《盛唐金手指》第49章 过生日

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    做蛋糕对面粉的要求极高，可唐代虽然有面粉，但却不分什么低筋粉，唯一能选择的就是质量不错的普通面粉，鸡蛋、糖都不缺，鸡蛋是最好的土鸡蛋，想买饲养鸡蛋也没处找，但糖就有些难说了，唐代的糖可不是后世一粒粒晶莹剔透的白糖，而是显得有些发黄的砂糖，属于较为高端的奢侈品，不过这些都没办法计较了。
    将蛋清和蛋黄分离，把蛋清打成鱼泡时加入发黄的砂糖，然后一直打到蛋清变成稠状固态为止，让小梅将其送入冰窖中冷冻（豪门大户家中都有冰窖，不然都不好意出门和人打招呼）。
    接着将蛋黄打匀，加入砂糖、牛奶和菜油（古代可没有色拉油），最后将面粉倒进去拌匀，等到蛋清冷冻差不多时，也放入拌匀即可，唐代厨房中都有土制的烤炉，平时主要是制作胡饼，今天被林仁用来制作蛋糕。
    做好的蛋糕最后能成为什么样子，甄乾心里可没底，主要是色泽和口感没办法把握，这已经不是自己能把握的了。
    小竹三个人不知道甄乾一阵瞎忙在做什么，蛋糕这个名字还是第一次听说，好在甄乾嘴里的新名词有点多，早就听怪不怪了。
    接着就是将之前腌制好的牛肉取出来，烤牛排没多少讲究，但考虑到唐代没有用刀叉的习惯，烤好的牛排最后用刀切成小块即可，这也是考虑到两个小妮子用餐的形象。
    炒牛柳、牛尾火锅一样样新鲜出锅，用时最长的是卤汁牛肉，花椒、桂皮、香叶、丁香、肉蔻……十几种香料不要钱似的往锅里扔，看得一旁的王胜肉疼极了，这已经不能用败家子来形容了，这一锅三四十斤的牛肉炖下来，光是香料的费用就三四贯，这还是人吃的东西吗？
    虽然心里这样想，但闻着从锅里冒出来的香味，王胜心里还是忍不住赞叹道：“食不厌精脍不厌细，也就是大郎这样的人才能有这样的手艺，也不知道大郎失忆之后，怎么就会了这一手？”
    卤牛肉需要慢火细炖，可一个时辰之后，就连甄乾也忍不住咽了一下口水，挑了一块差不多的牛肉放在冰上降温，等温度降下来迫不及待的杀了一片放在嘴里细嚼慢咽了起来，“不错！就是这个味道！”
    一旁的王胜也忍不住切了几片，一片塞进嘴里，剩下的送给早就准备动手的小竹和小梅，“劲道！”王胜忍不住赞了一声。
    那两个小馋猫的女人也是眼睛一亮，虽说刚才香料的味道已经非常诱人了，可这卤牛肉还是让嘴舍不得停下，各种香料的气味充斥着味蕾，而那劲道的牛肉好像不停释放者令人垂涎的气味，在口腔中富有弹性的咀嚼着。
    这时候小竹的目光扫过了放在一旁的陶锅上，陶锅从烤炉中取出来的时候，那一股牛奶和鸡蛋混合在一起的香味差点把房间里的三个人馋死，可甄乾却偏偏捂着不给几个人看，说是要等到吃饭的时候才能揭开。
    小竹的心里就像揣进了一只猫似的，既好奇又兴奋带着满满的期待，不知道甄乾又搞出了什么新式饭菜。
    从午时一直忙碌到申时，从找食材到分割牛肉，最后到做出八样以牛肉为主料的菜肴，用去了将近四个小时才坐到了桌几前面，古代想做一桌子的饭菜真的不容易。
    因为是给小竹庆祝生日，就连平时喜欢清静不愿意露面的王婆也请来了，再加上宋毅的一对孙子孙女，小楼上一下子挤进十来人，平时看似还算大的二楼一下子拥挤起来。
    被甄乾这一宣扬，请来的人都带了小礼物，小首饰、一块布料，甚至还有自己舍不得吃的点心零嘴，让有些拘束的小竹更加不好意思了。
    “准备开席吧！”
    甄乾首先说道：“今天是小竹的生辰，我做了一些菜，楼上就只能坐这么多的人，院子里其他人我都送了一些菜肴过去，不可能把每一个人都请来，这也是担心惊动了甄家，以后还有机会再一起热闹热闹！”
    说着甄乾把那神秘的陶锅端了上来，盖子掀开，一股香气冒了出来。
    菊娘动作快的好似灵猫，伸手在陶锅里用手指摁了一下，软绵绵的，颜色暗黄色非常好看：“这是什么？”
    “蛋糕！”
    “蛋糕……？蛋糕是什么？”
    这个问题就连甄乾也回答不了：“蛋糕就是蛋糕，算是一种点心吧，是为了小竹的生日特意做的，给们大家尝尝，要是喜欢吃的话，以后有时间再给们做！”
