容家后院的灶房里,容家几个女人围着团团转了一个下午,就连午睡刚醒的容小妹也被香味吸引过来,结果被容水临时拎起来当作打杂丫头。
李氏揭开锅盖,这已经是今天熬出的第四锅如意果做主料的羹汤了,无一例外腾腾香气引诱出了在场每一个人的味觉。
她手持一个大汤匙在锅子里翻搅了两下,拉起晶莹红彤的浓稠汤汁,一看上去只觉得两颊生津,让人的口水都要情不自禁掉下来了。
给了眼巴巴的容小妹舀了一小碗,那丫头先是装模作样的用汤匙一勺勺小啄,到最后直接端碗豪饮连一点点残羹都不放过。
放下碗,才擦了擦嘴说:“太好喝了!酸甜味又不剧烈,还有一丝清爽的香气,很适合饭前开胃!”
听她这么说,容水也跑去舀了一碗,果真如容小妹所说,之前报废了三大锅的总是酸甜度没拿捏好,这下子终于做出了最适宜的味道!
当然这要归功于李氏!李氏不愧是数十年在厨房里磨练的主妇!完美了解食材的各个优缺点,才能根据她的经验创新出菜品。
于是容水打算速战速决,给各个人安排工作:“娘,你刚刚辛苦了这么久就先去坐一会儿吧!剩下的交给我们,容小妹快热油我这里准备快速下锅!大姐帮忙准备油炸的工具。”
容水将就着锅里还正咕噜咕噜着的羹汤用勺子舀到两块鸡排中间铺平,这样也可以将就着梅子的热度烫熟里面的鸡排肉,从而又可以减少鸡排在油锅里的时间,达到少油的目的。
只是这一步颇有难度,滚沸的梅子羹灌注到鸡排中间又要将鸡排快速包裹住面粉之类的外衣,很容易羹汤流出鸡排烫到手。
容水的五根手指都被烫伤得红肿热痛了,但这些对于她来说的小事,她都自己隐忍着不说。
待把鸡排放进锅子里,看着热油中吱吱翻滚的鸡排并没有散掉才算是放下心来。
容婉也惊喜的说道:“虽然二妹说的这个法子我觉得怪异,但是在接口处多包裹几层面衣,果然防止了鸡排散开,而且梅子羹浓稠也不易漏出来,真实妙计!”
容水心里美,专心的拿捏好时间捞出鸡排,等稍作冷却后将试菜这个任务又交给了“吃货”容小妹的头上。
容小妹当仁不让,一口咬下鸡排,外面酥脆金黄的面衣脆口,随着鸡肉的入齿里面泻出浓烫红彤的如意果酱汁,和着鲜嫩的鸡肉咀嚼在口中,漫漫散发出充满整个口腔的酸甜香气,咽下后满齿回味着一丝清香的甘甜。
最妙的是即便已经放置了一段时间的鸡排,内里还是热气袅袅,肉汁烫口,这便是因为酱汁包裹在鸡排里冷却更慢的原因,这种热度也最适合人们在冬日里对于食物要热度十足的要求。
容小妹一连咬下几口,脸上的表情便说明了一切,她拍手为娘和二姐大姐鼓掌道:“太好吃了!梅子酱汁爆满了整个嘴巴,配上肌肉一点也不觉得腻,咬了一口我全身都暖和了!”
这便是最好的结果了!容水决定容家炸鸡铺就要以这道爆浆鸡排打一个翻身仗!
容婉也问道:“看来二妹是决定就用这道菜了,只是这个制作起来可是比以前的鸡排难上许多,而且还要求酱汁出锅便要包进鸡排,多有不便。”
容水当然知道这些麻烦,但是东西好吃是硬道理,况且她早就想好对策了。
便道:“大姐经营方面你们都不用着再操心了,我自己有办法,一会我讲配料和做法记下来,明日便组织店里的小工们集体培训,择日直接开门营业!”
容家几个姐妹自然也是相信容水的,她既然这样说了那必然是自己有了主意的,不再多做纠结,忙活了一下午,容水便赶着几个人早些回房休息了。
而她又做了一块鸡排,工工整整的放在了白瓷盘子里面,没有忘记还有一个关在屋子里生了一下午闷气的小鬼等着安慰呢。
敲开门,见君离在案台前练字,坐如一颗劲松,背脊挺直,夕阳光晕下的脸孔轮廓深邃刻画出精致的五官。
他听见了小丫头进门的动静,也不偏不倚的坐着自己的事情,不去搭理。
容水怕他还因为下午杀鸡的事情尴尬,便劝解道:“好了!小鬼,不就是没有杀过鸡吗?谁都有第一次不是吗?我也没有再笑你了!对不起,来尝尝我今日一下午的成果吧!”
