《神品仙厨陆子逊周雅》第278章 不知他怎样灌浆

    陆子光听到，胡十八在里面已经开始用刀剁肉，发出了“卟卟！”的响声，牛肉被他这么一整块切开，然后乱刀剁碎，显然，这是一种为了保证牛肉新鲜的做法，如果是超市买回来的牛肉碎，必定是用机器绞出来的，由于是机械化生产，自然就要加入添加剂。
    而胡十八这个做法，虽然较为传统，却能运用新鲜牛肉，即剁即做，费的时间尽管长一点，但在口味上，显然比起那些机械化生产的牛肉碎来，要好得多。
    没多久，胡十八那乱刀开始加快，只听到那每一下的刀，都砍在砧板上，并很快就抬起，重新再剁，这么几下过后，只听到那一声声的不绝于耳剁肉声，却没有听到刀刃研撞砧板的声音，显然，胡十八不仅下刀够快，抬刀的动作也有着足够速度，否则难以出这样的效果。
    剁了一百多下后，那刀的声音开始停下来，陆子光仔细的听着，他听到另一种声音，这种声音跟刚才那乱刀剁肉的声音，有着本质的区别，可他还是没能听出来，究竟胡十八在里面做些什么。
    这时，吴小婷却把嘴巴靠到他脸前，靠得是那么的近，陆子光心中一急，即时快要叫出声音来，可最后还是忍住了，并小声地说：“你要干什么？小婷！”
    陆子光感到，如果吴小婷这样靠近过来，没多久就会用嘴唇碰到他那个嘴巴上，那就会发生一件不应该发生的事情，亲嘴。尽管吴小婷的脸蛋是多么可人漂亮，让人看了后一见倾心，那五官只能用闭月羞花来形容，陆子光作为一个男性，确实有着原始渴望，就是渴望吴小婷可以真的亲到他嘴巴上。
    可陆子光也很清楚，这样的事情不应该不发生，他连忙伸出手来，用手掩住自己的嘴巴。
    吴小婷一看他这个样子，即时笑起来，小声地回答说：“你以为我要亲你吗？省着点吧，我怎么会这样吃亏？我要把嘴巴靠到你跟前，是想更清楚的告诉你，胡十八在里面做些什么。”
    陆子光听了后，他怎么也没想到，吴小婷似乎是他心中的一条虫，竟然知道他这时听不出来了，并且，吴小婷似乎知道他并没有知道但却很想知道的答案。
    想到这里，陆子光只好小声地说：“我也没觉得你会亲我啊，只是防止不小心碰到了。你真的知道？知道胡十八在做什么动作？说来听听！”
    吴小婷也轻声地说：“你这都听不出来？胡十八是在用手掌搓牛肉，虽然很小声，但我依然可以猜得到，因为我以前曾经偷看过一次的，嘻嘻！”
    说完后，吴小婷得意地笑了两下。
    陆子光也就只好认真的继续听下去，没多久，他终于确定，吴小婷说的没错，胡十八真的在里面正搓着牛肉，他怎么也想不通，为什么会有这样的一个步骤，尽管陆子光此前从来没有制作为牛肉丸，可他觉得，牛肉只要弄碎以后，捏起圆球状就可以的，为什么就是要经过其它的环节，例如搓，揉等。
    吴小婷在旁边看到他好像想不明白，就小声对他说：“你知道为什么胡十八的牛肉丸可以像乒乓球那样有弹性？”
    陆子光看着她的脸，听到她这样的问话，即时严肃起来，并问：“你的意思是说，胡十八之所以要搓牛肉，以及做其它的功夫，就是为了让牛肉的弹性更好？”
    吴小婷点了点头，并说：“嗯！并且，胡十八以前是练拳的，所以他的力度非常好，搓出来的牛肉就更有韧性了，因为这个搓牛肉，很讲究力量的，如果力量太猛，搓出来的牛肉反而容易碎，而力量不够，搓出来的牛肉就太粘，所以得刚刚好才行。”
    陆子光想不到，在这里同样见到了一个把功夫融入到厨艺中的例子，虽然胡十八做的，充其量也只是个点心小吃，可毕竟牛肉丸也算是很好的美食，如果再融入到其它的配菜或烹制方法，那做成一个名菜，也是易如反掌的事。就像陆子光此前从龙望阳以及阿成那儿学习过的名菜一样。
    在两个小时前，陆子光就看得出，胡十八并不简单，他是懂功夫的，在几个歹徒的围困中，他依然能突围而出，并且两三下就打倒了冲上前的歹徒，显然，胡十八同样是自小练武，只是究竟从哪儿学到的武术，以及跟什么样的师傅，或许要问胡十八自己才知道。
    就在陆子光想着的时候，那沙沙作响的声音已然停下来，取而代之的，是另一种声音，这种声音就明显得多，是“啪！啪！”的拍打声音。
    这样的声音，真让人浮想连翩，吴小婷立刻打趣着跟陆子光说：“你知道这个声音，是不是跟一种什么男女之间很难说出口的声音很像啊？”
    “什么声音啊？”陆子光不懂，连忙疑惑着问吴小婷。
