《曹操的主厨》第809章 四喜丸子羊肉卷

    “第一道副菜……四喜丸子！”帮厨高呼一声，下人陆续把一个青花瓷碗端了进来，里面躺着两个肉丸。表面光滑细腻，隐约带着一股焦香，应该是油炸过。
    酱料方面不是酱油，而是黄色粘稠的酱料，对于这个家的许多人来说，这个酱料并不陌生，无非是蛋黄酱而已。王庸在不少面包和烤土豆之类的菜肴里，都会用到这个。
    不同的是，今天的蛋黄酱味道更加清香，流质感更强烈，闻起来让人很有食欲，尤其是这肉丸的焦味。
    “这不是猪肉！”荀彧闻了闻，她不是不知道四喜丸子，这玩意用的是猪肉，可王庸用的是却是鸡肉，对，这是鸡肉作为原料制作出来的四喜丸子！
    “那不就是鸡肉丸子而已了么？！”夏侯惇也觉得这东西，或许不能称之为四喜丸子。
    “拜托，四喜丸子也没有叫做猪肉丸子对吧？”王庸表示无辜。
    “关键是味道……”荀彧点了点头，她追求的是美味，而不是名字。同时四喜丸子的确比鸡肉丸子好听，再说肉眼看得出，这并非完全用鸡肉，也用了马蹄和某种蘑菇，味道很熟悉，但又有些陌生。
    只是为什么要用蛋黄酱，而不是用调味酱油制作出红焖的感觉……估计是鸡肉的关系，猪肉的话果然还是和酱油更配。
    “流质的蛋黄酱……油脂的比例增加了对吧？”曹操感受了一下酱汁，然后问道。
    “加入了一些橄榄油，同时用柠檬汁取代了白醋。”王庸回道，其实白醋会更好，用柠檬汁主要是为了提升其风味。
    “关键是味道，味道！”荀彧说完，蘸着一些酱料，然后就一口咬下去，“咔噗，咔噗……嗯？”
    真正咬下去，咬下去的瞬间，鸡肉里面的肉汁连带着其他材料的美味一口气爆发出来，甚至连表皮层的‘焦味’都成了一种风味。咬下去的时候，大部分材料已经被扎的酥软可口，可拒绝的时候，依然会有一些脆噗噗的感觉，似乎鸡肉里面有什么脆脆的东西。
    不过不得不说，这种脆脆的口感非常不错，让原本软软的鸡肉丸子多了一些嚼劲。关键是咬下是瞬间，一幅画卷就释放了出来。
    就如同百宝箱一样，当咬下去的瞬间，百宝箱开启，里面的东西完全绽放出来。反应在大脑之中，便是一副母亲抱着孩子的画卷，母性而神圣……
    “鸡肉和鸡蛋混合……虽然这本身也是四喜丸子的制作方法……这是母子相连？”荀彧都忍不住吐槽了句。
    “不仅如此，我还加入了鸡软骨，所以也是骨肉相连。”王庸微笑着说道。
    “松茸取代了香菇，好在马蹄没变，扣除软骨之外都被剁得很细腻，所以肉丸子第一食感便是酥软可口，直至大口咬下，慢慢咀嚼，糅合在其中的软骨才会被咀嚼出来，产生脆噗噗的感觉……油腻的炸丸子在蛋黄酱，主要是柠檬汁和橄榄油的调和下，去除了原本的腻味，同时增加了油脂爽滑，以及清爽的风味。”曹操慢慢品尝着这个丸子，评价道。
    “我说怎么会有母子相拥的感觉，里面用了鸡肉，鸡骨和鸡蛋，可不就是亲子么？以前你就做过那个，什么亲子盖饭的。”夏侯惇想了想。
    “的确，但亲子盖饭主要还是用鸡肉和洋葱翻炒，然后在出锅之前打入一个鸡蛋。鸡蛋的目的是增加盖饭的厚重感和粘稠感，也有人不太喜欢这种感觉。”王庸回道。
    “话说这次的宴席，怎么感觉都是母性和母子为主题？”陈宫牢骚了句，让她这个少女感受这种感觉真的好吗？
    “嗯……”吕布也有些怨念，感受了母性的神圣和慈爱之后，搞得她都想要自己生一个看看。当然她也不急，毕竟还有一个吕玲绮可以疼爱。但也正因为这样，她不得不考虑，吕玲绮似乎也到了嫁人的岁数……
    “这不是很正常么？”王庸缓缓说道，“在场就有三个孕妇……还有不少的母亲。”
    的确，不算曹丕，魏延，徐庶，典杰，蔡琰，陈宫和吕玲绮这几个，其他都可以称之为母亲，其中也包括了吕布。正所谓‘少数服从多数’，以母亲，母性和母爱作为主体，尤其是冬至这个日子，是非常合适的。
    冬天也称之为孕育，蕴藏的世界。正所谓春生，夏长，秋收，冬藏。在冬天以孕育作为主体，也算点题。
    “原来如此，所以才是鸡肉，而不是猪肉……”荀彧点了点头，这样的话她可以接受这样的说法，关键是这道菜，也的确很好吃。
    于是又夹起一颗，一口咬下，美味爆发出来，那股画面感变得越来越鲜活。或许是因为知道了这次晚宴的主题，所以脑补的能力得到了很好的提升。
    “前汤便是孕育，前菜是家庭，而副菜第一道是母子骨肉，那么第二道副菜是什么？”曹操看向王庸，说了半天其实就一个意思该上菜了！
    “…………”王庸看了看帮厨，后者点了点头，然后出去告诉后厨。
    不多时回到大厅，宣布道：“第二道副菜，羊肉卷！”
    “喂喂喂，你不会把涮火锅的羊肉卷拿给我们吃了吧？”关羽笑道。
    “也不一定，记得之前就有裹着金针菇或者黄瓜的，然后直接烤出来……”徐庶想了想，记忆里面似乎有那么两道菜。
    “那用的是培根，说到底就是烟熏肉，而且主要是猪肉。”魏延提醒道。不得不说，用培根裹着金针菇或者青瓜烤的培根，味道的确非常的香，估计也因为这样，让徐庶有些记忆犹新。
    “不过裹着金针菇的羊肉卷，涮过之后吃一样很美味就是了。”王庸笑道，“当然不可能是那种涮火锅的羊肉卷，你们看着就是了。”
    话音刚落，下人们已经陆续把羊肉卷端了上来，放在一个木盘里面，里面的羊肉卷显然经过烘烤，所以那股烤羊肉的香味隐约可闻。
    “只是烤羊肉卷的话，我会生气哦。”荀彧夹起一块，然后看向王庸。随即缓缓放入口中，一口咬下，眉头顿时一皱……