叶文山平时也是很爱干净的男人,这两天身体不舒服,确实洗澡成了个问题。
女儿能想到这些,他很欣慰。
叶清放好浴桶之后,又看了看屋里道:“爹,我帮你把那床被子拿去晒晒吧。
还有我刚买回来那两床薄被我今天也一起晒晒,小熙是男孩子做不来这些。”
说完,叶清也没等叶文山点头,直接把叶文山床上盖的那床半旧的被子拿起来,然后就离开房间下了楼。
被子都晾晒好之后,叶清回到厨房里,水已经烧好了。
等她把水舀进两大木桶里,都送去二楼的时候,叶清就让叶熙去帮爹洗澡。
“小熙,你帮爹洗澡的时候,记得要洗快点,关好门窗,不要让爹在着风了。”
“嗯,放心吧,我会的。”叶熙点头,拿着叶文山平时用的洗澡巾上二楼了。
叶清回来厨房,看了下灶台里有火,只需添点柴就可以,她一个人完全可以把面条做好。
天气热,她打算做一些凉面。
做凉面,在这个时代,自然没有现成的挂面跟油面可以买回来,也没有电风扇跟冰箱。
不过一样是可以做出好吃的凉面的。
做这个很简单,只要将面条煮熟,用井水冲洗控干,再拌以酱油、醋、蒜水、辣椒面等调料就可以了。
吃起来,香辣酸甜,清爽可口。
叶清想了下他们三个人的食量,估计用一斤面粉就够了。
她拿了一个大一点的褐色瓦盆,倒入面粉,在面粉中间窝出一个洞,加水,然后往和面的水里放一点盐。
和面首先要有力气,第二要有耐心。这些叶清都不缺,她拿了一小碗水,将水慢慢地倒入面粉中,边放水,边搅和。
等面粉成了絮状粉团后,就开始大力的揉成团,直到将面团揉透,在饧一刻多钟。
等面在饧的时间里,叶清也没有闲着,她将小黄瓜洗净,切丝备用。
然后从大灶下面分出一些炭火,放在小灶底下,再添了茅草和干柴,开始用小锅烧热水。
紧接着叶清拿了三个鸡蛋还有一个碗过来,大锅这边,倒入花生油,开始煎鸡蛋皮。
摊鸡蛋皮时,锅里的油不能太多,只需将锅底均匀的分布一层油即可。
等鸡蛋皮做好之后,放在一边晾凉。
叶清又把洗干净的大蒜头用刀背拍开,然后去皮切成蒜泥之后,再倒入一点开水,做成蒜水备用。
面此时也差不多醒好了,叶清取出面团在案板上反复揉,接着在面板上撒些薄面。
将揉好的面团擀成薄面片再将将面片折叠,切成细条,切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连。
她将面条放入小锅的开水里,加少许白醋将面在沸水中氽烫一下,捞出后再加少许清油拌匀、摊开。
再迅速过入刚打来的冷井水里,捞起沥干,放入干净的竹簸箕里继续摊开。
凉面做好之后,叶清将芝麻酱先用冷开水拌开,再加入盐、酱油、糖,醋、辣椒末,花椒粉,香油一起拌匀成酱料,又另外弄了一份不加辣椒的。
大功告成,叶清先将凉面盛入碗内,放入黄瓜丝、切好的鸡蛋丝,再撒上香菜碎,然后浇入调好的凉拌汁,拌匀。
她拿着筷子夹起一口面吃了,可能是饿了,面柔软而有筋感,忍不住叶清就呼哧呼哧吃下去半碗。
叶清吃完以后,才怔了怔,赶紧先把碗放好,接着回到灶台那做了一碗简单的白菜肉片汤。
等面条跟白菜汤都放在桌上之后,叶文山也简单的洗漱过,换了一身干净的衣服,头发也被绞得半干,到了厨房。
他看见桌子上放着的面条,笑了笑道:“清儿,今日做得什么好吃食呢?”
叶清见爹一个人走下来了,连忙过去扶着他走到餐桌旁坐下后才说道:“没做什么特别的,就是简单的凉面,爹,我给你先拌一碗吃吃看。”
叶文山就回答了句:“好。”
叶清先装好一小碗白菜肉片汤放在爹的面前,然后才开始拌面。
叶熙过了一会儿才进了厨房,一走到餐桌这儿,看见凉面就嚷嚷着:“我都快饿死了,姐姐也给我装一碗面。”
还不忘夸赞一句:“姐姐你这手艺真是太好了,对了给我拌点辣酱。”
叶清对着叶熙笑着说道:“先喝点汤在吃。”
……
这边白鹭书院叶文良家。
杨氏闷着气在厨房做菜,拿着锅铲乒铃乓啷像在打架。
“娘。”
叶平从房间里出来了喊了句,杨氏听见了也没好脸色,在厨房里帮忙的叶香也纳闷呢,娘亲今天这是怎么了。
不过叶香一点也不敢问,而坐在外面等饭吃的叶芳正在陪着叶香的儿子玩。
看见叶平走过来,她眼皮都没抬一下就说道:“大哥你舍得出来啊,爹今天又不回来吃午饭?我都快饿死了,娘亲今天也不知道怎么了,做饭好慢。”
叶平这些天心里很憋气,心里不舒服,又担惊受怕。
于是叶平瞪了叶芳一下,语气也不太好的说道:“你嫌娘做饭慢,你就去厨房帮她啊?
好吃懒做,还有今天我不在家里吃,我好友说他爹猎到了一些野味,还做了点小菜,要我过去喝酒呢,你们自己吃吧”。说完就往外走。
叶芳一听叶平又出去找朋友吃饭喝酒,就讽刺的说道:“大哥,你这没事就上人家吃什么饭?天天就往外边跑,我都看见了,你在屋里头也是睡大觉,根本就没有温书!
小心我告诉爹,你也不害躁,这样做,你还有没有点念书的样子了。”
叶平心情不好,一听小妹这样讥讽就变的不耐烦起来,阴沉的回道:“你少管我的事,你要是敢告诉爹,小心我大嘴巴扇你。”
说完他举了举巴掌做威胁状,然后头也不回的走了。
叶芳张了张嘴,然后就跑进厨房里头跟杨氏告状了。
没想到杨氏听了,“哐当”一下把锅铲砸到锅里,大叫道:“我不做饭了,香儿你来做。”
说完她狠狠瞪了一眼叶芳,黑着一张脸直接回了自己屋。
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