说完容水把鸡排放在桌子上,眼神期待着看着他。
君离郁闷,其实下午杀鸡那事,自己也只是当时有一些尴尬,便想着离开暂避一下就好,回房间为了静下心来便开始练了一会儿字,练着练着入神了就忘记时间了,这才没有去灶房陪着小丫头研发新菜。
哪里知道这丫头好像是误会自己一下午都在生她的闷气了。
哎……随她吧,君离拿起鸡排咬了下去,是记忆中夏天清凉可口的如意果,新鲜酸甜的酱汁就像一个调皮的孩童带来新鲜不一样的口味和刺激,随便带着鸡排也比寻常更加美味了。
一口咽下后,才夸赞道:“小丫头一下午的功劳?不错不错!这里面的汁是用如意果做的吧?却是好吃,用这个当作新品的话一定可以大卖。”
容水却神秘道:“不不!我可不想让她大卖特卖!只需在推出的那一天大卖特卖就好!”
君离纳闷的看向她,小丫头现在的样子看起来,就像是又有了什么鬼主意一样。
容水见君离好奇也便说道:“如果新品推出来后,经历过一段时间的热销,再好吃的东西大家依然还是会吃腻,与其等他们吃腻了不再买了,不如一开始我们就不给他们喂饱!每日限量着卖,便总会有人想要买,今天没买到明天依然来!这就叫做饥饿营销!”
容水说出了自己的打算,君离却觉得叹为观止……这,这哪里像个小城里的普通姑娘能想的出来的商业手段?容水脑袋里到底还有多少他还不知道的秘密。
其实君离哪里知道这个“饥饿营销”是在现代人人都知道的销售手段,连摆地摊的都会。
话说到这里,容水一低头,突然发现君离写在纸上的字体遒劲有力,笔笔风骨,好一手书法技能!
这小鬼,不仅对于武学颇有造诣,军法上也是见解独特,更惶逞在商业销售领域也能一针见血的看出许多她都忽略的问题,外加琴棋书画傍身,搁在哪里都是一个全能的栋梁之才啊!
容水想想自己当初真是捡到宝了,几块蜜饯就将让哄了来!
心头更有一计,于是急忙问道君离:“以前没见过你的字也写的这么好,君离可愿意帮容水一个忙?”
君离看着小丫头眼里冒出的精光,不知道又想的什么主意,但无奈自己从来拒绝不了她的要求。
只能答应道:“小丫头,你有什么事?还这样客客气气的说,又把我当外人了吧?”
容水一笑,也是啊,君离从来就不是外人,便急忙道:“哪里又当你是外人?怕你还生我的气,不理我吧!”
君离一愣,怎么又说起生气的事,看来只有自己亲自向她解释好了,说:“好了好了小丫头,哪里生什么气,下午的事我早忘记了,你快说你的事吧。”
君离都这样说了,于是容水也便不客气了,说道:“我想请你帮我写几张大点的广告牌匾!一会叫人拿着在集市里面去转悠一圈,给我的新品打打广告。”
虽然君离不太理解什么叫广告,不过根据字面上的意思推断出来可能是广而告之的意思?便问道:“这有什么问题,小丫头你想好了你的新品鸡排叫什么名字吗?我要在大牌匾上写什么字?”
经过提醒,容水这才发现自己还没有给鸡排取一个名字,于是也有点苦恼,问道:“我也没什么文采也想不出来,你说取什么名字吧?”
君离好笑的说着:“小丫头,鸡排是卖给平常人家的,怎么需要你有什么文采又不是作诗?难道还要取个风雅的绕口名字吗?根据这原料就叫如意鸡排怎么样?”
容水听了,想了又想说:“如意果做的鸡排,取名如意也没什么问题,但是没有显现出它的特色,不然就叫它如意爆浆鸡排。”
真是……粗暴简单,不过确实能显示出鸡排的与众不同,不说它爆浆又怎么知道它与其他炸鸡有什么不同呢?这个丫头真是调皮!
容水高兴了,便定下了这个名字,又开始冥思苦想广告语,之后还得找一块大型的木料做成牌匾沿街宣传一下,等到容家炸鸡铺开张那日才能博个满堂彩!
君离提醒道:“同理,你不用想的太花枝招展,直接易懂的语言不就好了吗?”
容水赞扬道:“是啊!不然那就写个容家炸鸡铺新品--如意爆浆鸡排午时免费试吃!”
君离点头:“可以,就这样便行了,我现在就写给你吧。”
容水便陪在身边端茶送水,研墨伺候,看着刚刚自己所说话被写在了白纸上面,满意至极!真是不错啊!这小子!明日就找人做成牌匾挂出去。
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