不过,现在没有砖头,石头,只能作罢。
白宜修找来大盆,开始给猪放血,并且起出来子弹,今天就吃了它。
孙盈盈看到白宜修在外面忙活,走出来问道:“你准备杀猪?”
“对啊,这么好的猪肉,被警察拖走多可惜。我们吃了它,毕竟刚才它吓到了元元。”白宜修回答,“正好做腊肠,腊肉,卤肉,想想那些好滋味,我就忍不住咽口水了。”
孙盈盈轻笑,“行啊,我弄点东西,先给元元吃,我过来帮你。对了,我要打电话,让姑姑姑父过来。”
到了屋里,孙盈盈给姑姑孙成云打电话,让他们过来。
孙成云和汉斯听说有野猪,立即赶过来。
汉斯以前也曾经打死过野猪,但也仅仅是打死,他不知道如何吃野猪。
现在听说白宜修要杀猪,很感兴趣。
放了血之后,白宜修就找来气筒往里面打气。大野猪被打入气之后,就鼓起来了。
白宜修快速地用锋利刀片,开始刮毛,然后开肠破肚。
虽然大肠做出来很好吃,但太费劲,大冷天还要洗,而且很臭,所以白宜修直接让汉斯挖了坑,埋起来。
四个猪腿,孙盈盈做成火腿。
肉也被白宜修分成一条条,摆放在地下室里。
孙盈盈找出来备用的缸,用来腌腊肉,至于猪头,清洗干净,扔到大锅里,进行卤制。
汉斯震惊不已,“猪头也能吃吗?”
孙成云偷笑,“上次我们在京城,你最喜欢吃的猪耳朵,就是这上面的。猪头肉,你也吃了不少。”
汉斯这才想起来,他曾经吃过,“对,我吃过。白,你处理野猪的手法很熟练,你以前做过?”
白宜修点头,“做过,非常熟练。”
弄完这些,孙盈盈赶紧招呼大家吃饭,肚子饿了。中午简单吃点,面条,配上牛肉酱。
孙盈盈对白宜修说道:“宜修,你去超市里面购买肠衣,多买一些,咱们这里还有上百斤的肉,太少了,不够用。
对了,如果看到有肥肉,再买一些肥肉过来。野猪瘦肉多,肥肉少,管腊肠,有点柴。”
白宜修点头,“好,我这就开车过去。”
汉斯连忙说:“我跟你一起过去,你们需要购买灌香肠的器具。”
“多谢姑父。”白宜修回答。
孙成云跟白元元一起玩耍,帮忙带孩子。
孙盈盈围着院子,做了清理,并且喷洒的一些东西,可以盖住野猪的血腥味。
清理完院子,孙盈盈找出家里的盆子,然后开肉砌成一个个小块,放在盆里,开始腌制。
孙盈盈从空间里拿出来很多调料,整整腌了六盆。
当地人喜欢吃肠,有的人喜欢自己做,有些人选择购买。因此白宜修和汉斯姑父买到了好的制作腊肠的手动机器。
肠衣是人工制作的,可食用。
或许没有小肠味道好,但很省事儿。
等到白宜修,汉斯姑父回来,就开始灌腊肠。白宜修又买回来三十斤的肥肉,搅碎了,掺和在正在腌制的盆里。
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