《异世厨神》第一千二百五十五章德州扒鸡

    第一千二百五十五章德州扒鸡
    直至齐修穿越前的那时候，德州扒鸡已是五香脱骨，色、香、味、形、器，都已走上求美、求新、求高的道路！
    新闻界、美食家们赞誉德州扒鸡为“中华第一鸡”，物馨声远，“德州扒鸡天下第一”的赞誉也由此而起，成为了一种文化载体，将中华美食文化传播至世界。
    齐修打开了系统版面，开始购买食材，——原本他是应该从空书中掏食材的，只是之前他将那枚从‘海上行’得来的时空珠镶嵌在空书上后，空书就封闭了，完全无法打开，就像是变成了一块书本样式的砖头。
    所以，他只能选择从系统商城购买了。
    雪花鸡、花椒、蜂蜜、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陈皮、三萘、砂仁、生姜、玉果、桂条、肉桂等二十多种食材一一出现在了台面上。
    齐修选择的雪花鸡就像他之前说的，是八级雪花鸡，并且是小公鸡，体重十分严格的只有一千克。
    蜂蜜是五级黄色蜂产的蜂蜜，甘甜可口，甜而不腻。
    还有其他的食材，无一不是精品。
    购买好食材，齐修心念一动，唤出了雷音砧板、神纹菜刀、九阳锅这些厨具，沉心静气，开始准备处理食材做扒鸡。
    首先，齐修将目光落在了主要食材——八级雪花鸡上。
    雪花鸡浑身覆盖着雪白的羽毛，羽毛很是漂亮，就像是雪堆砌而成，反射着晶莹的光芒。
    它通体雪白，不仅是羽毛，就连头顶的丛冠、双爪，内里的皮肤、内脏等也都是雪白色的。
    不过，与似凤非凤的丝羽乌骨鸡、状似有凤凰尾翼的赤凤鸡不同，雪花鸡就算形态曲线十分优美，也能让人轻易的一眼就看出这只是一只鸡。
    恩，一只动作优雅的鸡。
    “喔喔——喔——”
    似乎是知道了自己接下去的命运，笼子中的雪花鸡发出了响亮的鸣叫，不断的用喙啄击着笼子。
    不过笼子显然是特质，就算被不断啄击也没有出现凹坑。
    齐修打开笼子的门，探进左手，躲过雪花鸡袭来的喙，一把抓住了雪花鸡的脖颈。
    “喔喔喔喔——喔——”
    雪花鸡顿时扑腾着双翅，拍打着齐修抓着它脖颈的手的手腕，两爪朝着他的手臂蹬来，喉咙见不断发出有些断续的鸣叫。
    ——在实力被齐修镇压的当下，这已经是它能做出的最大反抗了。
    齐修无视了雪花鸡的反抗，左手单手抓着雪花鸡的两翅以及往后折起的脖颈，右手握着神纹菜刀，手腕一转，帅气的挽了一个刀花。
    随后，伴随着一阵乍然亮起的白光，手起刀落，“嗤！”的一声轻响，刀刃切割在了雪花鸡的脖颈上。
    “汩汩——”
    鲜血沿着切口喷涌而出，涓涓的朝着碗中直流而去。
    “喔——”
    雪花鸡发出一声破碎悲鸣，双翅因为痛楚而猛然炸开，似乎是想要扑棱，但因为被齐修抓着而无法成功。
    随着鲜血的流出，雪花鸡浑身一阵筋痿的颤了颤，被齐修另一只手抓住提起的两爪不由自主的蜷缩，两眼一翻白，在血即将放干的时候，彻底没有了声息。
    随后，齐修将流干血的雪花鸡放入了60℃的热水中浸烫褪毛，清洗干净。
    又在鸡右翅前面颈侧开一小口，拉出食管和气管，在腹下靠近肛门处开口，掏净内脏，冲洗干净。
    在之后，齐修将处理干净的雪花鸡放在冷水中浸泡，净血水。
    然后捞出控干水分，将之放在砧板上整形，将双翅从颈部刀口交叉插入，从口腔中向左右伸出，两爪交叉塞入腹腔，形成鸳鸯戏水似的造型，最后控净水分。
    接着齐修取出蜂蜜，加入神水调制，再在鸡体上均匀涂抹上，晾干。
    然后把九阳锅置大火上，倒入灵植油烧至七成热时，放入上色后的鸡体炸2分钟至呈金黄色、微光发亮时，捞出沥油。
    此时的油温不能过高，以免炸黑。
    随后，齐修将炸好的鸡放在九阳锅变成的煮锅内层层摆好，再将那些配料做成香料袋，放入锅内，继而加入老汤、生姜、食盐和酱油，加神水淹没鸡体，压上铁篦子和石块，以防止鸡体在汤内浮动。
    做完这些，齐修在锅底点燃噬炎。
    先用旺火煮沸，接着改用微火焖煮，锅内温度保持在90～92℃微沸状态。
    一般到了这时，就需要齐修用元力调和锅内食材的灵气了，不过对于现在的齐修来说，灵气调和已经是一件很简单的事情，根本不需要像以前那样时时刻刻关注着。
    齐修握着锅柄的手上涌出了金红色的元力，元力顺着锅柄蔓延而上，眨眼间包裹了整个锅，将锅包裹成了一个金红色的圆球。
    如此，齐修放开了手，空气中的灵气开始朝着这个金红色圆球缓慢进发，这代表着他设定的‘灵气调和程序’开始进行了。
    所谓‘灵气调和程序’就是齐修研究出来的自动模式，率先下达指令，这样就算人不在旁边，下达的指令也能如续进行。
    当然，想要做到这一点也是需要前提条件。
    第一，就是需要天地间的灵气配合自身的元力一起才能成功。
    第二，调和的灵气顺序必须正确，要将特殊情况也考虑进去，不能有丝毫差错，不然很容易炸锅。
    第三，还要配以精神力！精神力本就是食材中灵气调和的主力，但在自动模式开启的时候自己本人肯定是不会时时刻刻紧盯着，这个时候没有精神力进行调和，光靠元力、灵气的调和是无法完整调和食材灵气的。
    总的来说主要就是细节决定成败。
    之后，齐修如法炮制，再次做出了两只德州扒鸡，并都弄好了‘自动灵气调和模式’。
    一般情况下，需要闷煮八个小时，不过，那只是在并不着急的情况下才是如此，此时的齐修可没有让人等上八个小时的意思，——尽管八个小时在修士眼中并不算长久。
    齐修很直接的抬起手，掌心涌出了金红色的元力，并延伸至半空中分化为了三股，分别朝着三个锅蔓延而去，像是三根绳索一样，与三个锅分别相连在了一起。
    然后，齐修精神力涌出，包裹了三个锅，开始加快灵气调和的速度。
    并且，控制着噬炎，加大了噬炎的燃烧度。当然，他一直有控制好这个度，并不会出现火候过高的情况。