    看着甄乾用刀将蛋糕切成了小块，用盘子递到了每一个人面前，开始还想着是不是应该唱一个生日歌，又或者放上一支蜡烛，可感觉这样的气氛不一样合适，要是只有小竹和小梅，倒是可以试一下。
    菊娘迫不及待的将盘子里的蛋糕塞进了嘴里，怎么看都像猪八戒吃人参果，哪有一点淑女的形象，就连王婆都皱了皱眉头。
    “真好吃！再来一块？”
    “没了，一人一块，剩下的留给其他人分”，甄乾故意逗了一下菊娘，最后将自己手中一块蛋糕递给了菊娘：“饿死鬼，就不能细嚼慢咽，吃出是什么东西做的了吗？”
    菊娘翻了一个白眼，自然不会接甄乾手里的蛋糕，不过她把目标盯在了身边丈夫王铁柱的手里：“分我一半！”
    王铁柱根本就不知道什么叫反抗，当然这只有在菊娘面前，乐呵呵的将剩下的蛋糕递到了菊娘的面前，“娘子吃！”
    周围人立即闭嘴看着这对活宝，对一桌子美食垂涎三尺。
    “这是炒牛柳，口感爽滑细腻！”
    “这是烤牛扒，味道鲜美多汁！”
    “……”
    “这是牛尾火锅吧？味道不错！”王群夹着一根牛尾骨道：“牛尾和内脏通常都没人要，没想到竟然被大郎做成了美味！”
    甄乾以前就爱吃牛尾，每次还要专门到市场上去订购，抢手程度不是一般的火爆，不是熟人基本上没戏。
    “王伯还记得上次吃的肥肠和腰花吗？这些内脏可是好东西，非常有营养，下次记得再买牛肉的时候，把内脏也带回来，我给们烧美味？”
    “大郎这一手……叫做化腐朽为神奇”，王友吊书袋道。
    “大郎，这手厨艺真的是在梦里学的，我在梦里怎么就梦不到这些？”菊娘开口询问道。
    甄乾引开话题笑道：“那在梦里梦到了什么？”
    “梦到了好多吃的，还梦到了很多武林高手，也梦到烧了一桌子菜不给我吃……”，菊娘充当饭桌上开心果道。
    大大咧咧的菊娘和老成持重的王婆放在一起怎么看都不像一对母女，再加上一脸憨笑的王铁柱，这顿饭不用吃也饱了。
    “菊娘这些天不是在厨房里学做菜手艺吗？以后自己想吃什么，自己烧不就成了吗？”
    菊娘没好气道：“也不教我，王伯也每天忙着给院子里的人做饭，哪有时间教我，要不是我心灵手巧，偷学了一些手艺，恐怕早就被笑话死了”。
    “还心灵手巧呢？”甄乾在心里腹诽了一句，作为一个女人，连针线活都不会，还好意思在众人面前说自己心灵手巧，真不知菊娘的皮是怎么长的，“我哪敢笑话，小竹、小梅这里有本菜谱，可以借回去看看啊！”
    “我又不认识字，借回去也看不懂，这不是笑话我吗？”
    甄乾彻底无语了，再说下去自己真的要笑喷出来了，“咦！甄大怎么到现在还没有回来，王友！让人去找了吗？”
    王友正跟着牛尾骨较劲，猛地抬起头道：“一刻钟之前就让人去找了，应该快了吧！”
    正担心着秦猛，秦猛就“蹬蹬”跑上了楼，气喘吁吁道：“我回来了！”
    见满头大汗的秦猛上楼，甄乾安心道：“快洗手坐下来吃饭，今天小竹姐过生辰，我做了点菜……”。
    “今天托小竹姐的福，我就不客气了”，秦猛属于肉食动物，看见满桌子的肉，笑的嘴都咧到了耳根。
    “这个小鬼，今天小竹生辰，就知道吃，也不想想送什么礼物给小竹姐？”菊娘出言道。
    秦猛挠了挠头道：“我也要送礼物吗？”
    “算了！不要难为这个小鬼头了？”小竹急忙不好意道。
    秦猛想了想，脸上露出奇怪的表情：“过生辰送礼物，不是长辈送晚辈，又或者平辈之间，我是晚辈，小竹姐是义父的侍妾，那就是我的长辈了，我不用送礼物的！”
    小竹脸上火辣辣的，虽然甄家谁都知道自己是甄乾的侍妾，但毕竟现在还没有名分，这种事情也就私下里说说，哪能在众人面前说出来，一时间不仅是小竹，周围人都被弄了一个大红脸，就连始作俑者也张着嘴说不出话来。
    “鬼灵精怪！”甄乾笑骂了一句，一巴掌重重的拍在秦猛头上，“饭堵不住的嘴啊！”
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