《都市灶王爷杨可欣李昊》第33章 清清猪肘?

    “我李昊,怎么可能会因为受到了这点儿小小的打击就放弃?”
    李昊资信无比的说道,但是王峰还是十分困惑。
    “不对啊,刚刚你回来的时候都是一脸的失落啊。”
    李昊摇了摇头笑着说道:
    “刚刚我只是太困了,也不知道是不是最近没休息好,对了,疯子,你们有没有办法帮我找到空地?”
    “空地?找空地是准备干什么?”
    王峰,邵玲,还有杨可欣三人都疑惑的看着李昊。
    “哦,我就是想着,自己种种地,想要节约一下店里的成本,怎么样,有的话,还麻烦你们帮帮忙啊。”
    李昊微笑着看着三人说道。
    “额,耗子,你没发烧吧?突然想自己去种地?那你种地,谁来当主厨啊?”
    王峰露出汗颜说道。
    “对啊,这还是个问题,不过没关系,我就多苦点儿多累点儿,早起晚睡的,应该还是没问题,当然,疯子,你也要来帮我做!”
    李昊笑着说道。
    “我做你个大头鬼啊,咱们还是赶快回店里去吧,霍老板现在过来了,是来跟我们商量一下新菜式的!”
    王峰火急火燎的吼道,李昊这才不好意思的笑了笑说道:
    “你们先去吧,我等等就来。”
    王峰点了点头,随后带着邵玲,杨可欣三人,离开了。
    剩下李昊一人,正在自己的卧室里待着,静静的发呆,其实,刚刚他是真的被打击了,所以才回到家里睡觉的,但是在他睡觉的时候,他做了一个梦,不,应该是灶王爷,托了一个梦给他!
    灶王爷在梦里面告诉了李昊,食物,是让人幸福,享受的东西,而不是让人们吃到癫狂,吃到忘乎所以的垃圾,如果有心之人利用了食物的缺陷,那么就要有李昊去击败他们,这就是灶王爷将自己位置交付给李昊的缘由。
    另外,灶王爷还告诉了李昊,要李昊好好掌管人间的伙食秩序。
    还有,就是,灶王爷过去几千年的知识,李昊是可以发掘的,例如,丸鱼,就是李昊突发奇想想到的,古代美味,另外还有很多,李昊无法一一发掘,但是可以慢慢来!
    李昊拿着灶王爷的神牌,回到了店里,此时霍成坤等人都坐在了椅子上,不耐烦的等待着李昊。
    霍成坤一看李昊来了,便对着李昊笑道:
    “李老板,快坐下,我们来谈一谈,中山的事情。”
    “嗯!”李昊点了点头,便坐了下来,贺磊,还有王峰也都坐了下来。
    “情况我大概了解了,是说的封树来到了对面的第八分店吧,看来,中山嫌你是一根眼中钉啊!”
    霍成坤淡淡说道,李昊同意霍成坤的说法,随后说道:
    “霍老板,有没有什么好的方法?毕竟,这样下去,我们龙华会撑不住的!”
    “当然有,只不过,这是一个秘密,等等夜里的时候,你来我家里找我吧,另外,我想一想,你们应该多出一点儿打折活动,这样才能有助于生意发展!”
    霍成坤说道。
    李昊也表示赞同,剩下的时间,李昊跟霍成坤商量了一下其余的营销方式,说完,便散伙了。
    对于霍成坤所说的晚上单独去找他,李昊还是没听明白,只是知道了霍成坤家里的地址,也不知道,晚上去找了霍成坤,霍成坤会对他怎么样……
    不过,李昊心里还是有了点儿底子,霍成坤,行走厨师界几十年的老家伙,应该会有独门绝技一类的,恐怕,霍成坤就是想要李昊去学习那一套吧。
    李昊没多在意,有了霍成坤的住址,晚上自然回去找霍成坤,接下来的时间,就是处理一下厨房卫生之类的,另外就是自己也在思考,该如何做好美味,如何将灶王爷的能力给好好运用……
    很快,晚上来了,龙华依旧是空无一人,李昊决定今天早点儿关门休息,大家也都纷纷散了。
    李昊自己做了个出租车,来到了霍成坤的家里。
    霍成坤的家,是在公寓里,李昊走到了公寓之后,按下了门铃,霍成坤这才慢悠悠的出来打开了房门。
    “哦,你来了啊,赶紧进来做一下。”
    霍成坤穿着围裙,热情的招呼着李昊,李昊看着现在的霍成坤,不由得想笑,平时一个装着老板架子的人物,今天竟然穿上了围裙,让他如何不想发笑?
    李昊进了屋子,随后换了双拖鞋,坐在了沙发上,霍成坤则是自己进入了厨房里,开始捣鼓着锅里。
    很快香味弥漫开来。
    “鸡蛋,菠菜?葱姜蒜?应该是菠菜蛋汤。”
    李昊暗自念叨着,这家伙不会是在做晚饭吧?
    很快,霍成坤将汤给端了出来,热腾腾的汤在冒着雾气,果不其然,是一道菠菜蛋汤。
    “今天咱们两人喝点儿小酒,慢慢唠唠。”
    说着霍成坤又进了厨房,十来分钟后,霍成坤端出了四五盘凉菜,有豆腐皮,有豆腐干,还有猪耳朵,猪头肉,跟一盘花生米。
    李昊凑到了桌子面前,霍成坤拿出了一瓶泸州老窖,有酒有菜,有热汤。
    “额,霍老板,这是咋回事啊,咱不谈正事儿了吗?”
