翌日苏盈盈醒来只觉得头疼欲裂,发觉自己身在自己的床榻上,不由揉着眉极力回忆昨夜发生的事情,令她惊讶的是她竟然记不得她和即墨寒饮过桃花醉以后的事情了。
苏盈盈扶额,当真觉得饮酒误事,她着实担心依着自己喝醉了耍酒疯的性子,说了一些莫名其妙的话惹得即墨寒生疑,正踌躇思量间,但见阿莞打了盆盥洗的水进来,瞧见她醒了,忙喜道:“小姐您可醒了,昨儿个大殿抱您回来的时候,您哭闹了一阵,待夫人亲自给您喂了醒酒汤,您这才沉沉睡下了。”
“我哭闹?”苏盈盈欲哭无泪。
“是啊小姐,您啊,下次可莫要贪杯了,不然夫人可得担心坏了。”阿莞拧了拧帕子递给了苏盈盈。
苏盈盈一边洗脸,一边思索该如何应对即墨寒的问话,刚洗到一半,阿莞忽而想到什么,便道:“对了小姐,昨儿个您让奴婢留得茶汤还在,今儿个可还要再煮些?”
“自然,新鲜的茶汤才能做出好的茶羹牛肉来,阿莞,去把后厨的小泥炉提来,烧好了水在茶盏放入茶叶,待一炷香的时辰滤去茶叶,留下茶汤便可。”
听了苏盈盈吩咐,阿莞连忙点头,便去后厨烧水滤茶叶,苏盈盈洗了脸,净了手去了后厨,开始切已经备好的牛肉粒,待茶汤烧好,将牛肉粒投入其中,用汤勺缓慢均匀地搅开,随后加入雪白的豆腐花,再度搅拌均匀,加入已经调配好的麦芽糖浆。
阿莞好奇,歪头在旁候着,看着那糖浆在茶汤中慢慢融化渗透,最终在茶汤表面形成了一层薄薄的糖衣,随后但见苏盈盈在上面撒上了碾碎的花生,她忙问道:“小姐这便是茶羹牛肉?”
苏盈盈点头,随后笑言,“在我搅拌的过程中,你可闻到什么气味?”
阿莞嗅了嗅这空气中的气味,只觉得那是一种清新淡雅却极能吸引人注意力的香气,包裹着淡淡的茶香,她是即墨寒指派来的人,之前一直在皇宫里伺候,对于茶道略微知晓些,苏盈盈所用的是龙井茶,但这茶香并非龙井的香味,她不免疑惑,“小姐所用的茶叶可是龙井?”
“没想到你鼻子这般灵敏,确实是龙井。”
“可是这龙井的茶香并非如此。”
苏盈盈笑笑,让阿莞尝尝这汤羹,阿莞尝了一口才知这确实是龙井,独独保留了龙井特有的轻盈幽然的味道,与平素泡的茶叶味道相比幽淡了许多,少了几分茶叶的涩苦,多了几分扣人心扉的甘甜。
这每做一道菜,苏盈盈都在寻觅一个独立的口感,这道茶羹牛肉滋味十分特别,豆花的爽滑,牛肉的纯嫩,茶汁的幽淡,麦糖的回甘,每一种拿出来都是独立的滋味,但被茶汤融在一起又形成了一个全新的味道,麦芽糖浆的丝丝甜渗入味蕾,给人一种全新的味觉体验。
“好吃,当真是好吃。”阿莞舔了舔嘴唇说道。
苏盈盈尝了一口,却是皱眉而道:“这茶羹牛肉我还是头一次做,麦芽糖浆调制了不少,但掌握不了放多少,还得慢慢来才是。”
阿莞倒是觉得这茶羹牛肉已经做得十分美味,但她明白苏盈盈想要做得更好的心情,便不再多说什么,端了几盏茶羹牛肉去了里间给李氏送了去,李氏尝过后,也是觉得十分美味。
“娘,昨儿个夜里我是不是使性子了?”
苏盈盈坐到里屋的时候,为难问着李氏,李氏边喝茶羹便笑道:“你呀,莫不知那桃花醉后劲大,一杯接一杯的喝身子怎能拦得住,昨儿个夜里又胡言乱语说了一通,给你喂了醒酒汤,这才好好睡下。”
苏盈盈如今只恨不得找个地缝钻进去,不成想她一饮酒就发酒疯的毛病自今穿古还成了习惯,李氏见她神情古怪,掩唇一笑,“你呀,还不知道在大殿那里又胡言乱语些什么,都要成亲的人了,下次可当真要注意些。”
“知道了娘,娘,您尝着这茶羹牛肉如何?”
李氏微微点头,回味了一下,随后说道:“味道确实不错,只是这里面放的糖浆太过醇厚了,掩盖了这龙井茶原有的味道,可以加以改进,这样便更好了。”
苏盈盈虚心听着,随后又开始调配这麦芽糖浆的浓度,直到费了两三个时辰后,她终是调出了满意的味道,而这茶羹牛肉也是做了不少,分派给了一众仆从婢子品尝。
“常隐,近来都是买何人家的牛肉?”
苏盈盈尝着这牛肉口感极好,便问了问经常去集市上采购肉的常隐,常隐不假思索直接说道:“就是早市上东头那家肉贩大牛,他家的肉基本都是现宰杀的,绝对新鲜,小姐可是想着日后让他来给我们府上还有私房菜惯供应肉?”
“我确实有此打算,所以才问了问你。”
常隐一听这话,顿时觉得苏盈盈十分器用他,忙说道:“小姐放心,奴之前也打听过,都说大牛家的肉肉质鲜嫩,最适合供给酒楼了。”
“那明日你再去跑个腿问问,若是这肉贩答应日后给我们长期供应肉,便和他商定好价格。”
“好,这事包在我身上。”常隐一口应了下来。
交代完这些事后,苏盈盈想起不出几月苏简便要参加习医的乡试了,便想着近段日子给他调整一下饮食,做一些养胃的菜,也好让他专心应对乡试。
她这般想着,便洗净了手开始着手做晚膳,傍晚苏简回了府,兴高采烈地告诉一家人他不必参加乡试,可直接进京参加最终的考核,这突如其来的喜讯让苏盈盈十分震惊,同样也打心底里开心,这便是现代所说的破格录取吧,可至于为何破格录取,苏简待进了屋才一一道明。
原是宫里一名太医回临南城探亲,途径成医堂,见苏简小小年纪竟可以单独为病人诊病,此太医担心其中出了差池,便暗中观察,发觉苏简不仅医术稳固,就连配药的药材都能熟练说出,让此太医颇为惊讶,寻访了知府牟一平,一番询问后决定让他免过乡试。
“看来今晚我该多做几道菜给你庆贺庆贺,这当真是件大喜事了!”
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