姜英秀大概是这些大人小孩里头,唯一一个感到严重不适的人。
毕竟后世她从来没有找虐地看过杀猪宰牛的视频……更别说亲身经历了。
她虽然有一手好厨艺,似乎天生就擅长把食材做得非常好吃,但是认真算起来,她下厨房的次数,都屈指可数。
平时也没去过几回菜市场。
买肉基本都是从超市里买。
想要做什么菜,就从那些精心包装好,已经切好了片、块儿、丝、丁,一盒一盒的半成品里头,漫不经心、轻松随意地挑选出来要用的肉类食材。
还有些时候,她懒得下厨房,就直接吃酒店的客房服务,或者干脆下馆子,叫外卖。
她倒是专程飞过东北,吃过嗷嗷香的杀猪菜。
但是,这样猝不及防地直面鲜血淋漓的杀猪现场,还真是头一回。
不过,不管是姜家众人,还是来帮忙的乡亲们,却都没有姜英秀这样多的感慨。
各个都是眉花眼笑,满心满眼的欢喜雀跃。有些小孩子,已经蹦蹦跳跳地,唱起了欢快的儿歌。
姜英秀跑到外头,远远地离开了人群和老姜家的院子,对着村子里一个布满了积雪的角落,干呕了一阵。
大概是之前吃的东西早都消化了,胃里这会儿已经空空如也。
她最终什么都没有吐出来。
要不是这个小身板年龄太小,这情况要是万一让人看见了,没准儿明天,就会满屯子流传起“姜家四丫头怀了不知谁的野种”的流言。
一回想到刚刚韩老四一刀捅进肥猪脖子的那个场景,她就觉得浑身难受。
看来至少短时间内,自己打算亲自动手学学杀猪的计划,是肯定要泡汤了。
以后自己空间里的猪,怕是只能囫囵个卖掉。
或者,得指望着林虎子或者雷爱国这帮小伙伴儿们,担起来这个重任了。
姜英秀在远离杀猪现场的雪地里缓了半天。
后来,还干脆进了空间一趟,喝了些暖玉山上的凛冽清澈的泉水,又绕着整个空间巡视了一圈儿,随手抓了两个果子吃。
最终总算是排解掉了自己心中的不适。
等到她一恢复了精神,就重新回到了老姜家。
老姜家院子里,已经支起来了三四张大桌子。桌子边挤挤挨挨地坐满了来帮忙的乡亲们和街坊四邻,以及各家的孩子们。
姜家的院子本来相当大,此时摆了这些桌子,又挤挤挨挨地坐了这些人,就显得有点小了。
大人们都亲亲热热地跟邻座的说着话,唠着嗑,等着开席。孩子们却一直狠狠地盯着桌上的菜,含着手指头流口水。
桌上都已经摆上了好几道菜了,估计再上来两三道菜,就可以开席了。
每张桌子最中间,摆着的都是一大盆的五花肉块儿炖酸菜粉条。
五花肉块连肥加瘦,颤颤巍巍的,颜色十分诱人。
酸菜切成了头发丝儿一般的细丝,粉条浸透了浅褐色的汤汁,晶莹剔透。
酸菜和粉条,都堆得满满的,整整一盆子直冒尖。
五花肉的香气,和酸菜的酸味,扑面而来。
姜英秀胃里空了半晌了,又在外头冻了老半天。一下子见到这么一大盆热气腾腾、连汤带水的炖菜,顿时觉得胃口大开。
她情不自禁地咽了咽口水。
然后赶紧暗暗鄙视了一下自己的没出息。
五花肉炖酸菜粉条的边上,紧挨着的是一大盘的酥炸胡萝卜丝丸子。
胡萝卜丝儿丸子的主要材料是胡萝卜丝儿,里面还搀着有鸡蛋、大豆腐、葱花,和肉沫。这种酥炸丸子外壳焦脆、里面鲜嫩,味道十分鲜美。
单论这个滋味,其实比起纯肉的肉丸子来,也不差什么。而且,因为材料丰富,在姜英秀看来,其实比肉丸子更加好吃呢。
姜英秀估算了一下菜量,估计为了这个席面,老姜家地窖里的胡萝卜,应该这一回都用完了吧。
五花肉块儿炖酸菜粉条的另一端,是一大盘子的血肠,切成了一片一片的,冒着腾腾的热气,边上还摆着个蒜酱1碟子。
酥炸丸子和血肠之间,摆着一盘卤水拼盘,里面放着糟好的猪头肉、猪耳朵、熬好切了细条的肉皮冻、卤制好之后切片的猪肚、猪心、猪肝。
猪下水和猪头肉毕竟分量比较少,所以这个卤水拼盘的盘子,也比装着五花肉炖酸菜的盆子,尺码小了许多。
每张桌子上还有一盘辣白菜炒粘糕、一盘炝拌土豆丝、一盘木耳炒鸡蛋、一盘小鸡炖蘑菇……
姜英秀都觉得口水快要流出来了,就更别说那些坐在桌子边上等着开席的小屁孩儿们了。
有的小孩悄眯地把手伸向了胡萝卜丝儿丸子,结果被身边的大人一筷头子就给敲了回来:“还有没有点儿规矩了?!”
小孩儿被打了,也不哭不闹,默默地摸一摸额头上肿起来的包,吞了吞口水,就安安静静地坐好了。
等着大人的注意力转移到彼此聊天的话题里头,便又悄悄地向着菜盘子里的丸子伸出了自己黑乎乎的小爪子……
姜英秀看着,又好笑,又觉得有几分心酸。
想想后世的小孩,不知是不是食物太过丰富了,吃饭往往都得一家好几个人追着喂,哪有这样积极主动偷吃的时候!
她站了一会儿,就悄悄溜进了外屋地。
外屋地里正在往外盛菜端菜,人来人往,忙忙乎乎地,很是热闹。
李荞麦正在往一个一个搪瓷盆子里头,盛着今儿个的席面上最后一道硬菜:鲶鱼炖茄子。
当然,这个季节已经没有茄子了。
这道菜里头用的所谓茄子,其实是秋天的时候晒的茄子干儿。茄子干儿的模样黑乎乎的,不过做炖菜吃起来,却很是美味。
鲶鱼是从西大泡子那边捞出来的。
为了这顿酒席,李荞麦和姜大河天不亮的时候就带着四宝、五宝,去了西大泡子捞鱼。这俩人也是真能干。
捞完了鱼回来,居然还没耽误白天上工。
那个西大泡子里的鱼,种类还挺多。有鲫瓜子、山胖头、鲤鱼、白鲢、草鱼,还有鲶鱼、黑鱼,泥鳅和黄鳝。
不过年景好的时候,杨树沟村的人一般都是要到春天,开江河了,才会去捞鱼。冬天就安安静静地让这些鱼儿休养生息。
前几年因为饥荒的缘故,村里人好悬没把西大泡子的鱼给捞绝种了。
后来还多亏了雷七奶奶,不知从哪里淘澄来了鱼苗,春天夏天两季,往西大泡子里头放生了不少。百镀一下“奋斗吧,姜英秀!爪机书屋”最新章节第一时间免费。
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