在顾柏彦的帮助下,串串香小吃店准备工作都做好了,万事俱备,只等开业这一天。
这天下午,唐晓晓要唐子涵选一个好日子开业。
唐子涵笑道;“晓晓,爸早就给你选好了,五月十八!是个大吉大利的好日子,晓晓的生意一定会红红火火,财源滚滚!”
“爸,朋天就是五月十八,那我今晚就睡在店里。”
唐晓晓是个说干就干的行动派,她骑着自行车就往百梓路赶。
“晓晓,明天早上去不行吗?快吃晚饭了!”唐子涵在后面喊道。
“爸,不吃啦!我明天一大早还要熬高汤……”
这一晚,唐晓晓就住在店里,天还没亮,她就起床准备熬高汤的原料,鸡骨架一斤,鸭骨架一斤,猪大骨二斤,姜片三十克,胡椒五克。
唐晓晓先把猪大骨,鸡架,鸭架,加水烧开,去血水待用。
然后锅内放入十斤水,放入汆过水的猪骨头,鸡架,鸭架,放入姜片,花椒,胡椒,大火烧开后,再用小火烧。
熬煮二个小时后,制做串串香的高汤熬好了。
这时候天已微亮,唐子涵,刘芳,唐善美,唐天美都来了。
一家人除了唐真美在家里看院子,都来串串香小吃店,给唐晓晓帮忙。
瞧着天快亮了,唐晓晓开始制作红油,将菜籽油倒入锅中烧热,放入葱姜蒜,炸制干香后,把油倒入事先准备好的铁槽子锅内。
唐子涵负责准备小蜂窝煤炉,擦桌子,摆板凳。
刘芳,唐善美,唐天美负责把荤的素的菜,往竹签上穿,一切准备工作都做好了,只等第一个顾客上门。
早上七点,天已大亮,百梓路大街两边的商铺也开始忙碌起来了。
有卖水果的,有卖烧饼包子的,也有人卖唐天美做的这种玉米饼子。
刘芳看到大街上来来往往上班的行人,一个个的往对面包子铺买早餐,再看看自家冷冷清清的串串香小吃店。
刘芳心里那是一个着急啊,看来她家老四卖串串香,竞争压力很大啊!
时间又过去十多分钟,提着水壶上班的工人,背着书包上学的学生,也开始走上街头买早餐吃。
唐晓晓深呼了一口气,将所有的辅料,放竹签的盆子,又检查了一遍,只等那些在单位工作的年青人,初高中生们的到来。
“老板,这一串穿的是啥东西?怎么卖?”串串香摊位前,终于来了一位年青小伙,他从槽子锅里,拿起一串羊肉问道。
“大哥,这是羊肉串,二毛钱一串。”好不容易来了第一个客人,唐晓晓赶紧过去热情的介绍。
“一串肉这么少,还卖二毛钱,你也太卖贵了吧!人家大白馒头才卖八分钟一个,肉包子也只卖一毛钱一个。”
“大哥,别走啊,咱这里还卖一毛钱一串的豆腐干。”唐晓晓喊道。
“不买啦!一串那么少,一口就吃完了,不扛饿!”
青年人将竹串一丢,生气的走到马路对面的艾记包子铺,对卖馒头的大妈喊道;“大妈,买三个大白馒头。”
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