抗生素,最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦.上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、*炎、肾炎,外至皮肤上的炎症和疱疹,都可以通治.
    有时候,炎症发生在体内人可能意识不到,如果到医院做血液检查,有白血球升高现象,那就是发炎了.这时候,即使搞不清楚是哪里发炎,马上用鱼腥草来调理,保证很快就能见效.
    对于各种细菌、病毒引起的感染,如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等,鱼腥草都是它们的克星.
    炎症就中医来说,是身体湿热程度比较严重的表现.因此,不一定要等到血液发生指标变化,只要你感觉体内有湿热,马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除.
    鱼腥草消炎抗感染的作用到底有多神奇呢?举几个小例子吧.
    鱼腥草汤调理黄疸型肝炎
    每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤,代茶频饮,可以调理黄疸型肝炎.
    各种肝炎都可能引起黄疸.黄疸是身体有严重湿热的表现.鱼腥草可以消炎,彻底祛除身体的湿热.肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤,自然就不能作怪了.
    早在二十多年前,我的小姨调理好的一个病人,到现在还没有复发过.那是一位青年男子,得了黄疸型肝炎,当时,小姨给他的调理方就是一味:鱼腥草.这个人每天坚持在家用鱼腥草煮汤喝,过了一段时间,病就缓解了.
    烟民一定要每天喝鱼腥草茶
    如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟,那么你至少可以为自己的健康做一件事:多喝鱼腥草茶.
    鱼腥草是特别适合烟民的食物,它能清肺热,解烟毒.
    准备一些晒干的鱼腥草,每天取一点来泡水喝,能减轻抽烟对你的损害,预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌.txt电子书分享平台书包网
    神奇鱼腥草,天然消炎药（2）
    不要嫌麻烦,这个小小的习惯会为你将来的健康带来莫大的好处.
    鱼腥草还有帮助戒烟的作用.想戒烟的人,每天喝点浓浓的鱼腥草茶,就会不那么想抽烟了.
    鱼腥草水退烧
    鱼腥草可以调理上呼吸道感染,能退烧,又能止咳.
    风热感冒和流感就属于上呼吸道感染,典型症状是发烧和嗓子疼,甚至引起肺炎和水肿.有的人还会持续咳嗽两三个星期.
    在风热感冒初起的时候,马上喝一些鱼腥草水消炎,就可以起到退烧的作用.这一招对于老人和小孩特别实用.因为一般的退烧药和抗生素药,对于老人和小孩来说副作用比较大.而鱼腥草是食物,性质平和,非常安全.
    一位七十多岁的男性老人,夏天吃过晚饭后突然发烧,三十八度多.他并没有什么别的症状,只是嗓子有些难受,这是单纯的热伤风.让他用鱼腥草煮水,只喝了一次,当晚就退烧了,第二天起来就没事了.
    老年人是轻易不发烧的,一发烧可不是小事,不好好处理是会引起并发症的.像上面这个例子,如果不是及时用鱼腥草消炎,即使没有引起并发症,过几天烧退了,也不免要咳上个一两星期.
    鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效
    不仅是老年人,年轻人得了上感,往往也拖上好长一段时间不能断根,咳嗽不止,很难过.这是身体内的湿热余毒没有清除的关系,也就是炎症未消.
    一对...