《五味厨娘》第一百九十章 大丰收

    纪星澜准备了一些秋葵，鸡蛋。
    将秋葵焯水，备用，鸡蛋打散，将鸡蛋里面加入温水，泡沫取了出来。再将秋葵切片放入，放到了一旁的蒸笼，先行蒸煮，弄好的时候再放上酱油和熟油弄之。
    又想到了一道蚝油鸡丁。
    准备了鸡肉，木耳，红椒，青椒，黄椒切成块，红椒也切成块，将木耳泡发洗干净，准备了大头蒜，又将鸡脯肉用擀面杖捶打，这样可以使肉质不柴，而且鲜嫩，比较好入味。
    切成条片之后，再放入生抽胡椒粉糖，均匀的搅拌，用淀粉再腌制了十分钟，等热锅凉油后，放入了蒜片，姜香味炒了出来，再将鸡丁放进去，炒到变色为止，倒入了木耳和彩椒，放了一点蚝油，炒至均匀，熟透之后就可以捞了出来。
    里头的香味都已经炒了出来，秦轶在院子里头喝着凉茶，闻到了这一味道，不禁开始咽了咽口水。
    下面一道做的就是佛手瓜苗鲫鱼汤，将材料准备好之后，瓜苗洗干净，使出最嫩的部分，剩下的瓜苗放在一边，瓜苗可以用盐葱姜焯熟，给下人们吃。
    也很好下饭，提前又让嫣儿和紫苏蒸了一大笼子的米饭，待会儿若是不够的话，还可以煮些面条。
    人多不是问题，要在人多的时候做出精致有营养的饭菜才是最考验人的。
    用油将鲫鱼两面煎到香味之后，才放入水，淹没了鲫鱼，再放入了豆腐，放入佛手瓜苗，加了一点盐，慢慢的炖煮，让嫣儿在一旁注意观察火候。
    嫣儿这个时候拿着扇子扇了一扇，扑向了自己的鼻子。道:“好香啊，我都已经闻到了鲫鱼豆腐汤的香味了。”
    纪星澜满意的点了点头，娘的身体这些日子一直不好，所以喝一些鲫鱼豆腐汤，可以补一下身体。
    她依旧专心致志的做着自己的东西，拿了一些丝瓜和虾出来。将虾去头去尾线，把它的尾巴留下，中间戳了一个洞，再拿入一些盐和胡椒粉腌制。
    将丝瓜去皮洗干净，切成厚片，中间挖空，但不能挖穿底部，将腌好的虾依次放到西葫芦的洞中，再加入水大火蒸制，半炷香的时间，放入酱油和香葱浇在上面，味道甚是鲜美。
    有些菜熟得快，需要将碗就拿着盖起来，以免它的香味和热量部都散发了出去。
    一边叫紫苏仔细的盯着，虽然说自己的人手不够，但是做些事情来说还是绰绰有余的。
    做了这些，还需要几道开胃菜，于是便取来了鱿鱼，将它们切成小段，又将韭菜苔洗干净，摘除了老梗，保留鲜嫩的部分。
    将姜丝和胡萝卜丝，还有辣椒干，洗干净，将锅中放入油，于是将姜丝放到锅中爆香，放入了胡萝卜丝，还有姜丝，再放入鱿鱼，须。
    将它们翻炒几下，均匀受热之后，再将韭菜苔放入了锅中，又再翻炒，加入一些蚝油和盐就可以出锅了。
    这道开胃菜绝对是爹最喜欢的爹的味道，他口味比较重，喜欢一些四川菜，还有粤菜。
    而娘的口味就比较清淡，身子不是很好，经常需要一些药膳来调补一下身体。
    鲫鱼豆腐汤就非常的适合她，像这种爆炒的香味菜就十分的适合爹。
    纪星澜早就已经摸清楚了他们的口好，而秦轶这个家伙则是什么都吃，只要是有味道的，不论是鲫鱼豆腐汤还是这种韭菜苔炒鱿鱼，他都爱不释手。
    不得不说这一家人都是隐形的吃货，只要是自己小露一手，他们就能乖乖的向她臣服，难怪夫人和老爷也会站在她这边。
    做了几道开胃菜之后，还需要创意菜，准备豆腐，还有肉馅，小葱，鹌鹑蛋淀粉，将小葱切成末，放到了肉馅里头，开始均匀的搅拌。
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