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谢嘉音决定不理这个家伙了!
见谢嘉音要走,墨修辰拉住她,笑道:“别走啊!今天想不想出去?我带你去镇上逛逛?”
谢嘉音脚步顿住了,回头看他。
墨修辰笑了,他就知道,这丫头最近几天被杨氏拘在家里,已经憋坏了,这个时候,肯定非常想出去。
“我带你去青云楼一趟,你去卖几份菜谱,然后咱们去打听打听一下宅子,在镇上买个院子,你将来做什么,要是不方便在家里做,就可以去镇上的院子里做,你大哥二哥平常也可以住在那里。”
谢嘉音心动了,她确实想在镇上买个宅子,大哥二哥一直在云山书院读书,租住的小院子太小太小,她想给他们换一个大的。
谢家这边确实有很多不方便的地方,镇上要是有院子,那当然最好了!
“行!我现在就去跟娘说!”
谢嘉音脚步欢快的跑了!
谢嘉音只是说去镇上买点儿食材回来做给谢嘉恒吃,再加上有墨修辰陪着,杨氏便答应了!
两人很快便来到了镇上。
到了青云楼,刘掌柜亲自接待,“主子!主母!”
谢嘉音挑了挑眉,看向墨修辰,墨修辰笑道:“我已经让习凛通知过他了,以后,你要是有什么事儿,可以直接来找他,青山镇这一带,甚至是朝阳县,他都熟!”
刘掌柜连忙向谢嘉音拱手行礼,“属下以后,任凭主母差遣!”
谢嘉音有点儿不习惯这称呼,笑道:“你叫我谢小姐就行了,以后若是在外面,也可以直接叫我名字!”
这里是古代,尊卑等级十分的严苛,这刘掌柜显然是墨修辰的人,她若是嫁给了墨修辰,便自然是他的女主子!
谢嘉音也没想着要跟他成为朋友什么的,因为在这样等级森严的古代,这几乎是不可能的事情。
刘掌柜点头道:“是!”这个时候还是上午,午饭时间还没到,青云楼并不算太忙碌,墨修辰看了看,道:“带我们去小厨房,还有,把你这里的大厨都带来,王妃要教他们做几道菜,这些菜在青云楼推出后,单独做账,盈利分王
妃一半,成本从我们这边出。”
“是!”
对于墨修辰的话,刘掌柜没有任何异议。
青云楼是青山镇最大最高档的酒楼,来这里吃饭的人,不乏一些豪门大族子弟,所以某些特别的贵客,或者是特别珍稀的菜肴之类的,会在小厨房做。
小厨房虽然叫小厨房,但地方也不小,厨房里只有一位大厨,还有两个打杂的。
刘掌柜把大厨房那边的三个大厨也给叫过来了,谢嘉音见人到齐了,便从墨修辰的手里将小篮子拿过来,掀开上面的花布,里面的东西便显露出来。
里头有三条黑鱼,两条草鱼,两条鲫鱼,谢嘉音道:“找个人去把这鱼清理干净,待会儿要用!”
看到鱼,在场的人,除了墨修辰跟谢嘉音,剩下的人全愣了!
“这……鱼?谢小姐要做鱼?”刘掌柜惊讶不已。
这也不能怪他,毕竟大景朝根本就没人吃鱼,这东西做出来一股子土腥味,要不是饿极了的人,根本就不会去吃。
墨修辰板着脸道:“不必怀疑,让你们做什么就做什么,待会儿菜做出来了,你自然就知道了!”
刘掌柜吓得不敢再多问了,“是!”
一个打杂的人将黑鱼接了过去,谢嘉音准备先做一份红烧肉。
这可是非常普及同时又非常有名的菜啊!
五花肉这厨房里就有,谢嘉音拿过来清洗干净切成小块,等火烧上来了,便开始做。
当大家看到她把那油腻腻的肉放进糖水里的时候,无不吃惊的瞪大眼睛,完全搞不明白这姑娘到底在搞什么鬼,可是很快,当那香味传出来的时候,几位大厨纷纷愣了!
几人就是干这行的人,鼻子都相当灵敏,光闻着这味儿,他们就知道,这菜的味道绝不会差了!
谢嘉音道:“这叫红烧肉,其实做法还是很简单的,用的都是大家常见的调料,我只做一遍,你们看仔细了。”
“关于这调料的量,你们都是这方面的行家,看看这五花肉的量,我想心里也就有数了,待会儿动手练练,也就不成问题了。”
红烧肉很快出锅,谢嘉音道:“你们尝尝!”
四个大厨跟刘掌柜连忙拿了筷子去尝,红烧肉入口即化,肥而不腻,几个大厨吃了以后,感觉这红烧肉简直绝了!
“这……老刘啊!这简直绝了,我还是第一次知道,这肉还能加糖做成甜的,问题是还这么好吃,味道一点儿也不怪异!”
“是啊是啊!姑娘真是好手艺啊!”
“这要是在青云楼推出,肯定会很受欢迎的。”
刘掌柜激动的不行,“待会儿你们几个赶紧练练手,要是能做出来,那今天中午咱们就向客人推出。”
几个大厨纷纷点头。
这些人,还真是行动派!
这个时候,鱼早已经清洗好了,谢嘉音道:“很多人嫌弃鱼太腥,是因为鱼有鱼腥线,做鱼之前先把鱼腥线剔除,然后再做,鱼腥味就会小很多。”
谢嘉音给他们示范了一下去除鱼腥线的办法,几个大厨都眼睛一眨不眨的看着。
其实大景朝的人之所以嫌弃鱼不好吃,更多的还是因为他们不会做,调料上就有问题。
这里很多在现代用于做菜的调料,都是做药用的,很少有人用他们来烧菜,比如这生姜!生姜用来驱寒,药用,大家都知道,但做菜的时候却不知道要放,甚至种植生姜的人都很少。谢嘉音之前做菜放的生姜,一部分是空间里的,还有一部分,还是因为谢冬长年生病,身体虚弱,容易着凉,
才一直备着的。
很多人家,家里根本就没有生姜!“鱼有很多种做法,并且不同的鱼用不同的方法做,会有不一样的滋味,这些大部分跟平时做菜都是相通的,我依旧只做一遍,你们可看好了!”
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