《医女锄田》第86章 把她说的话说了一遍

    叶金花几乎把叶月昨天对紫婆婆说的话说了一遍。
    “这是真的吗？”末了，叶金花好奇地问。
    “嗯，”叶月大方承认，“是真的，她记性真好。”
    那些话是她临时说的，紫婆婆居然全记住了。
    “小月……”叶金花忽然不知说什么好，也不知道该表现什么表情。
    叶月咧嘴一笑，“我眼界高。”
    叶金花：“……”
    跟叶金花谈过之后，叶月就开始忙碌起来，考虑着怎么做烤鸭。
    真要说起来，天朝的正宗的那个首都烤鸭她是不会做的，她只吃过，味道美得她现在都忘不掉，她会做的烤鸭是广粤式的，味道也是一绝。
    叶月努力回想前世知道的烤鸭制作之法，罗列出材料，配料，还有烤制步骤。
    首先是食材。
    鸡鸭，盐，胡椒粉，芝麻酱，糖，花生酱，芝麻油，腐乳，五香粉，八角粉，姜，蒜，葱，香菜，蜂蜜。
    开始做烤鸭，先把蒜茸、姜茸、葱头、香菜，加八角粉，加五香粉，一起炒爆。
    为了皮与肉易分离，用竹管插入鸭脖子处充气，然后开肚把内脏清理出来，把爪和翅去掉。
    再将爆炒的料、酱油、酒还有盐，混合而成的料涂抹鸭身，里外都涂，静置一刻钟后，再用兑水的蜂蜜涂抹鸭身，静置一刻钟后再涂一次。
    再把开肚的刀口缝上，防止漏气口水。
    然后，把鸭浸泡烧开的水中烫，就十个心跳之内的时间就好。
    接着，把鸭子浸入糖水之中，鸭身都泡了糖水发红后勾起来。
    接着，把鸭子放在风口处吹把鸭子干。
    最后，把鸭子放在火中烧烤，大概半个时辰，就成了。
    叶月想了想，还做个酸梅酱开胃吧。
    酸梅酱加白糖，加白醋，加柠檬汁，也不知这里有没有柠檬，她在城里买过几次水果没见过柠檬的，没有就用其他酸味水果替代。
    把制作步骤看了又看，叶月觉得火烤有些欠缺仪式感，如果有壁炉或者碳烤挂炉就好了。
    这个可以有，以后开店的时候，她要建好几座烤炉。
    心动便行动，叶月是个行动派。
    叶月吃饭是要够味的，做饭无料不欢，有钱之后她就买了许多做菜的配料，家里的佐料是不缺的，连蜜蜂都有。
    叶月在厨房把佐料摆出来，最后只缺主材料，鸭子。
    “五娘，去村子里买一只鸭子来，至少要六斤，长肉时间至少四十天的，一斤十文钱，最多不过十二文，再多不买。”叶月吩咐五娘，给她两吊钱，五十文栓成一吊，让她拿一百文钱去买鸭子，养得肥的鸭子，有八九斤呢。
    “是，大小姐。”五娘提着两吊铜钱，收入怀里的口袋，感觉怀里沉甸甸的，心里美滋滋，虽然这钱不是自己的。
    五娘感到美滋滋的，还有因为主人今晚吃鸭子，配料都摆出来了，那就一定是做鸭子了，主人吃肉，他们下人怎么也能喝汤，主人慷慨，他们应该能吃几块肉。
    五娘越想越期待，脸上笑容忍不住溢出，心情好得逢人就喊姐啊叔的，特有礼。
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