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相片要下个集日才能领,阿公付了钱,拿到发票交给阿奶收好,祖孙三人相扶携着离开照相馆,跨过马路,沿着一条用长短大小一致的青石板铺成的“街路”,往集上走去。
莫小曼住的公道村在1977年还得叫公道大队,所属公社叫华山公社,公社所在地就是街集,而这个街集可不是随便圈地形成的,据说这地方在旧社会叫华山镇,几百年前就形成了镇集,因本地有不少品质良好的土特产,官道通畅民风纯朴少有匪患,每到集日,不仅周遭本土人,百里外的商人们也都赶来做买卖,曾经繁华一时。
街集外这条省际公路也经过莫小曼家所在的公道村,虽是国家改造重修的,却也是循着古代官道的路线,可见很久以前,这地方就不是很闭塞。
走下公路即踏上那条青石板街路,其实已算是站在街集上了——古时候赶集的人们赶着牛车、挑着担子而来,在官道边卸下东西,堆满货物的大大小小摊子,能一直摆放到官道边!
那情形连阿公小时候都见过,对小曼和阿奶描述起当时盛况,滔滔不绝的。
按照阿公所说,现在的街集可是大变样了,跨过马路,沿空落落的青石板街道往前走了二三十米,还没遇个着摊贩,两边民居都是旧房老屋,临街的屋子都会在自家墙上挖个大大的四方窗子,窗上安装的并不是玻璃或寻常推出式窗扇,而是一块接一块的木板相嵌合起来,开或关都挺费功夫的,这也是古街老风景,很显然,在旧时候这两边的民居都是开门做生意的,后来搞集体所有制,吃大锅饭,然后又是生产队按劳分配,人们急着挣工分要口粮,没人再做私营生意,那也不被允许了,街道两边的木板窗便常年紧闭,古街的繁荣不复存在,不能不说是一种遗憾。
顺着平坦干净的青石板路一直往前走,拐个弯,就看见一片开阔地,依然是两边房屋延绵,中间是近年新开辟的民众赶集地,就那片开阔地,一半搭起高高的雨亭,砖砌的四方大柱子,上盖黑瓦,雨亭分两路,一路摆卖现榨米粉、米虫、汤圆、甜酒、煎堆、炸油团、开口枣、豆粑、麦芽糖、炒花生、炒葵花籽等等各种小吃熟食,一路就那么留空着,想是特意的,万一天气变化,供赶集的人们站进来避雨。
环绕着雨亭的所有露天空地,人们可以自由摆卖货物,比如自留地里种的菜啊豆啊、自家院子里果树长出的果子之类,或是山上采来的野果、野菜,自家人编的竹凉席、竹壳帽、竹篮子等等,这些东西,听阿公说在两年前还不能自由摆卖的,但在今年开始,也不知为什么,集市慢慢热闹起来,各种东西也可以随便摆卖了的。
前世莫小曼小时候只除了刘凤英要照“家福”带她来过公社街集,逛街集雨亭时,六个孩子只顾盯着那些油团、豆粑、汤圆甜酒,还有老板娘们舀起的一碗碗鲜榨米粉,上头再浇一勺油汪汪红艳艳的五花肉沫剁椒番茄盐水……一个个看得口水直滴,眼珠子都不会动了,但最后刘凤英也只给几个弟妹买了喷香的油团和豆粑,莫小曼光过了个眼瘾,什么都没吃到,忍着馋虫饿着肚子回家。
这一次跟着阿公阿奶来赶集,却是迥然不同,阿公阿奶完以莫小曼为重点,阿公一声声问小曼饿不饿,是要和阿奶一起先吃碗米粉,还是先来碗汤圆?阿奶虽然看不见,耳朵却灵得很,卖麦芽糖卖豆粑油团的老板娘只要出声问:“姐儿要不要吃一个”?
阿奶立刻笑着回答:“要的,要的!那就给我家姐儿包一个!”
而她的“包一个”,往往会在阿公干涉下,变成包两个,小曼知道,阿公是想让阿奶也能尝到。
把雨亭逛个来回,阿公手上拎着的竹篮子里就放进五六个棕叶包,里头包的是豆粑油团麦芽糖开口枣麻花……
早上在支书家吃的是玉米头熬的稀粥,虽然顶饿,这时候也消耗完了,阿公说每人总要吃碗米粉才算是到过街集,雨亭下摆卖米粉的不止一家,阿奶由着小曼和阿公慢慢选地儿,最后在众多招徕声中,小曼被一个声音很温柔模样也十分亲和的大婶留住,祖孙三人就坐到她家摊位上,每人吃了一碗清凉爽口又鲜香美味的鲜榨米粉。
鲜榨米粉,也是华山街上一个传承久远的小吃,到后世,它的名气更盛,甚至有人把这个小吃做到省城、京城。只不过,那时候有了冰箱冰柜,人们用冰水代替山泉水,终究是少了那么些地方风味。
鲜榨米粉的做法看起来挺繁琐的,就是在家磨好米浆,用桶子装着米浆担来摊子上,当场架火煮着铁锅,把米浆倒进铁锅里搅拌煮熟凝结成块,然后舀起灌进特制的木筒里,木筒架设在一木盆上,木盆里是一早打来的本地特有冰凉山泉水,准备停当,最后将个大木塞子使劲按压进盛装熟米浆的木筒,木筒下边是穿孔的,立刻就有一条条一根根米粉源源不断地压制出来,一圈圈眨眼间铺满木盆,浸泡在冰凉透明的山泉水中,晶莹润泽,十分好看。
吃的时候捞一把榨米粉出来放海碗里,舀一勺猪大骨汤,再浇上用五花肉、剁辣、番茄、蒜米、姜丝、生盐酱油熬制的卤水,洒几点葱花,那个香,吃得连汤都不剩!
如果吃腻了榨米粉,还可以变个花样,压榨米浆的时候掌握力度,做成榨米虫,一样好吃。
鲜榨米粉一毛钱一碗,甜酒汤圆也是一毛钱一碗,吃完了米粉,阿公问还要不要再吃碗汤圆?莫小曼看着不远处那一锅红糖水里上下翻滚的白色汤圆,嘴巴倒真的很想吃,可摸摸肚子——不行了呵,这年头人们做生意都是很实在的,一大碗鲜榨米粉满满当当,把肚子填得涨鼓鼓,再也装不下去了!
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