楚婕其实最乐得轻松的,见小崽子们十分积极踊跃,索性彻底放权了。
“你们也知道咱们都有些什么食材了,不如就由你们来拟菜单,定好了吩咐我,我只负责做行不行?”
哈?娘,咱们这步子是不是迈得太大了?我好害怕会扯着淡哦!
可到底都兴奋得不行,这么重要的任务都交给我们全权负责,感觉我们瞬间都长大了有木有!
家里都有些什么食材小崽子们都是一清二楚的——没事就跑去瞧瞧,畅想一番要怎么享用,能不清楚吗?!
安宁宁生怕大家又被安生带的跑偏了,要是脑子一昏,列出一张全荤的菜单来,老母亲是照着做呢还是照着做呢还是照着做呢?
青松也是这个意思,几荤几素几菜几汤,这个咱们先规划好了。具体的菜单,再根据大方向做些调整嘛!
安平就算了算年夜饭的规模:“咱们有四个人,娘和纪叔叔,纪爷爷,加起来就六个,爷奶还有二叔,九个,白爷爷和万爷爷,十一个。”
规模确实不小,年夜饭要是做的样数少了,看起来就不热闹了。
安宁宁就心疼起老母亲来了:“要是整的样式多了,娘做起来多累呀!”
就算咱们和纪叔叔都帮着一起干活,可下厨一般都是娘包揽的,光是颠勺,她都担心把老母亲颠得手痛腰痛的。
这确实是个问题,吃年夜饭的人数虽然多,可再仔细一盘算,女主人就李芹和楚婕两个。
可偏偏,李芹又是个身体弱的,哪里禁得起折腾?
小崽子们固然想要大吃特吃一顿,可对娘的心疼那都是真心实意的,一时间还真发现了,拟菜单这事情,它不是个简单的活计:里头的学问可大着呢。
“想要吃得热热闹闹的,又想要不累着娘,好像最好的就是整个火锅了。”
安宁宁很快就想到了解决的办法:火锅最重要的就是调味和炖煮出底汤来,老母亲坐镇就好,不需要她事事亲力亲为。
那感情好,大冬天的,本来吃着火锅就是最舒坦的。
“现在有糯米丸子,有鱼丸,有松肉,这些都是可以放到锅子里面直接热了吃的。到时候再多洗些青菜白菜豆芽的,怎么吃都热闹。”
这么一算,一个火锅,抵得过好几个硬菜了有木有!
现在问题就来了,到底是做什么火锅呢?
排骨是现成的,用排骨炖萝卜,本来滋味好吃得紧,这是百吃不厌的。
偏偏食堂里常年都有楚婕从成向东那里淘来的筒骨炖高汤,小崽子们吃着好,但已经没有惊奇感了,觉得这一道口味好像没有资格上到年夜饭的饭桌上来。
那就换,挺久没有吃鸡的了,过年了,杀只鸡怎么样呢?
“杀一只鸡,就做鸡汤火锅,鸡汤很香也很有营养,青菜煮到鸡汤里可好吃了。而且留着鸡汤,到了初一早上煮面吃,好吃得能把舌头都吞下去。”
牵扯到吃食,安生同志可有思想啦,安排得井井有条,说服力max有木有!
哥哥姐姐们一点意见都没有,安宁宁就在纸上写好了:鸡汤火锅。
可到底是过年,不能一个火锅就糊弄过去不是?硬菜还是要有的。
“粉蒸肉是一道,热热就能上桌的。腊兔子肉已经入味了,做个干锅腊兔子怎么样呢?”
楚婕做的干锅腊兔也是一绝,寻常的干锅兔都是新鲜兔子做的,可腊兔子不是已经处理过了吗?其实肉已经脱去了水分,紧实,柴,干炒出来连骨头都能嚼碎了吃的。
楚婕就还是爆炒了腊兔,只不过炒完了,同土豆放到一块儿煲,慢慢地又把水汽呛回到肉里,等到水分半干的时候,往底下埋上粉条和豆芽,滋味别提多有层次了。
这也是个硬得不能再硬的大菜了,小崽子们一致双手双脚赞成。
其实普通的人家,要是有哪怕一道菜,这个年就算是丰收年,一家老小都要欢天喜地的。
可咱们的小崽子们,却还在犯愁呢:“三个硬菜,是不是还不够热闹?”
真的,这样的对话要是传到外头,这一家子是要被石头砸死的:你们这是要上天吗?!
要上天的青松就想起来自家妈寄过来的酱菜了:“那酱菜用来蒸排骨最好吃了,排骨的鲜香和汁水渗到酱菜上头,酱菜吃起来就跟腊排骨似的……”
别说了别说了,口水都要流下来了,安排安排!
到底不敢真的上天,荤菜预备了这几个,他们也觉得差不多了,现在就差添几个素菜了。
素菜也不能马虎啊,必须要保证吃到嘴里的每一口都是满足都是快乐才行!
“鸡汤火锅里有汤,是荤的,要不要做个素菜汤?”
行啊,鸡汤再好,多喝几口也容易腻,咱们整个素菜汤,正好解腻:“酸菜汤怎么样?又清爽又开胃。”
安生又一次提出了无比有建设性的意见,得到了哥哥姐姐们的再一次鼎力支持。
安宁宁郑重其事地又在纸上写下了酸菜汤三个字,对安生眨眨眼:“咱们这张菜单,大多是生狗你的功劳!”
安生拍拍胸膛:“我可是要成为美食家的男人!”
他受到了鼓励,索性一股脑儿把剩余的菜单也给来了个报菜名。
“马蹄酿蛋,清炒莴笋,辣白菜,醋溜白菜……”
等到楚婕拿到单子的时候,说实话,她是有点惊讶的:“我还以为你们会卯着劲儿点菜呢。”
安生嘟嘟嘴,觉得老母亲可不解风情了。
“我们可不是那么样的人,为难娘的事情,我们从来不做的。”
楚婕笑看了自家的小崽子们,很慈悲地没有拆穿这句特别经不起推敲的自吹自擂。
“行,就照着你们的计划做。”
小崽子们拟菜单都还记得要体恤老母亲,做饭的时候只有更加积极要给老母亲分忧的。
“娘,你给我们分派任务吧。”
是时候让我们也展现一下真正的技术了!
“行啊,你们都是我手底下的小兵,一切行动听指挥。”
纪东方羡慕得很,赶紧也主动请缨:“还有我还有我,我也要做你手底下言听计从的小兵。”
楚婕顿时拿出了女王陛下的傲娇来。
“小纪子,给哀家把这盆土豆给洗了!”
小纪子:……以后的路,我想一个人走!
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