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当吴永麟再次出现在土墙后面的这群人面前的时候,杀牛宰羊声此起彼伏,本来还担心没人会拾掇这东西,看见眼前这一幕,吴永麟才知道自己有些多虑了。
卫朝不缺牛,但不许杀牛,在卫朝如果不是正当防卫的情况下杀死一头还能耕种的水牛,黄牛,是要遭重罪的,不但士大夫的口水要淹没,更要惹来牢狱之灾,“决脊杖二十,随处配役一年放”的条律摆在那里并不是当摆设的。
所以梁山好汉中那些动不动就一句“小二,来半斤牛肉。”纯粹只是为了过过嘴瘾,真实情况完是在扯淡,像高高在上的官家(皇帝)一年可能也吃不了几次牛肉。
官家过嘴的牛肉,估计也是被下面的人动了手脚,一头牛从出生到正常死亡一般有40年之久,官家在位恐怕都没这么长的时间,那些病死,老死的牛绝对是不能送到宫里去的,所以,高高在上的官家,也只能悄悄的吃,偷偷的吃,这一旦露了馅,不是自己能扛得住的,那些言官正愁没事可做,这样做无异于捅了马蜂窝,那些苍蝇不停的在耳边飞来飞去,简直可以让吐血的心思都有。
没有牛杀,并不代表没有人不会杀牛,王屠户就是这样里面的一位,祖祖辈辈传下来的手艺和至今还能用的工具,由于一年的活计有限或者根本就没有一桩生意上门,一把牛耳刀上面早已长上了一层暗红色的铁锈,这让他的心都似乎都在滴血。他随着吴永麟逃出来的时候,还是不情愿的把老祖宗留下的东西带上了,有机会一定要找头猪练练手,要不然他都觉得自己都没有生存下来的必要了。
在逃避西夷人追杀的山谷中,张虎总算找了一头半死不活的野猪给他磨了磨刀,这却一点都提不起他的欲望,仅仅是断了他自杀的念头而已,他的人生,始终埋没在一种怀才不遇中,没有牛杀的王屠户,就像一个被人掏空了一切的身体,只空留下了一具没有灵魂的驱壳。
看着岳飞等人驱赶回来的一头头特色鲜明的高原牦牛,王屠户眼睛都绿了,他上去的第一句话便是:“这些牛能杀吗?”
岳飞给了一个他爱咋地就咋地的表情之后,王屠户激动的热泪涟涟,这几十年的等待,难道就是为了这一刻吗?
人生处处存在惊喜,很多偶然的事情中存在必然性,王屠户首先感谢了苍天,然后是大地,最后是吴永麟,杀牛必须是有仪式的,在这什么都缺的地点,他也不得不一切从简,但某些虔诚的仪式必须是有的,比如说祭刀。他们相信任何活物都是有灵魂的,牛也不例外,简单的摆上一盆清水,洗净刀身的一切污迹,然后用黄纸擦拭刀身,寓意‘诱鬼搬家’,然后把黄纸烧成灰烬,在那些所谓的牛鬼蛇神在抢夺纸钱的时候,再跳一段‘驱鬼舞’,这段仪式才正式完成了。因为只有这样,接下来的牛魂才能在杀牛刀上有一席之地,忽略了这一点,溢出来的牛魂很有可能会侵扰到屠户本体。
仪式完毕,接下来就是实实在在的体力活了,在王屠户的面前,他只见到了一座座肉山,那些东西绝对不会糊弄嘴皮子,这些东西管饱,而且给劲,也许是这辈子在人世的最后一夜了,所有人的愿望都得到了满足,有些人只为了能填饱肚子,他王屠户,能痛痛快快的杀几头牛,此生足愿矣。
杀牛没有杀猪那么讲究,杀猪往往要烧一大锅开水,在给猪放完血之后,要用刮刀就着热水去掉上面的猪毛,猪皮作为入口之物,食之无味,弃之可惜,但古人就爱那玩意,在并不能天天都能吃上一顿肉的情况下,只有那些不容易嚼烂的猪皮,才会让他们感觉刚刚下肚的肉食才是真实上存在的,这给他们留下了满口的肉香余韵。
牛肉入口的嚼劲更是这些人乐此不疲的原因,每次吃牛肉,让那些卫朝人感觉在吃那些北方游牧民族的血肉一番,在满足口舌之欲的同时,居然拥有了气吞天下的豪迈,能意淫到这种程度,就连吴永麟觉得都自叹不如。
牛皮更比比猪皮金贵,牛皮可以制作成牛皮甲,木人甲虽然能抵挡重骑兵的冲击,但不利于移动,穿上那几十斤重的东西更是耗费体力,在对方第二轮重骑兵冲击的时候,往往让自己成为了活靶子,牛皮甲不同,穿上那些东西在战场上无疑让自己拥有了第二次生命,既可以挡刀剑,又可以御寒,比起那些冰冷的铁甲,牛皮甲更有一丝人情味,现在卫朝的一些将军都很少能穿上这个东西作战,在卫朝这个东西可是稀缺物品,往往是有价无市。
杀牛并没有‘庖丁解牛’那么多的‘砉然向然,奏刀騞然。’的美感,讲究的就是一个快,狠,准,这样不但能减轻牛的痛苦,更能减少屠户的麻烦,一头半死不活的牛,发起疯来,会给周围的人造成很大的麻烦。王屠户此时拿着一把刚刚祭祀过的很薄的柳叶刀,但很锋利,绝对能吹毛断发,在所有人还没反应过来的时候,插向牛颈的柳叶刀再次回到了自己的手中,这是王屠户引以为傲的绝学,别人杀牛可能要很多刀,他一刀就够了。
看着汩汩流出的殷红牛血,王屠户很自豪的笑了笑,这一次再次证明,他宝刀未老。流出来的牛血一滴不漏的落入了事先放了盐水的木桶之内,这将是制作‘血豆腐’的原材料,这好不容易可以杀牛了,王屠户可不想浪费从牦牛身上掉下来的任何一点宝贝,他等到今天几乎漫长到千万年之久。
后面的过程很简单,再也不动的牦牛被剥去了一身厚重的牛皮,王屠户接下来的任务便是破开牛肚子,取出内脏之后让旁边的妇人去清洗,自己则在旁边切肉,剔骨,忙得不亦乐乎。
王屠户似乎找到了人生的目标,一连杀了十头牛,他居然一点都不觉得累,闻着远处大锅内飘来的阵阵牛肉的香味,和早已围在大锅外围一双双绿着眼睛的饿殍之眼,王屠户手下的动作挥舞的更麻利了。
煮牛肉当然是吴永麟的专长了,就连二宝,阿三都没弄过这玩意,只得在旁边观摩学习,第一道的血水是不能要的,看着那泛着油花与肉末的血水被倾倒的时候,那些老一辈的捶胸顿足,更恨不得到水沟里舀起来喝上一口。
吴永麟是一个很讲究的人,他会不停的把第二轮浮起来的灰黑油浮沫打掉,看着那些不争气的家伙真的要去捞地沟油,他高声警告,如果喝了那些,那今晚的牛肉就没这些人的份了,让他们看着办,这才阻止了一场闹肚子的危机。
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