“‘’这个字,好多人可能没见过,它的读音同‘靠’,是辽菜常用的一种方法。”
屏幕里,玉白修长的手指拨弄着清水里浸泡的大虾,大虾还是活着,虾须在一下一下的挑动。
“我的食材,挑选的是渤海对虾。对虾个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富,为虾类之冠,名列海产“八珍”之一,在国际市场上很早就享有盛誉。”
“你们看,这种成虾呈黄色,体长15厘米左右,这是雄虾;这种则呈青蓝色,体长20厘米以上,是雌虾。为了装盘好看,我挑出写体型差不多的虾来做吧。”
刘子妍略有有些失望。
平时直播里,户外烧烤和做海鲜的人是最多的,曾经不少主播都做过烤虾和油爆大虾,小姐姐这一次的主题,不出彩啊……
但是,这毕竟是她现在最喜欢的小姐姐,刘子妍动了动鼠标,按下打赏。
【妍妍子给主播赠送了一朵玫瑰】
【夜白曦给主播赠送了1张推荐票】
彤素选出体型大小差不多的十只对虾,剪去沙袋、须、脚,有快刀割开,挑出肠线。
锅下底油烧热,加入切好的葱圈、姜丁、蒜瓣炒香……
屏幕中,主播的动作非常流畅,手指飞舞,一举一动都如画,大虾放入,两面煎透,逐渐变成耀眼鲜艳的金红色。
随着热油迸溅的滋滋声,屏幕前的众人都忍不住咽了咽口水,刚刚吃饱晚饭的肚子,似乎变得空荡荡的,在咕咕叫。
“谁是谁的主角:哇,好想吃……”
“夜白曦:深夜放毒,却不抽中我,委屈QAQ我就想吃个好吃的,主播抽中我好不好?”
“粢耆:这个主播别的不说,刀工是很可以的!”
“俍裳:想吃嘤嘤嘤……”
捞出已经煎至鲜红色的大虾,彤素动作熟练地沥干多余的油分,然后在锅内分别烹入料酒、绍酒、醋。
“……现在,我放入高汤和糖、盐等调料,小火至入味。”
一股浓香扑鼻而来,令人口中生津。
大虾的背部,在彤素挑去虾线的时候,已经被快刀割开,此时加热中,背部虾壳逐渐张开,虾肉也翻开,卖相更加生动诱人。
嫩白的虾肉,在金红色的汤汁中皎如明玉,莹如白雪。
“捞出大虾,控净汤汁,按照花样码入盘中,再把锅中汤汁用中火炒至黏稠,淋明油。”
她轻笑,手腕倾动,以勺舀上酱汁,浇在大虾上。
只见白瓷盘中,对虾蜷曲如瓣,层层叠叠被她摆成了牡丹花的形状,金红明亮的汤汁浇上去,鲜香味美,明艳非凡。
弹幕嗷嗷喊叫着的狂刷屏。
“太好吃了!太好吃了。我感觉现在喝水肚子都在咕咕叫!”
“妈妈为问我为什么用舌头舔屏幕!”
“我只关心,小姐姐做了十只,所以这次会抽几个人啊?呜呜呜,我也好想吃嘛……”
夜白曦是直播间的死忠粉了,她爱看美食直播,就是以为自己厨艺也不错,平时在家里,她经常会下下厨。
这时候,她看得越发眼馋,忍不住发弹幕:“小姐姐,这道菜看起来不难,可以说一下注意点吗?我想想在家里也试试嗷!”
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