    李昊鄙夷道,这跟李昊预想差了太多,霍成坤给李昊倒上了一杯酒随后说道:
    “咱们边喝酒,边聊正事。现在压力太大,偶尔喝点儿酒缓释一下不好吗?”
    李昊点了点头,接过了满满一杯的白酒,霍成坤对着李昊笑了起来。
    “李老板,先走一个。”
    霍成坤拿着酒杯跟李昊碰了一个,李昊也爽快的喝了一口。
    “哈,好久没喝白酒了,霍老板,你老婆不在家吗?”
    李昊问道。
    “哦,她啊,带着孩子出去玩了,咱们现在谈正事吧,封树,厨艺真的算是一流,就连我这个行走于厨师界几十年的老油条都有点儿自愧不如,不过无须担心,我们慢慢来。一定能度过难关的!”
    霍成坤冷冷说道,随后又端上酒杯,跟李昊碰了一个,酒过三巡,李昊也是吃饱喝足了,霍成坤才慢悠悠的站起来叹了口气说道:
    “怎么样,酒劲儿上头没?”
    “有点儿了,霍老板,你今天来找我,不会真的就是让我来陪你喝酒的吧……”
    李昊脸开始微微泛红,显然有点儿不胜酒力了。
    “怎么可能,你过来,咱们去厨房……”
    霍成坤笑着说道,便带着李昊进入了厨房,厨房挺大的,差不多有个四五十平,厨具也很丰富,油烟机,炒勺,锅,灶台等等,都是干净无比,给人一种新家的感觉。
    “看到台子上的猪肘了吗?今天我就要把这清清猪肘的秘方交给你!”
    霍成坤笑着说道,说完,还打了个嗝。
    李昊心里疑惑起来,清清猪肘?那是什么玩意儿?
    “额,这道菜,还是第一次听说,只是,霍老板,你喝了这么多酒,有,有办法做菜吗……”
    李昊看着酒劲儿上头的霍成坤说道,他还是挺担心霍成坤现在这个状态的。
    “你在逗我吗?能有我霍,霍成坤做不了菜的时候?”
    霍成坤口齿不清的说道,李昊露出了汗颜,心里想着,说话都说不清楚了,还在这儿硬撑呢?
    “霍老板,还是休息……”
    李昊准备说让霍成坤休息一下的时候,他完全呆住了,霍成坤此时正拿着菜刀,飞快的剃着猪肘子的皮,骨头,等各个部位,动作流畅,迅速,而且切口平整光滑,另外再看看霍成坤,整个人似乎变了一个样子,很是认真,肃穆,完全没有喝醉的感觉。
    “李老板,认真的仔细的看着,我不会跟你说一个字,自己参透!”
    霍成坤处理着手头的猪肘,说完后,便认真的做着自己的事情,他不会告诉李昊任何事情,不会告诉李昊任何做法调料之类的,他虽然想要把这门手艺交给李昊,但是他却不想告诉李昊,因为,他想要试一试,李昊的底子到底有多厚。
    李昊听闻,酒醒了一大半,随后认真的盯着霍成坤手头的猪肘子,霍成坤处理好了猪肘,随后放在了一个大盆子里面,李昊仔细的闻了闻盆子里面的味道,有蒜蓉的清香,有洋葱的刺鼻,还有香菜的浓香,跟淡淡的椰子味儿。
    李昊将这锅调料水里面的配料记住了之后,便回头再看霍成坤,霍成坤此时站在了梯锅前,放入了一个香料包,还有诗马叶,在参入卤水,再加入调料,盐巴,鸡精,味精,料酒半瓶,跟几颗干辣椒。
    在之后点燃了火,开始烧煮这锅卤水。
    接着霍成坤开始准备其他的,芹菜,白萝卜,香菜叶,生菜。
    生菜清洗好了,放在一边等着青菜干掉,随后在洗干净了香菜,白萝卜,芹菜之后,在将芹菜切成小段,白萝卜切成薄片,香菜切成了一小节一小节的。
    事后拿出了一个碗,加入了酱油,料酒,猪油,在放点儿煮开的卤水,搅拌均匀之后,在加入芹菜段,白萝卜片,香菜叶,在进行均匀的搅拌,很快,香味开始冲击着李昊的鼻子,李昊只觉得,这道菜制作出来之后,应该很美味!
    卤水煮沸腾了,霍成坤在将猪肘给丢入了卤水锅。
    “好了,前半部分你看懂了吗?”
    霍成坤做完了这一系列的事情后对着李昊问道。
    李昊点了点头,霍成坤告诉李昊,还需要再等上一个钟头差不多才能开始下一步工序。
    李昊也趁着这段时间,开始整理刚刚所做的一切,很快,这些工序就像是程序一般,直接编入了李昊的脑海之中。
    一个小时过去了,霍成坤进而开始下一步动作,点燃火,倒入大豆油,差不多半锅的大豆油,事后,让火慢慢烧开。
    霍成坤转身走向梯锅,捞出了煮好的猪肘,猪肘此时呈棕色,很漂亮,而且香味也十足的浓郁,霍成坤拿出白酒,在猪肘表面上抹上了一层,香味更加突出,随后。
    油锅烧开了。
    霍成坤拿着漏勺,带着头盔,穿着厚衣裳,将猪肘子,慢慢的放入了油锅之中……
    “boom”的一声,油锅炸开了……
小说推荐
返回首页返回目录