《唐味》第一百五十章 凉菜醋泡凤爪

    那么问题来了，李小白看着方漠这一桌，为什么不尝试一下醋泡凤爪呢？
    “李老板，你还磨叽啥啊，我现在如同热锅上的蚂蚁，就想赶紧尝尝新菜品呢，对了，就那桌乌漆墨黑的，是凉菜吗？顺道给我也来一份。”
    李小白看着邻桌食客，点头道：“嗯，是凉菜，不过还得提醒您一下，这道凉菜是用鸡脚做的哦，怕有些人吃不来，得事先说明。”
    “...”
    方漠邻桌客人惊讶道：“鸡脚？？？就是家禽的..脚？？”
    客人听到食材后一脸懵，生怕是听错，又再一次询问李小白，直到被一字一句清楚说出，凉菜的主食材的确是鸡脚，在场的人都被惊到了。
    另一位食客拒绝道：“原先用的是猪肉，还能理解，现在居然用鸡脚，这玩意儿我是万万不能接受的！”
    李小白笑道：“无妨，点不点都可。只是我向来做菜严谨，这些个菜品，也都是我亲自试吃过很多遍，这才敢拿出售卖。还是那句话，这普天之下，没有任何一个厨子，是秉着恶心食客去的，所以，诸位可以吃不惯，毕竟重口难调，但万万不能质疑我的手艺。”
    这话一出口，方漠表示非常赞同，于是赶忙用筷子夹起鸡爪说道：“李老板是实在人，我信他说的，既是开门做生意，那必然不会做出砸招牌的食物来。像今日便是个最好的例子，若是不来，哪里能尝到这般美味。”
    说完，方漠准备一口将鸡爪吃下，可这爪爪也不像肉块，没法做到一口吞，夹在筷子上认真看了片刻，决定从掌中的位置下口，毕竟看上去，只有那儿才有些肉感。
    李小白都能清楚看见，方漠几乎是闭眼吃下去的，心里不禁感叹，是吃美食，又不是吃砒霜，不愿吃就罢了，何必逞强。
    在来，自己做的美食被人这么勉强的吃下去，真是很不愉悦。
    李小白看方漠的表情，比杀猪还难受，本以为他会接受不来。鸡爪始终不像猪肉，猪肉是有人吃的，只不过不是主流肉类罢了，而鸡爪，突然之间让人们改变饮食习惯，也不是不可能，只是很难。
    所以李小白也看得很开，不好卖就不好卖吧，没什么大不了的，漫漫人生，谁没失败过一次两次。
    可谁曾想，皱眉的方漠如同嚼蜡般的咀嚼，然后在勉强吞下后，像是舌尖上有了回味无穷的味道，见他‘吧唧’两下嘴，又像是发现什么不得了的事。
    第二次将醋泡鸡爪吃进嘴里，方漠的朋友表情跟其他食客一样，也是很吃惊的。但随后却又想到，如果是难以下咽的食物，他断然不会在吃第二口。
    于是方漠朋友也赶紧夹起鸡爪，学着从掌中位置下口。
    这一吃，二人表情就好像是在品尝仙家菜品，方漠见朋友也吃了，笑着说道：“如何？我猜你吃下后，此刻想法定跟我如出一辙。”
    “的确，先前我以为鸡爪跟鱼脍似的，是生食，想着禽类生长环境，对此颇有顾虑。但吃上后才发现，我的顾虑完全是多余的，这鸡脚是煮熟的，虽说是泡在醋里，你有没有发觉，它其实不算太酸，配上生姜在里边做辅料，吃起来特别爽口，真是一道不可多得的下酒菜啊！”
    方漠说着，他朋友也接连点头，然后又吃起来。
    “酸度适中，肉质软糯有嚼劲，做法简单却不单一，好吃，真是好吃...”
    方漠朋友一边说一边感慨。
    只不过，还有些美中不足，这一份醋泡凤爪，分量真的很满福楼特色，少得实在可怜，总共也就四个。好在只有两人，一人两只，若在多一人，恐怕能‘打’起来。
    所以，方漠趁着李小白还没回厨房，赶紧跟他说道：“李老板，你这些菜品的分量真是少得令人发指，就这醋泡凤爪，在来两份..不，在来四份吧，有两份我要打包家去，让家里人也尝尝。”
    李小白笑着应了一声，想着，这要是带回家吃吃，恐怕过不了多久，长安城里又会出现一道爆款下酒菜——醋泡凤爪。
    因为这道凉菜做法可以说是傻瓜式，非常容易上手，简单方便。而且很快进入夏季，必然会成为家喻户晓的下酒菜。
    这时，把凤爪彻底吃完后，方漠朋友意味深长的笑道：“看来这一局还是你赢，今日还真是多亏了你，不然我两岂不是眼睁睁错过这些美味？”
    方漠咀嚼两下后咽下应道：“那是自然！看来这一顿必须你做东。”
    方漠朋友笑道：“那有何难。”
    “...”
    二人的‘神仙’对话，看得周围的人好不自在，主要还是着急，到底味道如何，也顾不得那么多，大家开始招手把壮壮唤来。
    “给我这儿也上一份这个醋什么的鸡脚。”
    “还有我这儿也要，看那边吃得这么入味儿，味道定是错不了了，我得先下手为快，也给我来一份。”
    “我，还有我这儿也要来一份...”
    “...”
    李小白看到食客们突然的转变，笑笑，转身回去厨房，接下来可有得忙活了。
    壮壮在外大厅里来回穿插，忙着端茶送水，还要去厨房下单。
    ...
    蒋进见李小白回来，迫不及待就问道：“如何？客人可都折返回来了？”
    “嗯哼，我做事，你还不放心？”李小白咧嘴笑着。
    蒋进听后，这才长长松口气道：“谢天谢地，谢天谢地啊。”
    李小白见蒋进这样还有些搞笑，不过随后又赶紧说道：“这人还真是不能闲，一闲下来就容易犯懒，外面客人会越来越多，那些鱼，你得赶紧处理了，我还得做其他食物。”
    蒋进一听，赶忙收起嬉皮笑脸，又恢复严肃态度，赶紧点头，把鱼儿端到水池边，准备开始干活。
    李小白把锅放在炉灶上，回头又对蒋进说道：“我看天色也差不多了，你先把一部分处理出来，然后就别弄了，还有更重要的事等你去办。”
    蒋进回头应道：“更重要的事？何事会比满福楼此刻的生意还重要？”
    李小白笑道：“当然有，你忘了跟徐卞仪有约吗？等处理完一部分的鱼，那也差不多是时候过去了。”
    蒋进恍然大悟道：“噢，那倒是，明白了，那我先赶紧弄一部分出来，回头去应了徐卞仪后就赶紧回来。”
    ..
    李小白点头应着。