《唐味》第一百八十章 暴露的现代化厨房

    蒋进见李小白催促，加快速度，迅速把两只鸡洗净递了过来。
    按照先前李小白规划的，将锅里的水煮沸后，先把鸡快速在滚水里烫几秒，这样反复操作三四次后，这才把整只鸡放入锅中小火煮。
    蒋进本以为李小白是要把鸡扔进锅里煮的，没想到只是跟涮火锅似的涮几下又拿起来，还以为就此作罢，心里还有诸多疑问。
    正准备开口，见李小白又将整只鸡放入锅中蒸煮，这就更加不解了。
    于是问道：“哥，我还以为你只是涮一下，没曾想你是要煮，那先前直接下锅煮就好了，为何又多此一举？”
    李小白把锅盖盖上，又将火调到始终后笑道：“我这样做的目的，是让整只鸡可以事先均匀受热，这样的皮才不容易破损，而且吃起来更有嚼劲。”
    蒋进好像又悟了，点头道：“原来如此，那你在水中加入葱姜蒜，是否是要去味？我发现了，你每当处理生肉时，往往喜欢用到这几样调料，目的是为了去腥去膻吧？所以客人们吃不出猪肉的土腥味，本来羊肉的膻，一直都是这肉的特色，可经过你这一处理，反而别有一番滋味。”
    李小白看着眼前的锅，里面的鸡只需要煮个四五分钟左右，一心可以多用的他，听蒋进这么解释，便点头默认。
    看来蒋进学东西还是快，特别是对新鲜事物的认知，还有接受程度，是在当下人里，算是出类拔萃的。
    难怪曾今是坊里最炙手可得的厨子，必然是有他的过人之处。
    锅里的鸡煮好后，不能立刻出锅，要在锅里闷半小时，如果时间允许的情况下，还可以闷得更久些。
    在闷的过程中，李小白不可能会闲着，他要着手调蘸料。
    虽然蒋进很想问他，为什么不把鸡拿出来晾着，见到李小白在调蘸料，也就没好在开口，也许是想等料都调好之后，在拿出来吧。
    蘸料的灵魂打底调料，百年始终如一的葱姜蒜，在加入适量的盐，胡椒，酱油，白糖，吃得辣椒的还可以在放些辣椒酱。
    细心的李小白做了两种蘸料，一种是有辣椒的，另一种则是没有。
    跟制作油泼辣子时有着异曲同工之处，这时需要在热一锅油，等到油温升高，直至冒烟时，最激动人心的时刻来了。
    将滚油直接倒入调料中，
    ‘佌啦’
    一声滚油浇在食物上的声音，伴随着被炸香的葱姜蒜香味，瞬间一发不可收拾的散发出来。
    以至在外面喝茶的一众人，闻着味道都惊呆了，几个人面面相觑后，第一个反应，瞬间冲来厨房，要亲眼看看，李小白做的究竟是个啥，怎么可以这么香，而且还跟平时吃的那个香味是不一样的。
    院里的人冲进厨房来时，李小白正把锅盖打开，准备将里面的鸡放入凉水中泡冷。
    一开盖，滚滚雾气倾泻而出，带着一股纯天然的鸡肉香味，在连上刚才爆的蘸料，光是闻着味道，便是让人欲罢不能。
    众人惊呼。
    然而，甘浩方漠还有廖老头，瞬间被李小白这套厨房设备给惊呆了，这到底是些什么玩意儿？
    铁器铜制可以这么玩？
    “我好像到了另一个世界！！！”方漠说着。
    方漠朋友看看他，惊得合不拢嘴，已经不知道要说些什么。
    一向沉着冷静的甘浩，见后瞪圆了眼睛，看看操作台，在看看洗手池，又跑来看看燃气灶，这都是些个什么，从来没见过！
    “李，李老板，你这些个厨具，从何而来？？？出自哪国？到底又是个什么样的原理？”
    甘浩惊讶的一边看一边说。
    李小白最不想发生的事情，终于是发生了。
    被他们看到这套现代化的厨房，如实壮壮陆辰他们好忽悠，那像甘浩方漠这样的人精，恐怕先前那套说辞不管用。
    李小白手里拎着煮好的鸡放入冷水中浸泡，嘴里还念叨着：“在神，那也是**凡胎，能神到哪里去，我若是有通天的本事，那还费这么大劲儿做什么生意，早就随我爹一块儿修仙去了！”
    “修仙？？？”方漠疑问。
    李小白又在心里琢磨，难道修仙这个词在当下不实用？
    甘浩倒是领悟到了李小白的意思，因为说到了他爹，若是经常在平康坊混的人都知道，原来的满福楼老板，是李大力，而大家也都知道，这李大力生平最爱求道成仙。
    所以，只要一联想起来，这也就不难理解。
    于是甘浩好奇问道：“如此说来，看到这些厨具，在想想方才我们喝的这么精贵的茶叶，莫不是你爹找到了仙家圣地？”
    话说到这里，壮壮立刻把话接了过去道：“仙家圣地？难不成真被找着啦？所以原来你说的神仙菜谱这事儿，也是真的？我就说嘛，伯父好好的，怎么就非要我去找什么仙家菜谱，搞得我风餐露宿的，也没见到半点影子，后来咱就认识了，初次见面那次，哥说有菜谱...”
    “神仙菜谱？？？”
    众人异口同声道，随后又盯了眼壮壮，目光又看向李小白。
    此时此刻的李小白，如果可以，他特别想一巴掌呼在壮壮头上，这是哪壶不该提哪壶，多久之前的事，如今又被扯了出来。
    甘浩接着说道：“这样一来，也就不难理解了，这厨房里的东西，那些闻所未闻的食材，以及这么精贵的茶叶，通通说得过去啦！！！”
    李小白紧忙应道：“东西不能乱吃，话可不能乱说呀，我连我家老子在哪儿，现在都不曾知晓，哪里是跟他有关。”
    “那你且说，这厨具从何而来，别说当下在长安城，就算是在整个大唐，我敢保证，定是未曾见过的。”
    甘浩细细的端详说着。
    李小白内心是崩掉的，这家伙真的很难缠，说归说，若是被他传了出去，会更加麻烦。
    如果直接让他不要说与人听，这不显得李小白心里更有难以启齿的秘密，横竖都不行，这就有些两难了。
    李小白快速在脑子里翻转，到底要怎么解释。
    这时，壮壮突然跳了出来，一副没好气的态度说道：“哎，我说你们，我哥好心请你们来用晚饭，怎么回事？怎么像质问犯人似的，这些都是机密，机密知道么？都说与你们听了，改明儿都像姜穆那老货似的，跟着效仿也就罢了，还说是他自个儿的，真是不要脸到极致，我哥已经吃过亏了，又岂能在吃一次？”
    ：。：想和更多志同道合的人一起聊，看小说，聊人生，寻知己~