另外一种烤鸭最早是从南方传入京城的,特点是“鸭子不见明火”,是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。
因需用暗火,所以要求具有很高的技术,掌炉人必须掌好炉内的温度,温度过高,鸭子会被烤煳,反之则不熟。
焖炉烤鸭外皮油亮酥脆,肉质洁白、细嫩,口味鲜美。
焖炉烤鸭是便宜坊的招牌,焖炉烤鸭口感更嫩一些,鸭皮的汁也明显更丰盈饱满些。
而挂炉烤鸭带有的果木清香,似乎更能让人体会到人类最早掌握的“烤”的烹饪方法的智慧。
比起挂炉烤鸭其实历史更早,所谓“焖炉”,其实是一种地炉,炉身用砖砌成,大小约一米见方左右。
如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是烤鸭两大流派。
就是这个时代已经出现的烤鸭技术和后世相比,也是不逞多让的。
地道的“烤鸭”当然还是要去京城吃了。
金黄油润的烤鸭经过厨师的削皮摆盘之后,懂的吃的人就开始拿起薄饼大葱包了起来。
“快给我包一个!”叶江氏想吃烤鸭,却不知道怎么弄,看着曹氏在包烤鸭,她急急催道。
曹氏也没吃过这样的烤鸭呢,只是她人比较聪慧,一下就看出门道。
无奈的她,只好把包好的烤鸭递给了叶江氏。
吃着美食,很快女人的话就多了。
甚至叶黄氏的双胞胎孙女开始大谈起,如何找一个好男人起来。
原来黄家有个表姐刚嫁了人,那男的就马上再娶她人。
而那个表姐脾气大,一点都受不了,就把那渣男杀了。
这事可闹大了,如今那个表姐一家为这事弄得头昏脑涨的。
吃饭的时候,黄家的双胞胎小妹又说起了这事,不知不觉就变成了如何品鉴好男人和坏男人了。
“姐,要我说啊,这找男人,还得擦亮眼睛看清楚。那些喜欢花女人的钱,而且要求女人对他从一而终,不能跟其他任何女人有染,就不是好男人”。
“要我看,就有三点,一,看他是不是表里如一。如果一个男人做不到表里如一,那么说明他就是个伪君子。
喜欢当面一套,背面一套。表面上说得好听,内心实则早就生了找别的女人的念头。
二看他是不是花心大萝卜。
如果一个男人花心。他是典型的吃着碗里的还老盯着锅里的。
面对花心大萝卜,姐,你千万不要心慈手软,你一定要远离这样的男人。
要是不小心遇见这也的男人,那么你也无需对他掏心掏肺。”
“瞎说什么呢,你才多大啊,还教起你姐来了。”叶黄氏瞪了她一眼。
曹氏听到这里,不置可否的没有发表看法,这找什么男人还不是家里长辈说了算。
她拿起酒杯喝了一口酒,差点没吐出去。
要说今天喝的确实是好酒,名叫建州春!
但滋味辛辣无比!一口下去肚子里都冒火!但一般女子以前喝的是桃花露,是用每年蜜桃花所酿,美味醇香,甘甜爽口。
还有用杨梅酿造的梅子酒之类的!
如今她喝到这样的酒,不难受才怪。
“喝这个,这个是酸梅汤。”黄家小妹怕被奶奶念叨,急忙献殷勤。
但隔壁桌,都是男人就没这样的顾虑了,他们已经开始猜拳了。
“五魁首啊…………八匹马啊……你输了,罚酒罚酒……哈哈哈……”
“叶老二,爷就是不服你,有种换大碗……”
“换就换,谁怕你不成,来啊一只螃蟹那么大啊……两只钳子横着走啊……”
小伙计也忙着上菜,不时的穿梭着,“菜来了……肚子鸡,我们天雪居的招牌菜,客官请慢用啊……”
叶清和钱君宝在初六的下午,乘船到了建州隔壁的白鹭岛。
这里有叶清需要的大量橡胶树,一个叫庄有宾的小伙子给他们做向导。
庄有宾的父母在岛上有一处山场,山场上有一大片的橡胶树林。
但他们家并不知道这种树的具体用处,只是因为这里的气候炎热,山场又大,各种果树基本是野生的。
他们家都懒得亲自种植,有什么就摘什么。
多的就拿到集市上出售。
每年也能换到几十两银子,这种不需要人工,又不需要怎么管理的事,他们家里的人自然就不会去在乎那片橡胶林的用处了。
无意之中,他看见有人拿着那个树的种子打听哪里有这样的树,他就主动上去询问起来。
得知他们想要大量的这种树之后,他就把他们带到这里。
也从他们的嘴里,知道这叫橡胶树,又名三叶巴豆树、巴西橡胶树。
巴西是什么,他不懂。
但有人要买这种树,他才不管它叫什么呢。
叶清也没和他解释过多。
因为天然橡胶与石油、钢铁、煤炭并称“四大工业原料”。
作用太大了,从橡皮、气球、胶带、雨靴、高压锅等日用品,到工厂的机床、汽车、飞机、轮船、宇宙飞船上的零部件。
日常生活、工业生产、国防建设……天然橡胶的影子处处可见。
成为推动人类文明的重要角色。
庄有宾也不知道是什么人把这种树的种子带到了白鹭岛上,种下以后,却也没管。
庄家的人也发现,这种树如果被利器划过时,会有一股乳白色液体流出,液体凝固变成黑色的疙瘩,软软的也不知道有什么用。
但叶清作为后世人,自然是知道这天然橡胶是稀缺的物资。
在20世纪的时候,许多“橡胶王”靠这东西发家致富,甚至为祖国贡献了许多经济力量。
另外橡胶树需要生长七八年才会不停地奉献它们的白色血液,并一直持续三五十年。
橡胶树的种子榨出来的油虽然不能食用,但是却是油漆和肥皂的制造原料。
橡胶树的果壳可以制作活性炭。橡胶树木材质量较轻,花纹观赏性强,并且容易加工,因此在经过化学处理之后,还可以用于高级家具,胶合板,纤维板的制作。
可以说浑身是宝,但这个时代的人是没有技术能把这宝贝利用起来的。
只能任它慢慢繁殖成一片树林,加上它们只能在气候温热湿润的地方生长,所以很多人也就忽视了它们。
叶清知道橡胶树的价值,自然不会现在傻的和人解释。
这东西要是被利用起来,简直可以说是在印钱。
因为十棵树创造的价值在后世差不多都是一辆小汽车了。
在这个时代,它所制造出来的东西只会价值翻上十倍百倍。
可以说是摇钱树了。
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