人啊,生活压力越来越大,人越来约困顿。
何去何从。
女人生活压力大,花了好多钱来“粉饰“,却把皮肤搞得更糟。
加上婆媳关系,家庭琐事,动不动就发脾气,经常失眠,整个人看起来气色非常糟糕!
解决女人问题根本在于气血双补。
补气和补血,相辅相成。
单纯补血而不补气,就像一口锅里美味众多,锅下却没有火烹饪;单纯补气而不补血,就像烧的很旺的炉子上放了一个空锅。
……
女人生活压力大,花了好多钱来“粉饰“,却把皮肤搞得更糟。
加上婆媳关系,家庭琐事,动不动就发脾气,经常失眠,整个人看起来气色非常糟糕!
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……
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……
“开水白菜”这道菜原系川菜名厨相传,开水白菜是由颇受太后赏识的川菜名厨黄师傅在清宫御膳房创制的。
黄师傅当厨时,不少人贬损川菜“只会麻辣,粗俗土气”,为了破谣立证。
他冥思苦想多时并经由百番尝试,终于开先河地创出了“开水白菜“这道菜中极品,把极繁和极简归至化境,一扫川菜积郁百年的冤屈。
成为国宴上的一道精品。
这道菜,由精选的白菜心和熬制的清汤制作而成,看似朴实无华,却尽显制汤功夫。成菜后,汤醇淡素雅,清澈见底;菜色泽嫩绿,形态完美,见之顿觉清鲜明快;嗅之雅香扑鼻;食之柔嫩化渣,鲜香异常。
先熬好清水高汤。将老母鸡劏好,洗净;干贝浸发好,与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水,清除血水和杂质,捞出再洗净,一起放入大汤锅内,加入清水、姜、葱,烧开后加料酒,转小火慢熬3小时。
2.同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉,分别加适量清水调成粥状待用。
3.汤熬至3小时后,用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中,烧开,放入猪肉蓉搅匀,转中小火,待其慢慢散开,肉蓉浮起,用小漏勺捞净肉蓉;然后把汤再烧开,把鸡肉蓉分2次,按猪肉蓉的同样处理;最后把清汤彻底隔渣、去油,待汤色清新、明澈如水,下盐调味,待用。
4.把汤分成两锅。择好至嫩的白菜心,放进其中一锅高汤,灼至七成熟,用清水漂冷,用细银针在菜心上反复穿刺,放在漏勺中,用原先的高汤自上淋下,直至白菜心烫熟。
5.将菜心垫在碗底,烧开另一锅高汤,舀进碗内,即成
空间里种出来的玉米,这玉米粒很大,生吃着皮薄汁多,玉米味浓郁还甘甜无比。
正好拿来做一盘“金玉满堂。”一款清爽的蜜瓜冰霜,上面点缀着苹果泥与冰压成的方块,再淋上意大利半甜气泡酒,酸甜可口,令人味觉清新,精神也为之一振
玉米烙制作简单,松脆可口,
1.甜玉米放水煮熟,大约五分钟。
2.煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的。
3.放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。
4.把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)
5.锅中放半碗油烧热后,倒出。
6.转小火,此时锅中留一点点油。
7.把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。
8.此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9.关火,用锅铲帮助倒出锅中的油。
10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可。
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