    吴小婷打了他一下，然后说：“难道，你没有女朋友？”
    陆子光正想跟吴小婷传达一下，他其实是有主的人，因此请吴小婷放尊重点，于是对吴小婷说：“我正想跟你说呢，我有女朋友的，所以，你可得注意一下跟我保持距离了，如果你跟我有什么不应该有的接触，那可就麻烦了，如果传到我女朋友那里去，估计她又得生我的气，不知道什么时候才原谅我。”
    吴小婷说：“你有女朋友？但你竟然不知道那种啪啪的声音是什么声音？真的是笑话，这么说，你就是没跟你女朋友试过了，是吗？”
    陆子光这才听得知，吴小婷所说的啪啪，究竟指的是什么，他即时满脸通红，对吴小婷说：“是啊，我跟女朋友没有试过。”
    “为什么不试一下？”吴小婷问。
    陆子光有点不耐烦地回答：“觉得现在这个阶段，连饭钱都保证不了，还有什么心情去吃这样的禁果？你还是不要说这个事情了。看来你对这方面很懂的样子，一定是试过的吧？”
    吴小婷连忙否认，她说：“我没有！因为我从来就没有谈过恋爱，怎么试啊，而且，我也不打算谈，因为就没有一个男的，真让我动心。”
    “不信！”陆子光觉得，吴小婷这么漂亮的美女，竟然说她还没有谈过恋爱，这怎么让人相信，这么说来，吴小婷还真的是原装货？没有开封？
    不管她是不是，陆子光也觉得跟自己没什么关系了，这个时候，他倒很想继续认真的听下去，听胡十八究竟在厨房里，怎样烹制那个所谓的火山爆浆牛肉丸。
    吴小婷却回答他说：“你不信就算了！我也没有逼你信不信，反正，你也不会追求我的，是吗？”
    陆子光点了点头，对吴小婷说：“是啊，我已经有女朋友了。”
    吴小婷还没有等他说完，似乎早就想给他打枪似的，作出拒绝回答：“就算你追求我，我也不会接受的，这样，咱们就不用再谈论这个问题了吧？”
    陆子光被她这么一说，心里莫名其妙的不好受，尽管他可以感觉到，吴小婷是因为他作出这样冷漠的回应，觉得要被他拒绝了，所以才在这个拒绝发出之前，先拒绝了他。如果陆子光自己觉得难受，那正正是中了吴小婷的心理诡计。
    “好！咱们就不一要再谈这个问题。还是认真的再听，胡十八接下来要做些什么了吧。”陆子光对吴小婷说。
    这时，吴小婷对他说：“接下来，胡十八会捏出一颗一颗牛肉丸，然后往这个牛肉丸里面灌浆！”
    “灌浆？”陆子光觉得这是最为新奇的一个步骤，他此前从来没有听过做菜有这么一步，以前听老毕说起那蟹黄灌汤包的做法，跟这个牛肉丸的灌浆，有着显著的不同，至少在材料上就有明显的差别。一个是用包子料，另一个是用牛肉。
    吴小婷继续冷冷地说：“是啊，灌浆，很出奇吗？”
    陆子光在这刻很想听个清楚，听一下胡十八在厨房中接下来是弄出怎样的声音，可是，他完全听不出来，看来，这接下来的那个步骤，灌浆，是不会发出声音来的。可这也是最重要的步骤。究竟怎么个灌法，而那个浆，又是些什么？怎样做出来的，陆子光完全猜不出来，更无法从听声音中听出来。
    他不禁问吴小婷：“那你能不能告诉我，这浆是些什么来的？怎样灌进牛肉丸里面？”
    吴小婷这时作出一个让他极失望的回答，只是轻声说：“我也不知道，如果我知道的话，或许也会跟他一样，造个小推车，卖同样的牛肉丸，然后跟他抢生意了。”
    陆子光听后，哭笑不得，他知道吴小婷是在开玩笑。
    但陆子光从吴小婷的神情可以看出，她确实不知道，如果真知道的话，也不会这样保守着秘密，毕竟在前几个步骤，吴小婷已经说得很清楚，仿佛是故意要让陆子光知道，然后抄袭胡十八一样。
    对于这个灌浆的方法，陆子光只能猜测，胡十八是用某些特殊的酱汁，融入到这牛肉丸中去，至于是什么样的酱汁，或许就必须要吃过才知道。
    这刻，陆子光心中倒是充满了期待，并且可以听得出，胡十八在里面已经开始烧水了，他要把这个牛肉丸放进滚烫的热火中弄熟，只是，一切还没有想像中的快，似乎胡十八除了加热这个牛肉丸，还要烹制其它的配菜。
    没多久，陆子光和吴小婷就闻到一股清新的香气。
    “是芥兰花！”吴小婷使劲用鼻子吮吸了两下，就直接说出胡十八在厨房中所用的配菜。
    陆子光也使劲的闻了两下，尽管他不知道吴小婷所说的芥兰花是什么样的，但他确实是闻到了一股类似于兰花的香气。他真想不到，胡十八做的这个路边摊小吃，竟然用到与别不同的一种配菜，从而显出了档次。