这古代的空气清新,自然风光秀丽。
虽然城内没有像后世规划的那么好,但叶清还是沿途看了许久的风景。
后磨溪位于建州西郊,离城区约三十里路。原名龙溪,是鼓山镇与马尾镇分界线。
听说那溪里鱼种非常多,特别是本地特色的溪黄颡、大目仔等。
黄颡鱼又俗称:昂刺鱼,黄骨鱼、黄丫头、黄鸭叫、黄沙古、黄刺公、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、汪丫鱼,毛泥鳅。
在静水或缓流的浅滩生活,昼伏夜出,建州有一道名菜叫黄鸭叫炖豆腐。
将黄颡鱼去内脏,洗净沥干待用,铁锅烧热,倒入适量油,放少许盐,防止鱼皮被煎破。
油烧热后,一一放入黄颡鱼,开小火煎,鱼的一面煎黄,能闻到香味时,用筷子给鱼翻面,煎另一面至微黄。
豆腐洗净,切成小块,砂锅入清水煮开,下入豆腐块入砂锅中。
将煎锅的黄颡鱼入砂锅中与豆腐块一同炖,放上一些辣椒干,开大火煮至沸腾后,改小火炖加入盐调味。
放入小葱和生姜继续小火炖,最后加入胡椒粉和一点点酒酿调味,取出小葱结。
“千炖豆腐万炖鱼!”豆腐和鱼的白嫩细腻鲜美,在这道菜种淋漓尽致的体现出来,味道呱呱叫。
一个时辰之后,马车到了后磨溪的龙门村。
这要进龙门村,得经过一座涵洞,这是一座古代石制单孔涵洞,内里墙壁完全由青砖砌筑而成,长度只有几十米。
过了涵洞往右走两百米就到了龙门村的村口,叶清发现这里风景比秀水村还美。
但再坐马车就有些颠簸了,叶清一行人下了马车,朝着溪边走去。
她们人虽然不多,但穿着打扮和村里人不同,路上有个皮肤黝黑的村民瞧见了,他就直接上前来打招呼,问他们是来找人还是作甚?
“我们来这儿钓鱼的。”叶清和村民解释道。
村民很诧异的问道:“钓鱼?你们从城里大老远过来这里,就是为了钓鱼!”
“是啊!老伯,不知道这里在哪儿钓鱼比较好啊?”冬曲也上前应道。
“这儿上面就是龙门水库,外人不能随便来钓鱼的。不过,若是你们肯交钱,老汉就帮你们去问问村正。”
叶清闻言,怔了一下。
她还以在古代只要不是在私人养殖鱼的地方,是可以随便垂钓的。
但这里既然是水库,需要征求村里人同意的话,她还是礼貌的回以微笑,点头道:“好的,麻烦老伯了。”
“你们在这里等一会儿啊。”那老汉扛着锄头就朝村里走去。
叶清几人面面相窥,钱多多伸手挠了挠后脑勺说道:“少爷,少夫人,万一这里的村正等下还是不同意咱们在这里钓鱼怎么办?”
钱君宝拿起扇子给自己扇了扇风,接话道:“不会的,来都来了。就算要多交点钱给他们,也是可以的。”
出门在外,花一点点钱他不想计较那么多,最主要是不能扫了大家花时间过来的兴致。
“万一他们狮子大开口怎么办?”钱多多又问道。
叶清眉角抽了抽,指着一处小石滩说道:“多多,你想多了,你以为是过来钓金龙鱼的吗?
咱们到那儿等着吧,你先将马车牵到阴凉的大树底下去。”
钱多多点头,其他几人朝那小石滩走了过去。
霍子孟将大油纸伞打开,准备找个地方插下去。
叶清从自己身后的背篓里拿出小黑铲子,找了一块平坦干燥的大石头,在附近的地上挖了个半尺深的洞说道:“把伞插在这里,再用一些石头堆砌固定住。”
霍子孟点头照做。
冬曲将小马扎放好,又神奇的拿出一块青色的粗布铺在大石头上,将她背着的竹箱子放在上面。
里面装的是水和点心。
叶清从背篓里拿出钓鱼用的鱼线,鱼鳔还有鱼饵。
“多多过来,咱们在这附近找找看有没有细竹子,砍几根做鱼竿。”
“好咧!”钱多多挽起袖子,拿了一把早就准保好的黑色砍刀走了过来。
叶清和钱多多在溪水边附近找了半刻钟,找到一处长满了斑竹的地方。
小时候,叶清跟着师父去河边钓过鱼,都是自己动手做鱼竿的。
竹子鱼竿给她无限乐趣,钓到的鱼,有些就地取材烧烤了吃,有些带回来油炸着吃。
制作鱼竿的竹子,品种最好选楠竹、斑竹或者水竹。
取4米左右、尾节直径约在5厘米,3到5年竹龄的为佳。
叶清把选好的竹子砍下,小心除去竹节上的枝叉,然后叫钱多多生了一堆火。
用小火来烤鱼竿的每个竹节处,使其失去部份水份,让每个竹节都变得很直。
然后在竹竿最前头装上买来的鱼线、鱼漂,鱼钩。
这鱼漂用的是鹅毛梗作的浮子,还上了各种颜色,叶清用了七个做成七星漂,看着还非常美观呢。
鱼饵是用粗细糠粉和榨菜籽油剩下的菜籽饼,炒熟之后做成的。
这种鱼饵是拿来做窝用的,可以把鱼都吸引过来。
鱼钩上挂的鱼饵一般用的是小蚯蚓,将其固定在钩尖上,而后在其下部加挂一个做的面饵。
这种方法可防止浪费了钓饵还钓不到鱼,对一斤以下的鱼都有致命的吸引力。
不过挖蚯蚓和上蚯蚓这种事,叶清都交给了钱多多和霍子孟去做。
她对这玩意儿,越长大越不敢用手直接去碰触了。
溪水清澈无比,站在溪边的石头上,能看见一些指头大小的鱼成群的游来游去。
这是一种肉多刺少的小鱼,建州人管它叫肉鱼,这种鱼非常的小,每条大概就人的一个手指头长短。
肉质很嫩很细也很香,拿来清理干净,用面粉裹了油炸最好吃,几乎有一种吃不到骨头的感觉。
还有一种菜花鱼,也叫小老虎鱼,在江南一带常有,它靠吃小鱼为生,性情凶猛,非常好钓,每年6月才可以钓它,炖汤非常好吃。
钱君宝从来没有到溪水边来钓过鱼,一时觉得很有意思,便站在一块石头上面,低头专注的盯着水里看。
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